Röd och hantverksmässig fårost, Calaveruela

Betygsatt med 5.00 av 5 baserat på 2 Recensioner

Skalle

500 g

saltad ost Tillverkad med rå fårmjölk på ett helt hantverksmässigt sätt från Cordovan-ängarna. Med mer än 4 månaders mognad på träskivor. Under denna tid njuter osten av svålvård, med daglig vändning och applicering av jungfruolja.

På gommen är det en rund ost, utan kanter i smak och arom, med inslag av landsbygd och hö från hagen.

Denna produkt kräver kyltransport. Tjänsten finns endast på halvön Spanien, Portugal och Balearerna.

beskrivning

Datablad:

Ingredienser: mjölk av Får. Typ: Hårt, pressat, naturligt svål

Fett materia: 35%

mognad: 4 månader
Grovhet: Media

Producent: Skalle

ursprung: Cordoba (Spanien)

Smakanmärkning: På gommen är det en rund ost, utan kanter i smak och arom, med inslag av landsbygd och hö från hagen.

Parning: Vi skulle para ihop den med röda viner från föder upp y reservation, och å andra sidan kan den även kombineras med extra virgin olivolja, eller mandel-, pistage- eller valnötsoljor.

Fördelar som fårost ger oss

Ger en stor mängd energi och proteiner, avgörande för vår kropp och för att hålla musklerna starka. Proteinkoncentrationen varierar beroende på ostens härdning, därför har ju fler torkade ostar en högre andel.

Högt mineralinnehåll, speciellt järn, kalcium, fosfor och zink. Idealisk för att förhindra anemi, benskörhet och avkalkning. Dessutom hjälper det till att stärka hår, hud och tänder.

den innehåller vitaminer i grupp B som är mycket viktiga för att ämnesomsättningen ska fungera korrekt. Dessa typer av vitaminer elimineras i urinen, så deras dagliga intag är mycket nödvändigt. Fårost är också en stor källa till vitamin A, D och E.

Det är mer matsmältning. Ost smälts bättre än mjölk och i sin tur innehåller fårmjölk mindre laktos än komjölk. Därför är det indicerat för intoleranta personer, särskilt de mest torkade ostarna. Och dessutom är det glutenfritt, så det kan också konsumeras av celiaki.

Fettsyrorna i fårost (omega 3 och linolsyra) är essentiella för tillväxt och fördelaktiga för hjärt-, kärl-, immun- och nervsystemet, samt har anticanceregenskaper.

Ytterligare information

vikt	0,500 kg

Information om Calaveruela

Kvaliteten på spanska ostar är exceptionell, vilket Calaveruela skulle kunna säga finns i Olympen. Familjen Naranjo har tillverkat mejeriprodukter med en unik sigill i 3 generationer med omsorg och största respekt.

Mjölken från hans boskap innehåller smaken från betesmarkerna och frukterna från Cordovans betesmark (norr om regionen) och det är det som gör att hans utarbetningar har minnen från säsongen då de mjölkas. Som råvara är det en garanti att ha som vi förstår mathantverk som territoriets flagga: det koncentrerar landskap och bönder i ett livsmedel.

Calaveruela har en smak av betesmarker och dehesa, som är grunden för utfodringen av dess får, på Monte Olivete-gården, i Guadiatodalen, Fuente Obejunas land, i norra provinsen Córdoba, med klimat, flora och landskap som får dig att njuta av ditt engagemang.

Till exempel mjölkar de fåren på ett sätt, att de får en mjölk med egenskaper och egenskaper som överförs till deras ostar och yoghurt som skapats i ostfabriken, som ligger 3 km från gården, där de gör råa fårmjölksostar. och smör.

MadeinSpain var imponerad av kvaliteten på alla sina produkter och känsligheten i var och en av dem. Alla, absolut alla, har något annat än resten, och vi var verkligen passionerade för dem från första stund. De är verkligen en svaghet!! Hans verkliga hemlighet: kärleken de lägger i det de gör.

2 recensioner i Röd och hantverksmässig fårost, Calaveruela

Betygsatt med 5 5
israelisk rosmarin - 31/03/2022
en ost med en mycket behaglig konsistens på gommen, tack vare den touch av olja som uppfattas under sin härdning. Idealisk för ett ungt rött vin eller ett vitt vin, båda är utmärkta och kommer att ge olika parningar, men båda är mycket trevliga.
Betygsatt med 5 5
israel romero - 31/03/2022
mycket behaglig i gommen tack vare sin touch av olja i sin härdning. Jag gillar det med ungt rött vin som med fruktigt vitt.