描述
100% 伊比利亚品种火腿的风味特点是其高水平的油酸和高不饱和脂肪提供了这种独特的风味。 什么对我们的身体如此有益，Omega 3 和 6。
在这些因素中，饮食越好、伊比利亚品种的起源和他们拥有的育种类型，火腿的质量就越好。 当谈到食用一种或另一种火腿时，尤其是当我们比较它们时，该品种会脱颖而出，如果它是用橡子、牧场甚至水果喂养的，而不是用饲料喂养的白色火腿。
这并不意味着您必须购买伊比利亚火腿，如果您的预算比较紧张，您可以找到风味和质地精致的塞拉诺火腿。
组织机构
成分: 100% 橡子喂养的伊比利亚猪后腿
制片人: 马哈达佩德罗什。
起源: 佩德罗什山谷（科尔多瓦）。
营养信息：
- 能量 1473 Kj / 352 Kcl
- 24 g润滑脂
- 饱和9,7克
- 碳氢化合物0,8 g
- 糖 <0,1 克
- 33,6 g蛋白
- 盐3,4 g
保护： 在温度为 5 至 7 度的地方。
品尝笔记: 充满个性的味道。 这是一种味道鲜美的火腿，非常多汁，您永远不会厌倦。
在 Made in Spain Gopurmet，我们始终建议将其与高级卡瓦酒搭配。 它是我们美食理念的完美结合。
如果您有兴趣购买西班牙火腿， 西班牙制造美食 它是出售西班牙美食的最佳商店，因为它还为您提供最好、最精选的黑标伊比利亚火腿。
全欧洲免费送货.
我们如何选择 Made in Spain Gourmet 的火腿
只选择黑标伊比利亚火腿，保证为您提供西班牙美食中最独特的产品。 尽管其他类别的产品也不错，但没有什么能与伊比利亚橡子火腿相提并论。
火腿取自猪的后部，即重约 7 至 8,5 公斤的后腿。 尽管有时您会发现重达 10 公斤的火腿。 骨和脂肪的比例为50%。
有两种类型的火腿，一种来自伊比利亚，另一种来自白猪。 我们只提供 100% 伊比利亚原产的产品。
的条件 这场比赛将决定其他关键方面 这将使一个火腿与另一个火腿区分开来。 这些方面是：动物的饮食、康复时间和饲养环境，即是圈养还是野外生活。
100% 橡实伊比利亚火腿的特性
了解伊比利亚火腿的地理位置、食品、认证、腌制和陈化非常重要，这样才能识别它。
伊比利亚火腿被认为是在伊比利亚半岛（西班牙和葡萄牙）饲养和腌制的伊比利亚火腿。 而只有这些。 为此，西班牙农业部颁发的认证非常重要，它保证了动物的可追溯性、品种的纯度、所获得的食物以及所拥有的养殖类型。 该认证在蹄周围带有塑料标签、带子或封条，并且根据颜色是一种伊比利亚火腿还是另一种。 在我们的例子中，黑色标签是给予最大区别的标签。
我们在 Made in Spain Gourmet 拥有的 100% 伊比利亚品种伊比利亚猪的饮食只喂养了 天然饲料、天然牧场和橡子.
100% 伊比利亚种猪在 montanera 季节自由饲养，育肥。 他们可以达到 180 公斤的地方。 这种自由给了他们放松和独特的生活质量，这在肉的质量上很明显。
La 火腿的腌制只决定了腿的大小和脂肪的百分比。
100% 伊比利亚品种的火腿通常至少需要 36 个月的腌制时间，但也可以达到 48 个月。 耐心为客户提供壮观的最终产品。
推荐： 不要购买未经认证的火腿，因为不知道它的来源。 在 西班牙制造的美食， 只有经过认证的火腿，带有黑色标签，是最高的区别。
黑标：100% 伊比利亚品种火腿： 黑标伊比利亚火腿是一种带有黑色条纹的火腿。 这个徽章表明火腿品种是 100% 伊比利亚火腿，它以橡子和天然牧场为食，也生活在野外。 它无疑是最昂贵和最有价值的火腿。 其治愈时间可达48个月以上。 一颗真正的宝石。
其他标签：红色，绿色和白色（猪肉质量较低。
El 伊比利亚帕塔内格拉 它是 100% 伊比利亚火腿。 它没有与其他猪品种杂交。 伊比利亚品种的遗传学意味着，作为从纯种猪身上获得的火腿，它比其他火腿具有更高含量的不饱和脂肪和更高的油酸，这些特性使其非常健康。
乍一看，它是比其他火腿更肥的火腿，切开后的质地是一致的。 它的颜色较深，切开时有纹理，非常醒目。 它的味道非常有特色，比其他伊比利亚火腿更加腌制。 它的味道在味蕾上留下令人愉悦的味道，并持续一段时间。
如何切割 100% 伊比利亚橡子火腿
