beskrivning

Det är ett av vingårdens mest representativa viner. En premiumvit skulle vi kunna kalla det. Med mycket klass och väldigt lite produktion.

Tekniska

Källare: Egna vingårdar, Ponferrada (El Bierzo). Manuell skörd.
DO: El Bierzo
Kvalitet: 14%
variation: 100% Godello

Smakanmärkning: Gul färg, med grönaktiga nyanser, ren och ljus. På näsan är den intensiv, ren, med aromer av mogen frukt och en bakgrund av vita blommor och honung. I munnen är den rund, fräsch, med volym, balanserad, med bra struktur, och bra beständighet i finishen.

Arbetstemperatur: 6-8ºC

preparatet: Tillverkning av 2.000 flaskor, tillverkade för hand.

Hudmaceration i 6 timmar vid 8 grader Celsius för att extrahera den aromatiska fraktionen så mycket som möjligt. Sätter sig i 24 timmar tills en klarhet på 60 NTU (Nephelometric Turbidity Unit) uppnås. Jäsning börjar i en rostfri tank och efter 48 timmar överförs den till nya franska ekfat med en kapacitet på 500 liter. 14 dagars jäsning vid 18 ° C. Åldras på sin egen bär i 9 månader.

Parning: en Gourmet i Spanien Vi rekommenderar den att kombinera med krämiga och halvtorkade ostar, med vitt kött och fisk. Vi älskar den också med Foie Gras entier de Greken.

DO Bierzo (ursprungsbeteckning)

Bierzo-regionen ligger nordväst om provinsen León, inom den autonoma regionen Castilla y León, och upptar en yta på 2.954,28 18 kilometer, vilket motsvarar XNUMX % av provinsens yta. Geografiskt begränsar det sig till provinserna Ourense, Lugo och Asturien och är en kommunikationsaxel mellan Galicien, León och Asturien. Den har ett karakteristiskt medelhavsmikroklimat, med mildare temperaturer än de närliggande områdena och dess låga höjd förhindrar i allmänhet sen frost, vilket är ganska godartat för skörden, som normalt är en månad tidigare än resten av Kastilien och Rioja.

De extrema temperaturerna förekommer på vintern och sommaren, medelvärdet är 12,3ºC, vilket registrerar genomsnittliga minimum på 3,6º under de kalla månaderna och maximum på 23,6º under de varmaste månaderna.

Nederbörden är i storleksordningen 721 mm under ett genomsnittligt år. Den genomsnittliga årliga solinstrålningen uppskattas till 2.100 2.200 till XNUMX XNUMX soltimmar under hela året.

I El Bierzo är vingården främst orienterad på fuktiga brunjordar, lätt sura och därför fri från karbonater, typiskt för fuktiga klimat.

Surhetsgraden varierar från 4 till 8,5; i dalarna dominerar värden högre än 6.

De avgörande kvalitetsfaktorerna finns i terrasserna med liten lutning där vingårdarna ligger mycket nära floderna eller på semi-terrasserade sluttningar eller i vingårdar med en uttalad lutning och på höjder mellan 450 och 1.000 XNUMX meter.

Druvsorter

El Bierzo är ett bördigt land där olika druvsorter produceras, alla anpassade efter markens och klimatets egenskaper.Framställningen av viner som omfattas av Ursprungsbeteckningen ska utföras uteslutande med följande sorter: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca och Palomino.

Mencia

Bierzos huvudsakliga röda sort och representerar 74,5% av druvorna som odlas i produktionsområdet Lågproduktiv sort, tidig groning och tidig mognad. Klustret är litet i storlek och medium kompakt. Bär av medelstorlek, enhetlig och blå-svart färg. Pigmenteringen av massan är inte färgad.

röd grenache

Röd sort och representerar 2% av druvorna som odlas i produktionsområdet. Det är också känt som Alicante bouschet. Låg produktiv sort, tidig groning och tidig medelmognad. Klustret är stort och medium kompakt. Bär av medelstorlek, enhetlig och blå-svart färg. Pigmenteringen av massan är stark och uppvisar en rödaktig färg.

