beskrivning
Imprint
Källare: baniso
GÖR Rueda
Årgång: 2021
Sort: 100% Verdejo druvor.
Betyg: 13,0% vol.
Smakanmärkning
Rent, ljust, levande. Halmgul färg med gyllene iris.
Fina aromer av färska tropiska frukter (ananas, passionsfrukt) uppfattas på näsan. Med anis och grönt äpple bakgrund.
Bra attack i munnen med en mjuk och ihållande finish. Med strukturerad kropp. Behaglig, uppfriskande och bred munkänsla. Med mycket markerad citrus och beska i eftersmaken. Bra balans mellan alkohol och surhet, med medelhög uthållighet som kommer ihåg över tid.
Arbetstemperatur: 7-10 ° C
Geologi och mark
Vingårdarna kröner de höga delarna av det norra området av DO Rueda, epicentrum för DO Rueda och några kilometer från Valladolid.
Bruna jordar, rika på kalcium och magnesium, lättbearbetade och steniga med bra luftning och dränering och kalkstenshällar på högsta nivå. Genomsläpplig och hälsosam, dess konsistens varierar från sandig till siltig. pH. av dess marker pendlar mellan 7 och 8. Detta geologiska substrat har utvecklats på ytan mot bruna jordar på steniga alloktona avlagringar, vilket ger upphov till de typiska "grusiga" markerna, bruna jordar på steniga alloktona avlagringar och med god dränering.
Temperaturskillnaden mellan dag och natt är hemligheten bakom dess smak, sockret från solen kompenseras av surheten som inte går förlorad under de svala nätterna. Vinstockarna klarar solexponering på upp till 2.600 700 timmar per år, en mängd som skulle vara överdriven om det inte vore för den sena mognaden av druvorna. Med tanke på breddgraden skulle DORueda vara belägen i Medelhavsbågen, men på grund av sin höjd mellan 800 och 500 m, och regnet når sällan XNUMX liter per år, anses den ha ett kontinentalt inflytande.
Parning
På Made in Spain Gourmet rekommenderar vi den med musslor, räkor och ostron. För aptitretare och passar perfekt med ris och fisk. Halvtorkade fårostar från Calaveruela y Quesería 1605 och veganska, som de från Veggie Karma.
Utarbetande
Tillverkad med druvor vid rätt mognadspunkt från vingårdar planterade i grusmark. Jäste vid 14º i 22 dagar. Åldrandet sker i flaskan.
DO HJUL
Ursprungsbeteckningen Rueda erkändes på 12 januari 1980 på order av jordbruksministeriet, som är den första ursprungsbeteckningen som erkändes i den autonoma regionen Castilla y León, efter att flera år arbetat för erkännande och skydd av dess inhemska sort: Verdejo.
"Det område som täcks av DO Rueda är specialiserat på produktion av vita viner."
Ursprungsbeteckningen Rueda har några mycket gynnsamma naturresurser för produktion av högkvalitativa viner, som är ett område specialiserat på utarbetande av vita viner, med brett internationellt erkännande. Likaså, sedan den 5 augusti 2008, omfattas röda och roséviner av ursprungsbeteckningen Rueda.
Produktionsområdet som omfattas av DO Rueda ligger i Gemenskapen Castilla y León och är integrerad av 74 kommuner, varav 53 ligger söder om Valladolid-provinsen, 17 väster om Segovia och 4 norr om Ávila.
De olika odlade druvsorterna fördelar sig oregelbundet i de olika kommunerna som utgör DO Rueda. Vingården når sin högsta koncentration och intensitet i kommunerna La Seca, Rueda och Serrada. Det är vingården av sorten Verdejo som upptar den största ytan.
Verdejodruvan har levt i mer än tio århundraden i ursprungsbeteckningen Rueda. Hans geni bestäms av hans arom och smak, med nyanser av buskmark gräs, med fruktiga inslag och utmärkt syra.
