Можда сте се запитали какве разлике можете пронаћи између сира направљеног од козјег или овчијег млека. То је добро питање. Оно што вам можемо гарантовати је да су оба укусна и препоручљива, а ми бисмо јели обоје сваки дан! У нашем случају упоређујемо сушене сиреве, па ће се разлика више видети у укусу него у изгледу. Врло слично излечењу неколико месеци.

• Млеко животиње од које потичу: Као што им име каже, производе се захваљујући производњи две различите животиње, козе и овце.
• Укус: Иако су оба јака и интензивна, овчје млеко је масније, док је козје киселије. Што можете проверити ако их испробате у исто време.
• Нутритивна вредност: Козји сир је богат протеинима и мало калијума, док је овчији сир такође добар извор протеина, поред калцијума.

Међутим, такође морате размислити о томе који вам се највише свиђа. За то, нема ништа боље него пробати их све и уживати у њима на доброј дрвеној плочици, уз вино и увек у добром друштву...и живимо!!

• Ел Абуело сир, Вазкуез сиреви
• Антано Цхеесе, Вазкуез Цхеесес
• Манцхего Селецтион Куесериа1605, 7 месеци
• Манцхего Селецтион Куесериа1605, Агед

Ел Абуело сир, Вазкуез сиреви

Иако може изгледати очигледно, сир се од њега прави традиција. Ово је најкласичнији сир Лос Вазкуез сиреви (Севиља) направљен по рецептури оснивача, Анхела Васкеза. Пре више од 60 година. Оно што бисмо могли назвати традиционалним козјим сиром, са свим својим карактеристикама. Направљено од 100% природног сировог козјег млека и пажљиво и са великом пажњом сазревало 7-8 месеци. Има интензиван укус и сопствену личност. Његова кора је јестива. Упарили бисмо га и са младим црвеним или младим белима. И уз неке Паул & Пиппа крекере, или разне орашасте плодове (могу бити ораси, лешници, бадеми).

Такође, с друге стране, може се упарити са екстра девичанским маслиновим уљем, медови o џемови.

Антано Цхеесе, Вазкуез Цхеесес

Нема сумње Стари сир од Куесос Васкуеза, оставиће вас без текста. Сир направљен од 100% сировог козјег млека, сазрео у екстра девичанском маслиновом уљу. Луксуз. Размажен за 14 месеци сазревања, уроњен у ЕВОО. То му даје интензиван и пријатан укус, због чега ћете уживати од почетка до краја. У овом случају, његова кора је такође јестива. Упарили бисмо га са шери или амонтилладо вином и разним орашастим плодовима (могу бити ораси, лешници, бадеми...). Резултат је савршен за оброк после вечере, ручак или вечеру. Такође, с друге стране, може се упарити са екстра дјевичанским маслиновим уљем. медови o џемови.

Манцхего Селецтион Куесериа1605, 7 месеци

ово Манцхего сир Добија се након минимално 7 месеци сушења, развија своју снагу и снагу, уравнотежену хармонијом на непцу. Направљен ручно и искључиво од сировог млека од расних оваца Ла Манча, узгојених у изузетним условима хигијене, благостања и исхране, нуди дегустацију пуну нијанси која вас позива да уживате у њој. То је сир Манцхего, моћан и истовремено хармоничан. Постоји пријатан осећај масноће (маслиновог уља) и благо брашнасте зрнатости. Интензиван укус, мекан на почетку, али веома постојан у устима. Чиста шпанска деликатеса. Упарили бисмо га са младим одлежаним црним винима, а са друге стране може се упарити и са екстра дјевичанским маслиновим уљем, медови o џемови.

Манцхего Селецтион Куесериа1605, Агед

ово Манцхего сир артисан се прави од овчијег млека, омогућавајући му да сазре најмање 10 месеци. Са основним карактеристикама одличног манцхега. Овај сир нуди дегустацију пуну нијанси. Направљен ручно и искључиво од сировог млека од расних оваца Ла Манча, узгојених у изузетним условима хигијене, благостања и исхране, нуди дегустацију пуну нијанси која вас позива да уживате у њој. Реч је о високо израженом сиру Манцхего, чије су главне карактеристике ширина арома и укуса, уз непогрешиву текстуру. Одржава пријатан осећај маслаца и зрнастост брашна. Има веома интензиван укус, у почетку мекан, али веома постојан у устима.То је сир. Налазимо један од најбољих сирева у Шпанији. Упарили бисмо га са младим одлежаним црним винима, а са друге стране може се упарити и са екстра дјевичанским маслиновим уљем, медови o џемови.