半熟手工绵羊奶酪，Calaveruela

描述

fichatécnica：

成份： 牛奶 羊。 类型： 硬浆，压制，天然外皮

脂肪问题： 35%

成熟度： 2个月

粗糙度：  媒体

制片人： 颅骨
原产地： 科尔多瓦（西班牙）

品尝笔记： 淡黄色的质地，黄油，浓郁的香气，浓郁而优雅的味道。

配对： 我们会将它与年轻陈年的红葡萄酒搭配，另一方面，它也可以搭配 特级初榨橄榄油，或杏仁油， 开心果 或坚果。

羊奶酪的好处

提供大量的能量和 蛋白质，对我们的身体和保持强壮的肌肉必不可少。 蛋白质浓度根据奶酪的固化而变化，因此固化越多的奶酪比例越高。

矿物质含量高，尤其是铁、钙、磷和锌。 非常适合预防贫血、骨质疏松症和脱钙。 此外，它还有助于强化头发、皮肤和牙齿。

它包含 B组维生素 这对于新陈代谢的正常运作非常重要。 这些类型的维生素会随尿液排出体外，这就是为什么每天摄入它们是非常必要的。 绵羊奶酪也是维生素 A、D 和 E 的重要来源。

比较容易消化. 奶酪比牛奶更容易消化，反过来，羊奶的乳糖含量低于牛奶。 因此，它适用于不耐受的人，尤其是腌制最多的奶酪。 此外，它不含麸质，因此乳糜泻患者也可以食用。

羊奶酪中的脂肪酸（欧米茄 3 和亚油酸）对生长必不可少，对心血管、免疫和神经系统有益，并具有抗癌特性。