我们知道切 pata negra 火腿并不容易，但我们将为您提供一些指导，以便您可以完美地切 pata negra 火腿。
首先，在开始之前，我们必须考虑 使用的器具:
杵刀：去骨火腿刀，刀刃长 20 或 30 厘米。 清洁和去骨火腿必不可少的。
火腿刀：切片 pata negra 火腿必不可少的。
蕾丝刀：约 8-12 厘米，带有窄刀片，用于标记和分离火腿的骨头。
火腿架: 放置 pata negra 火腿的器具。 它可以是旋转的或静止的。
火腿的切块
1. 初切：我们先开始切火腿，黑色的蹄子朝上。
2.清洗火腿：这意味着切掉我们当时想要食用多少的外层。 切火腿时清洗火腿两面很方便，这样火腿就不会变干。
3、肥肉片保存：这些腊肉片要保存起来，以备后用，避免氧化。
4. 切片：重要的是始终平行于从蹄到尖端的火腿中心轴线切割火腿。 总是小心翼翼地走向我们，以免割伤自己。
5、分骨：用剔骨刀我们要把两边的骨肉分开。 之后，它会毫不费力地脱落。
6.转身：当我们无法通过水平和平切切出足够尺寸的切片时，我们将火腿翻转。 这将由火腿的股骨、髌骨和胫骨表示。
7. 从起点重复同样的步骤。
100% 伊比利亚橡子火腿的保养
对于这种品质的产品，我们在维护时必须以其应有的水平进行保养。 重要的是，100% 伊比利亚火腿要保持多汁，并在最佳条件下享用
它是必不可少 用培根或脂肪块盖住已经打开的火腿 以前剪过。 这样，它就不会变干或氧化。
为什么 100% 火腿是 Made in Spain Gourmet 的唯一选择
如果你是一个 纯橡子喂养的伊比利亚火腿，那是因为你是一个苛刻的消费者，你知道你想要最好的。 独家产品，最重要的是其最高质量。 他们的价格呢？市场上最好的，因为它们直接来自生产商，最好的生产商之一，我们与他们合作。
你想善待自己吗？ 你想做一个礼物来纪念吗？ 或者干脆享受你应得的生活。
Made in Spain Gourmet 是您的家，是您购买西班牙产品的在线美食店。
100% 伊比利亚火腿的原产地名称
在西班牙有 4 个原产地名称，它们决定了 100% 伊比利亚猪的原产地。 那保证 质量标准并保护和推广您的品牌.
伊比利亚品种证书只在西班牙颁发，我们可以区分4种伊比利亚火腿的原产地名称，分别是：
DO 洛斯佩德罗什谷：
来自 Valle de los Pedroches 的伊比利亚火腿受 Pedroches 原产地名称监管，该名称涵盖科尔多瓦省的北部地区。 它仅认证 100% 伊比利亚橡果喂养火腿（黑色标签）、橡果喂养火腿（红色标签）和田间饲养火腿（绿色标签）。
吉胡埃洛做：
Guijuelo 伊比利亚火腿通过 Guijuelo 原产地名称认证，位于萨拉曼卡的 Guijuelo 市。 在所有原产地名称中，它是最具商业性和知名度的火腿。 萨拉曼卡火腿是一种优质火腿。 该品种通常占优势，100%、75%、50% 伊比利亚 其中包括诱饵火腿。 Guijuelo 伊比利亚火腿是在西班牙创建的第一个伊比利亚火腿原产地名称。
DO Dehesa de Extremadura：
来自埃斯特雷马杜拉的伊比利亚火腿是一种极好的火腿。 对于许多人来说，它被认为是西班牙最好的伊比利亚火腿。 它产自埃斯特雷马杜拉草甸。 来自埃斯特雷马杜拉原产地的火腿仅使用伊比利亚猪，品种比例为 75% 和 100%。
.Origin Extremadura 的所有猪都是自由饲养的。 因此，我们只会找到黑标、红标和绿标火腿。
Jabugo 的 DO：
Jabugo 是伊比利亚火腿的代名词。 Jabugo 原产地面额位于 Jabugo 市， 一些来自韦尔瓦的优质火腿。 该原产地名称保护、规范和认证在位于 Sierra Aracena 自然公园内的市政当局生产的所有伊比利亚火腿。
Jabugo 原产地命名火腿仅被视为来自 100% 伊比利亚猪且在 Libertad 饲养的火腿。
来自经过认证的猪的所有火腿都自由地生活在理想的条件下，以制作出优质的伊比利亚火腿。
我们把它带回家，您只需要享受它！
以色列罗梅罗 –
非凡的！！，这个佩德罗切谷火腿的味道从头到尾都很棒。 据认为，这些猪一生都吃得很好。 这火腿是世界上最好的产品的原因！！