beskrivning
En siderisk verdejo
Med detta vin hedrar de alla dem som utan komplex spårar sin egen väg. De är utforskare. Hans öde är i det okända. Det är ett vin för den som vill upptäcka istället för att hävda sig. Har du kommit så långt är det här vinet för dig.
Produktionen av detta vin från ursprungsbeteckningen Rueda är begränsad till 12.000 XNUMX flaskor per år för att garantera mycket krävande kvalitetsparametrar
Tekniska
Källare: Egna vingårdar i Bodegas de Crianza de Pozaldez. Pozaldez (Valladolid),
GÖR Rueda
Till ingenting: 2018
Kvalitet: 13,5%
variation: 100% Verdejo
CATA: s anteckningar: I sin smakprovning visas den med en ljusare gyllene färg än årgången 2016 sedan, även om den har lagrats längre, har den legat i flaskan för kortare tid. Rörelsen bevarar sin friskhet mycket bra, men det börjar redan vara otydligt, elegant och sensuellt utan tvekan.
Näsan är av hög intensitet, mycket uppriktig, stor tydlighet av de aromer som dominerar först. Vid luftning kommer åldrandet och bidraget från dess jäs. Inte lika välmonterad som den tidigare årgången som har haft mer tid i flaskan att kombinera, men det börjar redan ge utmärkta sensationer för älskare av komplexa och eleganta vita viner. Den vinner i färskhet och frukt i årgången 2018, men ligger lite efter i bukets komplexitet och närvaro.
Smaken är mjuk, fräsch, full av frukt, behåller livfullhet i gommen, kraft, elegans och silkighet där mjöl och fat ger djup, men utan att tappa sortens friskhet. Eftersmaken kombinerar frukt och kryddor, annorlunda än föregående årgång.
Arbetstemperatur: 6-8ºC
preparatet: På 32 hektar med 100% Verdejo-vingårdar väljs kvalitetsdruvor för att göra detta fantastiska vin. Liberso är det första vinet som skapats i denna vingård, intressant och annorlunda, som ett resultat av att upptäcka gränserna för olika värden för denna druvsort, såsom Verdejo.
För att uppnå detta resultat gjordes 19 olika viner; viner som har genomgått olika processer, de första i behållare av rostfritt stål vid kontrollerad temperatur och lagrats på dess bär i 9 månader för att bevara dess spontanitet. Å andra sidan producerades 18 fermenterade viner individuellt och lagrades i 9 månader på franska, amerikanska och ungerska ekfat från 12 av de bästa coopersna i världen och i 3 olika volymer 225, 300 och 500 liter.
Parning: en Gourmet i Spanien Vi rekommenderar blå fisk och skaldjur, men även med ris, mjuka eller krämiga ostar och ris av alla slag. I en aperitif skulle det också vara bra. Ett av dessa fylliga viner som du till och med kan smaka ensam, med en bra bok.
Fri Det är det första DO Rueda-vinet som karaktäriseras och marknadsförs efter årgång. Varje vin är en trogen återspegling av särdragen under sitt år präglat av en gemensam och omisskännlig stil.
verdejodruvan
Verdejodruvan har levt i mer än tio århundraden i ursprungsbeteckningen Rueda. Hans geni bestäms av hans arom och smak, med nyanser av buskmark gräs, med fruktiga inslag och utmärkt syra. Extraktet, personlighetsfaktorn för stora vita viner, är märkbart på grund av dess volym och dess karakteristiska bittra touch som projicerar en blixt av originalitet i munnen, åtföljd av ett fantastiskt fruktigt uttryck. De är viner med stor harmoni, vars minne efter att ha passerat genom munnen inbjuder dig att fortsätta med provningen.
Kontinentalt klimat
DO Rueda reser sig mellan 700 och 870 meter över havet, med platta men höga marker, som tål kalla och mycket långa vintrar, korta vårar med sen frost och varma och torra somrar, bara förändrade av olämpliga stormar. Denna faktor tvingar vinstockarna att leta efter sina vattenresurser i djupet av underjorden, mer än i andra delar av Europa.
DO Rueda ligger i den centrala delen av fördjupningen som bildas av floden Duero, som utgör en platå med mjuka reliefer och sluttningar som utsätts för Atlantvindarna. Omfattande alluviala och diluviala terrasser på stranden av Duero och dess bifloder Trabancos, Zapardiel och Adaja.
Bruna jordar, rika på kalcium och magnesium, lättbearbetade och steniga med bra luftning och dränering och kalkstenshällar på de högsta nivåerna av vågorna. Genomsläpplig och sund, deras konsistens varierar från sandig till siltig.
pH. av dess marker fluktuerar mellan 7 och 8. Detta geologiska underlag har utvecklats på ytan mot bruna jordar på steniga alloktona avlagringar, vilket ger upphov till de typiska "sås"-jordarna där de bästa DO Rueda-vingårdarna finns.
Sorter vita druvor
DO Rueda är en av få europeiska vinregioner som är specialiserade på produktion av vitt vin och på skydd och utveckling av dess autoktona sort, Verdejo
Den starka personlighet Verdejo (huvudsorten), vidhäftningen av andra sorter, samt en vingård som har lärt sig att överleva den hårda miljön, nästan fientlig, för att ge det bästa av sig självt till vinet, utgör profilen för Rueda vita viner.
Sorterna har dykt upp genom hela DO Ruedas historia. Under 30 åren, sorten börjar planteras i området Fina Palomino, ursprung för berikade florviner, med högre avkastning än andra sorter och kapabla att producera viner som liknar de från Jerez, mycket efterfrågat på den tiden. Således blev den majoritetssorten i Medinaregionen vid den tiden (CRDO Rueda tillåter inte nyplantering av denna sort). Det är en sort som ger lätta viner med låg syra, mycket lämpliga för att göra viner med biologiskt åldrande.
Variety Viura, med sitt rykte från La Rioja, började odlas på 50-talet, en tid då den klassiska vita modellen passerade genom trätunnan. Denna sort gav den aristokratiska prägeln av kastilianskt bordsvin, eftersom det var tider då Verdejos dygder ännu inte upptäckts och det odlades samtidigt, i ytterligheterna av generöst och populärt. Det används i vita viner som ger större lätthet och en punkt av syra.
La Sauvignon Blanc (huvudsorten) gjorde ett framträdande på 70-talet. Ursprungligen från franska Loire, lägger den till en blommig komponent med aromer av grapefrukt och passionsfrukt, jämfört med flintan i Sauvignon del Loire, skillnader främst på grund av det större antalet soltimmar jämfört med Loire och Bordeaux. De har dock gemensamt den korta vegetativa perioden, som i den franska zonen beror på den nordliga breddgraden och i den kastilianska zonen på höjden. DO Rueda är en pionjär när det gäller antagandet av denna franska sort, vilket ger denna region en modern och internationell karaktär.
La Viognier, auktoriserad i 2019 Det är en sort som ger aromer av stenfrukt och honung med inslag av muskatel.
La Chardonnay, auktoriserad i 2019 Det är en sort med medel-låg aromatisk intensitet som ger vinet toner av mogen frukt och som med tiden kan uttrycka aromer av smör och valnötter.
israel romero -
Det är ett fylligt och lagrat vin, för personer med en tränad smak.