Vino tinto, Rayuelo, Altolandon

描述

组织机构

店铺： 阿尔托兰登

做：满洲

年份：2015

品种： 100％Bobal。

格拉多： 14％。

品尝笔记：

它具有明亮的樱桃色。 鼻子上散发出成熟的红色水果，糖果和新鲜和辛辣的香脂香气。

在口感上，它具有良好，相关但微妙的单宁，让您拥有最清新的酸度。 它具有良好的质感和优雅。

工作温度: 14 - 17 日。

葡萄栽培：生态和素食主义者。

地质与土壤：独立式的葡萄园种植在沙质，粘土质和充气的土壤中。 大陆性气候和地中海性气候融为一体，导致降雨量少和热振幅大。 来自地中海的干燥风非常有利于果实的成熟。

拟订：首先是用葡萄汁短浸软皮，以提取该葡萄品种的香气和色调。 发酵是在6000升不锈钢罐中进行的-从来没有商业酵母。 酒精发酵结束后，将其压榨并放入300升法国橡木桶中进行苹果酸。

配对： en 西班牙制造美食 我们推荐这款酒，尤其是搭配肉类、半熟山羊奶酪和绵羊奶酪，以及我们的米饭菜肴 阿尔布费拉的德赫萨.

La Bodega

位于昆卡省兰德特，处于瓦伦西亚、昆卡和特鲁埃尔三个省的中间点，海拔1100米，处于最高点。
农场共有200公顷，中间是酒厂。
ALTOLANDON 的理念是酿造优质葡萄酒，从而酿造优质葡萄，这就是为什么他们在选择最合适的品种、茎和无性系时，从种植的那一刻起就最大限度地关注与葡萄园有关的一切。它的气候和每种土壤。

高原具备生产高品质葡萄酒的理想条件，它们赋予了葡萄酒在世界上独一无二的特色。 葡萄酒是用葡萄酿造的，但它生长的海拔高度和产地的风土条件对最终结果至关重要。

海拔越高，太阳辐射越多越好，因此热振幅也越大。 越高，单宁越多。 由于热振幅，高度提供了增加酸度指数的清新效果。 香气和味道的积累。

这些气候条件意味着在葡萄妊娠期的最后几个月，它会经历缓慢而漫长的成熟。 因此，更多的是，小颗粒的果皮比果肉的比例更大，这是红葡萄酒的基本情况，因为单宁存在于果皮中。 用这些葡萄酿制的葡萄酒颜色多样，香气广度和深度丰富，口感复杂。它们也更适合在木桶中陈酿，因为酸度和单宁比例越高，可能性就越大的陈年葡萄酒。

葡萄达到了高度的完美。 结果：具有自己个性的葡萄酒：

“酒是用葡萄酿造的”

生态栽培

在 Altolandon，他们尊重环境，因此，他们所有的地块都是有机种植的。 在高处，风净化了空气，由于没有杀虫剂，植被非常健康。 此外，只有天然肥料才能提高土壤肥力。 葡萄必须在葡萄酒中表达自己，展现产地的特色，不加任何修饰或添加剂。

土壤

整个农场根据土壤的品种和类型分开。 种植前进行了一项研究，以表明哪些品种最适合每种不同类型的土壤，...贫瘠和非生产性土壤、沙质壤土和石质土壤。

每一种不同的土壤都赋予葡萄不同的“细微差别”，这使得葡萄酒具有产地的特殊特征。 ALTOLANDON 的理念是酿造优质葡萄酒，从而酿造优质葡萄，这就是为什么他们在选择最合适的品种、茎和无性系时，从种植的那一刻起就最大限度地关注与葡萄园有关的一切。它的气候和每种土壤。

品种

他们有多种品种可供选择，例如红色品种马尔贝克、西拉、歌海娜、梅洛、丹魄、赤霞珠、品丽珠和白色品种霞多丽或麝香葡萄，所有品种均经过精心挑选并适合其所在的土地.

这些植物被放置在 2.30 米高的棚架上，从而获得了非常大的叶量。 种植密度为每公顷4.000株，保证了根系之间的竞争，从而获得更小更优质的葡萄。 种植仅使用有机程序。

水、土壤肥力只用天然肥料来刺激，完全有机处理，除了一年中的细致工作，例如将植被提升三倍，落叶以确保葡萄完美成熟，绿色修剪以将产量限制在每棵葡萄藤最多 1.5 公斤，以在您的收获中获得强大的香气和风味。