Name: Tempranillo rött vin San Vicente, Sierra Cantabria, Spanien
SKU: 171
Price: 46.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.00 (1 reviews)

beskrivning

Tekniska

Källare: Herrgård i San Vicente.
DOCa: Rioja
Kvalitet: 14,5%
variation: 100% hårig Tempranillo.

Smakanmärkning: Det är ett komplext och elegant vin, parfymerat, balsamico, aromatiska träslag, rostat, rostat, lakrits, röd frukt och mejeriprodukter. Godare, fräschare, omslutande, flytande. Avslutning präglad av eleganta fataromer.

Arbetstemperatur: mellan 16ºC

skörd: Skördas exklusivt för hand med ett rigoröst urval av frukterna som är i optimala sanitära och mognadsförhållanden i vingården och i vingården med hjälp av ett urvalsbord.

preparatet: Jäsning i ca 10 dagar med två dagliga pump-overs. Traditionell produktion, 100% avstjälkad. Temperaturkontroll mellan 28 och 30º C. Maceration med skinn i 21 dagar, de första åtta dagarna, två dagliga pump-overs; därefter reduceras frekvensen av pump-overs, vilket slutar med en försiktig pump-over varannan dag. Malolaktisk jäsning på fat. Lagring i 20 månader på nya franska och amerikanska Bordeaux-ekfat. Ställning var fjärde månad.

Parning: en Gourmet i Spanien Vi rekommenderar den till grillat rött kött, grytor, storvilt, ekollonmatad iberisk skinka, stekar, vildvilt, småvilt, salt, får- och getostar, foie gras, grytor och grytor, grill. Men den kan också avnjutas ensam, med en bra bok.

Terroirens renhet

Fem generationer av vinodlare med rötter i San Vicente de la Sonsierra har vävt en lång historia av delaktighet mellan människan och vingården för att utvinna dess maximala dygder, med alla nödvändiga ansträngningar för att förmedla dess uttrycksfullhet i unika viner.

Marcos Eguren, ansvarig för det oenologiska arbetet, och Miguel Eguren, i ledningen som VD för koncernen, leder ett vinodlingsprojekt i jakt på viner som frammanar vingården, med stor mångsidighet och utpräglad personlighet. Viner som tillhör de nya klassikerna: viner som håller över tid, som kombinerar frukt, kraft och struktur med elegans, fräschör och subtilitet.

Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente och Viñedos de Páganos utgör deras projekt i DOCa. Rioja, som vi måste lägga till sin närvaro i DO Toro med vingården Teso La Monja. Familjen och dess vingårdar åtnjuter nationell och internationell prestige, områden där de har tilldelats utmärkelser och utmärkelser.

La Rioja Alavesa: eliten av La Rioja-viner

La Rioja Alavesa är inramad som en underzon i Riojas kvalificerade ursprungsbeteckning. Den har 13.500 40 hektar vingårdar och flera hundra vingårdar, vilket ger ett årligt genomsnitt på cirka XNUMX miljoner liter vin.

Området producerar speciellt röda viner med allmänna specifika egenskaper, såsom en ljus och livlig färg, en fin arom, en fruktig smak och en behaglig smak. Dessa särdrag beror på områdets leriga kalkhaltiga jordar, som är utmärkta för att vinrankorna ska absorbera den nödvändiga fuktigheten. Klimatet och vingårdarnas läge bidrar också till dess kvalitet, bakom Sierra de Toloño, som skyddar vinstockarna från de kalla nordvindarna och gör att vinstockarna bättre kan dra nytta av värmen.

De röda är de mest representativa vinerna i regionen och är gjorda med Tempranillo-sorterna (cirka 79% av den totala mängden produceras av denna druva), Garnacha, Mazuelo och Graciano.

Årets unga eller röda viner görs mestadels med den traditionella metoden för kolmaceration, där hela klasar jäser i en "sjö" i mellan sju och tio dagar. När de väl är fria från skinn och repor går de till kärlen där de avslutar jäsningen.

Crianza-, reserva- och gran reserva-viner görs för sin del med Bordeaux- eller avstjälkningsprocessen. Det består av att bryta druvan, ta bort stjälkarna och ruva musten med dess pasta i sju dagar. Efter flera jäsningar går de till faten för lagring. Det blir tiden i fatet och i flaskan som kommer att göra skillnaden mellan crianzas, reservas och gran reservas.

På grund av att roséviner och vita viner blir allt mer uppskattade både inom och utanför våra gränser, arbetar vinmakare och oenologer med produktion av kvalitetsviner från dessa sorter, i ett försök att närma sig alla marknader.

Ytterligare information

vikt	1,7 kg
do	DOCa Rioja

Information om Sierra Cantabria

Sedan 1870, över 5 generationer, har familjen Eguren ägnat sig åt odling av vinstockar och produktion och lagring av de bästa Rioja-vinerna. Genom att hålla kunskap och tradition vid liv, har de kunnat överföra den från far till son och alltid anpassat den till tekniska framsteg och respekt för jorden och vinstocken.

Familjen och dess vingårdar åtnjuter nationell och internationell prestige, områden där de har tilldelats utmärkelser och utmärkelser.

Från hans första årgången 1991, San Vicente bröt ny mark i Riojas kvalificerade ursprungsbeteckning och har uppnått utmärkta poäng sedan dess.

I sin helhet Sierra de Cantabria, Guillermo Eguren bestämde sig för nästan tre decennier sedan att plantera en autokton sort från La Rioja i Canocas gård från Sonsierra-området: den håriga Tempranillo. Beslutet att välja endast denna sort representerar målet för Prioritera kvalitet framför lönsamhet. En sort som höll på att försvinna på grund av sin låga produktion, idealisk för fatlagring och med vilken mer fruktiga, eleganta och smidiga viner uppnås. Med detta har Guillermo och hans bröder lyckats åstadkomma ett särskilt unikt vin, eftersom det kommer från en unik egendom, en unik sort och en unik vingård.

Skörden är manuell, deponerar klasarna i lådor. Sedan, vid ankomsten till vingårdens reception, genomförs en screening igen. urval vid borden urval för att hålla klasarna med optimal hälsa och mognadsförhållanden.

Musten tas till Franska ekfat där alkoholjäsning sker, och därifrån tas den till nya fat (med 10% amerikansk ek) för att uppnå malolaktisk jäsning. hans senare föder upp i fat har den en vistelse på ungefär 20 månader, med inredning var 4-5 månad. Senare vilar den i flaskan ett år innan den går ut på marknaden.

Yttrande Zoltan Nagy

“5 stjärnigt smak”

ZOLTAN NAGY, är en Vinkonstnär, som introducerar oss till många okända hörn av världen av spanskt vin, som ännu inte är kända eller upptäckta allmänna kunskaper. Zoltan Nagy är en vinförfattare, spaltist i olika digitala medier och Romero och MadeinSpains personliga varumärke i vinvärlden. Ledamot av den spanska föreningen för vinjournalister och författare (AEPEV). Och också en expert på mat- och vinupplevelser i Spanien för utlänningar. I en mening: sälj lycka genom vin.