大流行使人们制作了更多的自制糕点,回到了在家制作“终生”食谱的时代。 为此,需要面粉、酵母、鸡蛋和糖等基本产品。 但这对那些想回归传统的人来说适得其反,因为它更健康。 他们在甜味剂市场上找到的唯一替代品是
苏克拉林.
因为它允许您以高烹饪温度进行烹饪,以家庭和专业形式保持食物的质地和最终风味。 因此,您的经典食谱,如米饭布丁、海绵蛋糕、苹果派或胡萝卜蛋糕,味道相同,但卡路里更少,最重要的是,它们适合所有人,包括糖尿病患者。
它也成为面包店的替代品,他们发现我们的产品有可能增加他们的受众,那些对糖有问题的人,以及那些想用低热量的替代品来照顾自己但又不会失去那种味道的人。永远甜蜜
赤藓糖醇、麦芽糖醇、甜叶菊或龙舌兰糖浆等多元醇都不允许您与它们一起烹饪,也就是说,您不会得到与糖相似的结果,因此它们不是真正的替代品。 在多元醇的情况下,它们也会引起肠胃胀气。