Staladin

Area mindre än 2 ha. Kallas även Bröd och kött. Tidig knopp och veraison, tidig mognad. Det är en mediumproduktionsvariant. Klasen är liten, liten blå-svart bär. Massan har ingen färg.

Merenzao

Yta mellan 2 och 3 ha. Känd som María Ordoña eller Bastardo. Variation av medelhög produktion, medelstor groning och tidig mognad. Klustret är litet i storlek med medelstora ådror, blåsvart till färgen, fruktköttet är ofärgat.

Gud

Vit sort anpassad till terrängen och El Bierzos sluttningar. Det representerar 4 % av de druvor som odlas i produktionsområdet. Låg produktiv sort, tidig groning och tidig mognad. Klustret är litet till medium och kompakt i storlek. Bären är små, enhetliga och gulgröna till färgen. Pulpapigmentering saknas eller är mycket svag.

Mrs White

vit sort. Det representerar 2,4 % av de druvor som odlas i produktionsområdet. Den är också känd som Valenciana Medelproduktiv sort, medelsen sen groning och tidig mognad. Klustret är medelstort och kompakt. Bär av medelstora, enhetliga och gulgröna. Pulpapigmentering saknas eller är mycket svag.

Palomino

vit sort. Det står för 17 % av de druvor som odlas i produktionsområdet. Även känd som Jerez eller Listán. Produktiv sort, medelstor groning och medelmognad. Klustret är medelstort och medium kompakt. Bär av medelstora, enhetliga och gulgröna. Pigmenteringen av massan är inte färgad.

Malmsey

vit sort. De druvor som odlas i produktionsområdet representerar 0,1 %. Inte särskilt kraftig sort, tidig groning och tidig mognad. Klustret är medelstort och medium kompakt. Bär av medelstora, enhetliga och gulgröna. Pigmenteringen av massan är inte färgad.

Ytterligare information

vikt	1,4 kg
Format	är en vinkonstnär

Information om Almazcara-Majara

Tillbaka 2002 hade Javier Álvarez idén att skapa vingården i DO Bierzo efter vissa krav: att skapa ett vin att njuta av, att marknadsföra El Bierzo-området, och viktigast av allt, ha det bra att skapa projektet.

Tillsammans med sin barndomsvän Manuel Benito Otero och hans vän Raúl García föddes Almázcara Majara vingård, ett namn som kommer från staden där vingården är, där Javier Álvarez familj kommer från och från de första bokstäverna i partnerns namn. Ma-Ja-Ra.

Comarca del Bierzo ligger nordväst om provinsen León.

Så här lyder katalogen för denna unga vingård vid namn Almázcara Majara, där de återspeglar inte bara passionen för vin utan också för livet och de goda tiderna som levs bakom ett glas vin. Resultatet av att lägga passion i ett vin är en bild som sticker ut, runda viner med all smak av huvuddruvan, moderna etiketter, en modern vingård och ett engagemang för att föra landet närmare alla människor som vill veta lite. stycke jord., unga människor, älskare av vin, originalsaker och som gillar att njuta av goda stunder runt bordet, mat, gott vin och goda vänner.

Dess flaggskeppsvarumärke är en utarbetning med omsorg och mycket tillgivenhet i varje vin och en begränsad produktion av varje referens, vilket gör dess viner till autentiska juveler, munvänliga referenser och med en ungdomlig image, alltid för att föra vinvärlden närmare dagens pojkar.

Mycket fruktiga, vänliga, söta och ihållande viner. Svårt att glömma. Begränsade upplagor på mellan 1.000 13.000 och XNUMX XNUMX flaskor per år beroende på referens. Exklusiva, originella och roliga Mencías för att klä ditt bord när som helst.