Întrebarea unui milion de euro. Suntem foarte aproape, dar foarte aproape, și totuși, departe, departe? Nu, dar mai avem un drum lung de parcurs. Desigur, după doi ani de proiect, acum știm ce să facem pentru a cuceri continentul.

• Branduri gourmet spaniole la antipodele francezilor și italienilor
• Cheile pentru a vinde mai mult în Europa

Spania are în prezent 283 stele Michelin răspândit pe 11 restaurante cu trei stele, 33 restaurante cu dubla distincţie şi 184 restaurante cu un singur stea. Suficient pentru a fi paradisul gastronomic și a trăi din el? Absolut. Continuăm să ne bazăm foarte mult pe turism pentru a umple restaurantele de acest nivel. Este paradoxal că accesibilitatea acestor tipuri de restaurante nu este atât pentru băștinași, cât mai degrabă pentru străini. Și chiar și așa, nu profităm de acest impuls pentru a ne promova produsele gourmet în țările de origine.

De acolo a început dilema noastră când am creat magazinul nostru gourmet online, ar trebui să ne concentrăm doar pe spanioli sau doar pe străini? Și timpul ne spune că piața spaniolă este foarte importantă, pentru că, paradoxal, nici nu cunoaște multe dintre produsele gourmet apărute în ultimii 10 ani (aceasta este o oportunitate de creștere și pe acea piață), și piata europeana, care incetul cu incetul isi pierde frica si comanda produse pe site-ul nostru (avem deja clienti de la Franța, Italia, Belgia, Olanda, Germania, Luxemburg, Slovenia, Bulgaria, Suedia, Danemarca, Polonia, Letonia, Austria, Andorra și România.

Branduri gourmet spaniole la antipodele francezilor și italienilor

Dacă produsele noastre sunt atât de bune, sau chiar cele mai bune, de ce nu suntem la fel de solicitați din Europa cum sunt mărcile franceze sau italiene? „Este greu de recunoscut, dar oamenii din Belgia nu sunt dispuși să plătească mai mult pentru produsele spaniole decât italienii pentru același produs”, a mărturisit el. Encarnita Jimenez, născut Wilrijk, dar din părinți spanioli. „Produsul gourmet italian – a continuat Ambasadorul nostru în Belgia – are o tradiție îndelungată și multă varietate, iar datorită prezentării sale excelente și ușurinței în distribuție, poziția sa este mult mai sus decât cea spaniolă”.

Și speranțele pentru produsele noastre nu sunt măgulitoare, „...pentru a-mi convinge prietenii și oamenii apropiați de beneficiile produselor gastronomice spaniole, trebuie să depun un efort de două ori pentru că nu identifică un produs spaniol cu ​​un produs de cea mai înaltă calitate. calitate. Acestea fiind spuse, multă muncă de făcut!” a condamnat Encarnita.

Și nu ne descurcăm mai bine în comparație cu mărcile franceze. Continuăm să suferim de aceleași boli. Lipsa de cunoaștere a categoriilor noastre și ceea ce este și mai îngrijorător: brandul de țară. Pentru că repet, nu este același lucru să avem o presă foarte bună a gastronomiei noastre, decât recunoașterea brandurilor gourmet spaniole la nivel internațional, în această secundă suntem foarte departe de verii noștri italieni și francezi.

Cheile pentru a vinde mai mult în Europa

1. continutul de marca. Cu cât mai mult, cu atât mai bine.  Aceasta este rețeta care seamănă cu atunci când medicul îți spune că pentru a fi în formă trebuie să faci sport. Dar. Este ce să faci! Și pe o bază recurentă. Ei bine, conținutul este același, este o obligație dacă vrem să fim cunoscuți. Videoclipuri scurte și lungi, articole, postări, interviuri... oamenii vor să știe despre companie, cum își fac produsele, cine este în spatele ei... etc. Știm că aici sunt cele mai leneși companiile noastre și recomandăm ca, în primul rând, să facă un plan de conținut, cu calendar inclus, pentru că dacă nu, va fi foarte greu să menținem ritmul publicațiilor, și orice altceva. se întâmplă, este abandonat și vine haosul.
2. Aveți site-ul în mai multe limbi. Comunicarea în minunata noastră spaniolă este utilă... pentru spanioli. Dar când traversăm Pirineii, trebuie să transmitem în diferite limbi, iar engleza, deși esențială, nu este singura limbă cu care trebuie să comunicăm cine suntem și ce vindem. Franceză, germană și italiană sunt, de asemenea, necesare dacă dorim să ne grăbim prezența în coșurile lor de cumpărături în mod regulat.
3. Acțiuni sub linie în Europa. Internetul iti pune la dispozitie date, dar este rece si nu e usor de cantarit. Acțiuni de marketing relațional: showcooking-uri, prezentări de produse etc., ne vor permite ca „date mici” mai calitative, opinii directe și umane despre produse, comparații cu concurența, dialog cu potențialii cumpărători, să-i seducă cu armele noastre și să le ceară părerea. dintre noi. De acolo, comunicarea noastră poate fi mai precisă. 
4. Planul ambasadorilor în Europa. Pentru a ne extinde prezența în comunicarea europeană, este recomandabil să găsim persoane care să ne reprezinte, înaintea unor grupuri care ar putea fi clienții noștri. Nu este o sarcină ușoară, pentru că gastronomia nu este la modă. Avem nevoie de oameni care știu să simtă și să transmită acel sentiment și care să convingă cu ușurință. Profilul tipic de influență nu este valid. Avem nevoie de oameni care au o filozofie de viață în gastronomie și cărora le place să o împărtășească comunității lor.

Noi, cei de la Made in Spain Gourmet, respectăm aceste linii directoare la literă, adică cu respectarea obligatorie, și ne permite să vedem lumina în vechea Europă. Chiar știind că munca și drumul vor fi grele și foarte lungi, dar în același timp, frumoase și incitante.

Branduri, daca vrei sa ai succes in Europa, trebuie să se știe mult mai mult. Aceasta investi timp si bani să ne poziționăm mai mult și mai bine. De ce să investești pur și simplu în ambalaje și trimiterea creșterii tale internaționale în roata norocului a distribuitorilor este un risc prea mare pentru a fi asumat.