Det var på tiden att vi debuterade med receptet på en paella. En av de mest universella rätterna i vår gastronomi, och att upplevelsen av att njuta av den kan bli ännu mer exceptionell med rätt produkter. Gå med oss!
Skapa en upplevelse Gourmet med spanska produkter Det håller på att bli en trend som människor med internationellt ursprung värdesätter och vill njuta av. Och vi är väldigt glada att det är så.
Vi tycker att det borde göras mycket mer arbete mellan alla kontakter som finns på den nationella marknaden för att utveckla denna kategori, den Spansk gourmetmatupplevelse. Nätbutiker, restauranger, vingårdar, hotell, människor som organiserar gastronomiska upplevelser, bloggare, journalister och så klart varumärken.
För vad du vill, liksom Tillverkad i Spanien Älskare , har det bra och kan mer och bättre vår gastronomi tack vare människor som vet hur man överför den. Så lätt.
Paella, universellt spanskt recept
La paellavad ska man säga om henne. En rätt som äts på de 4 kontinenterna, och bär sigill av Tillverkad i Spanien runt världen. För att göra vårt var valet av ris väldigt enkelt, Albuferas Dehesa, ett valencianskt företag med en risfamilj och en passion för medelhavsköket. Hans filosofi när vi träffades, 2020, fängslade oss.
"Vi väljer den bästa produkten för de mest krävande och utsökta smakerna, alltid certifierade av ursprungsbeteckningen Valencia - Spanien."
Albufera i Valencia Det är en kustnära våtmark i provinsen Valencia, med mer än 20.000 1986 hektar, omvandlad till en naturpark XNUMX. Dess fuktiga miljö är det som gör risodlingen optimal och maximal kvalitet. Och har intyget på Skyddad ursprungsbeteckning Rice of Valencia, som skyddar och identifierar risodling i Valencia (Spanien).
Typ rissorter J Sendra, bomb y lagun, är perfekt anpassade till området i Albufera Natural Park, där risodling över 1200 år gammal! Sedan före 1238, erövringen av Valencia, är förekomsten av risodling i detta område bevisad, all visdom som förvärvats av generationer av bönder har format riskulturen som är naturligt kopplad till Valencias gastronomi som består av mer än 500 skålar ris. Riset som erhålls från dessa länder är gourmetkvalitet, vi kan säga att det är en av de bästa risrätterna i världen som man kan smaka.
För att göra vår paella Gourmet i Spanien (skaldjur och fisk), vi har två andra viktiga produkter från vår gourmetbutik som du inte kan glömma.
Den första är saffran handgjorda från en ikonisk plats, Montsec, i Noguera (Lleida). Safra del Montsec, är ett företag som föddes 2014 med syftet att bidra till återhämtningen av saffransodlingen i Katalonien, en region i Spanien som tack vare sitt läge och klimat, idealiskt för odling, blev det område med den högsta produktionen och exporten av denna krydda under medeltiden.
Ägarna är ett ungt par bönder, han katalanska och hon colombianska, som satsar på naturen varje dag, lever i den, av den och främst tar hand om den, går tillbaka till sina rötter. Engagerad i traditioner, de odlar en 100% naturlig och ekologisk produkt, använda exklusiva träslag i torkningsprocessen. De kom för att hjälpa till att stärka och föryngra ekonomin i området.
Och den andra är Santa Pola fiskbuljong, kommer från den vackra staden Alicante (Valencian Community) kommer att ge riset den spektakulära punkten av högsta kvalitet. Ytterligare ett projekt av några unga människor, barn till fiskare och fiskgrossister, som gick samman för att bevara traditionen i sitt område, som de har sett med sina föräldrar och farföräldrar. Och lägger vi till deras högre utbildning är vi säkra på att de kommer att lyckas. Vi har redan blivit övertygade.
Dess buljong är tillagad av fisk och skaldjur från Santa Pola, enligt originalreceptet från dess förfäder. En tradition som går tillbaka århundraden och som genom åren, närhet och kunskap om produkten, har lett till att de kommit fram till ett autentiskt, naturligt recept av högsta kvalitet och smak. bara.
Förutom att vara 100% hälsosam och lämpliga för alla konsumenter, ingredienserna de använder är från Marine Bay of Santa Pola, en plats som sticker ut för sina skaldjur, vars egenskaper är bara, såsom det höga innehållet av Omega3 (som sänker kolesterol och hjärt- och kärlsjukdomar). Det är självklart, men jag måste också betona att det är en 100% produkt, utan tillsatta salter, konserveringsmedel eller färgämnen, eller tillsatser, ren havsbuljong!!
Perfekt parning: Premium Cava
Och sist men inte minst, parningen av ett ris som detta förtjänar en Premium cava, naturligtvis från Penedés, gjord med nivåer av excellens som är svåra att hitta i vårt land, Cava Pere Ventura.
Vingården Pere Ventura föddes 1992 och dess grundare, med samma namn, skapade den med syftet att göra världens bästa cava. Och han har lyckats. Det är ett av de mest utvalda företagen i branschen, synonymt med elegans, stil och exklusivitet, med ett utomordentligt internationellt yrke, de finns i mer än 50 länder och exporterar mer än 90 % av sin produktion. Varumärket Peter Ventura den är annorlunda, originell och unik och erbjuder en oefterhärmlig bild som talar för sig själv om produkten och de värden som inspirerar den: kvalitet, elegans, distinktion och exklusivitet.
Ärligt talat är vi väldigt stolta över att dela filosofi och god smak för att göra saker på ett utsökt sätt.
Och efter all denna känsla behöver du bara njuta av att laga det här receptet, där alla kan lägga till sin personliga touch, räkor, musslor, musslor, bläckfisk, till exempel, är våra väsentligheter. Och att njuta av den i sällskap, för den smakar alltid mycket bättre.
Vi rörs av en passion för saker som är mycket välgjorda och vi stöttar människor i Spanien som också vill dela våra värderingar. Världen kan bli en bättre plats att leva om vi alla gör vår del.
FÖRFATTARE: Israel Romero, VD för Made in Spain Gourmet.