Extraktet, personlighetsfaktorn hos stora vita viner, är märkbart på grund av dess volym och dess karakteristiska bittra touch som projicerar en blixt av originalitet i munnen, åtföljd av ett fantastiskt fruktigt uttryck.
De är viner med stor harmoni, vars minne efter att ha passerat genom munnen inbjuder dig att fortsätta med provningen.
Kontinentalt väder
DO Rueda reser sig mellan 700 och 870 meter över havet, med platta men höga marker, som tål kalla och mycket långa vintrar, korta vårar med sen frost och varma och torra somrar, bara förändrade av olämpliga stormar. Denna faktor tvingar vinstockarna att leta efter sina vattenresurser i djupet av underjorden, mer än i andra delar av Europa.
grusig jord
DO Rueda ligger i den centrala delen av fördjupningen som bildas av floden Duero, som utgör en platå med mjuka reliefer och sluttningar som utsätts för Atlantvindarna. Omfattande alluviala och diluviala terrasser på stranden av Duero och dess bifloder Trabancos, Zapardiel och Adaja.
Bruna jordar, rika på kalcium och magnesium, lättbearbetade och steniga med bra luftning och dränering och kalkstenshällar på de högsta nivåerna av vågorna. Genomsläpplig och sund, deras konsistens varierar från sandig till siltig.
pH. av dess marker fluktuerar mellan 7 och 8. Detta geologiska underlag har utvecklats på ytan mot bruna jordar på steniga alloktona avlagringar, vilket ger upphov till de typiska "sås"-jordarna där de bästa DO Rueda-vingårdarna finns.
Sorter vita druvor
DO Rueda är en av få europeiska vinregioner som är specialiserade på produktion av vitt vin och på skydd och utveckling av dess autoktona sort, Verdejo
Den starka personlighet Verdejo (huvudsorten), vidhäftningen av andra sorter, samt en vingård som har lärt sig att överleva den hårda miljön, nästan fientlig, för att ge det bästa av sig självt till vinet, utgör profilen för Rueda vita viner.
Sorterna har dykt upp genom hela DO Ruedas historia. Under 30 åren, sorten börjar planteras i området Fina Palomino, ursprung för berikade florviner, med högre avkastning än andra sorter och kapabla att producera viner som liknar de från Jerez, mycket efterfrågat på den tiden. Således blev den majoritetssorten i Medinaregionen vid den tiden (CRDO Rueda tillåter inte nyplantering av denna sort). Det är en sort som ger lätta viner med låg syra, mycket lämpliga för att göra viner med biologiskt åldrande.
Variety Viura, med sitt rykte från La Rioja, började odlas på 50-talet, en tid då den klassiska vita modellen passerade genom trätunnan. Denna sort gav den aristokratiska prägeln av kastilianskt bordsvin, eftersom det var tider då Verdejos dygder ännu inte upptäckts och det odlades samtidigt, i ytterligheterna av generöst och populärt. Det används i vita viner som ger större lätthet och en punkt av syra.
La Sauvignon Blanc (huvudsorten) gjorde ett framträdande på 70-talet. Ursprungligen från franska Loire, lägger den till en blommig komponent med aromer av grapefrukt och passionsfrukt, jämfört med flintan i Sauvignon del Loire, skillnader främst på grund av det större antalet soltimmar jämfört med Loire och Bordeaux. De har dock gemensamt den korta vegetativa perioden, som i den franska zonen beror på den nordliga breddgraden och i den kastilianska zonen på höjden. DO Rueda är en pionjär när det gäller antagandet av denna franska sort, vilket ger denna region en modern och internationell karaktär.
La Viognier, auktoriserad i 2019 Det är en sort som ger aromer av stenfrukt och honung med inslag av muskatel.
La Chardonnay, auktoriserad i 2019 Det är en sort med medel-låg aromatisk intensitet som ger vinet toner av mogen frukt och som med tiden kan uttrycka aromer av smör och valnötter.
israel romero -
Priskvalitet är en fantastisk Verdejo!!