وصف

Ficha TECNICA:

متجر: موجا

دوكا ريوجا

لا شيء: 2021

متنوعة: معظمها فيورا مع نسبة من Garnacha blanca و Malvasía de Rioja.

درجة: 13,5٪ حجم

تذوق ملاحظة: نبيذ أصفر فاتح اللون لا يظهر شيخوخة في البرميل. الأنف نظيف ومعقد حيث تبرز روائح الأعشاب العطرية مثل الشمر والحمضيات (الجير) والفواكه ذات النواة (الخوخ) والمكونات الخفيفة المحمصة.

إنه نبيذ طازج ذو حموضة جيدة ومتوازن وحريري وله مذاق طويل جدًا.

درجة حرارة التقديم: 9-12 درجة مئوية

الجيولوجيا والتربة: طين كلسي وغريني.

محصول: حصاد يدوي في صناديق 200 كجم مع اختيار عناقيد في الكرم ثم نقلها لاحقًا إلى مصنع النبيذ نفسه في شاحنة مبردة.

التفصيل: بعد نقع خفيف للجلد مع ما يجب في الصحافة ، يتم تخميره في براميل بلوط فرنسي جديدة من منطقة نيفيرس مع نخب

ضوء. بمجرد الانتهاء من التخمير الكحولي ، يبقى لمدة 3 أشهر في البراميل ، مما يجعل 2 battonagges أسبوعيًا للحفاظ على ملامسته الدقيقة للنبيذ ، وحمايته من الأكسجين وتوفير الفم والانسجام للنبيذ. قبل تعبئتها يتم تثبيتها بالبرودة.

الاقتران: في Made in Spain نوصي به مع أطباق السمك المشوي والمحار والأرز. أيضًا مع أجبان الأغنام شبه المعالجة والنباتات النباتية من Veggie Karma.

كروم موغا

من المحتمل أن يكون أحد الأراضي التي تحدد بشكل أفضل نوعية النبيذ المصنوع في Haro. تمنح خصائصه الجيولوجية والمناخية للنبيذ شخصية قوية مع إمكانات كبيرة للشيخوخة ، مما يجعله مكانًا فريدًا في لاريوخا. تقع على بعد كيلومترات قليلة من Haro ، وهي تقع على هضبة ذات بنية جيولوجية خاصة للغاية يجب أن نضيف إليها حماية رائعة من رياح الشمال الباردة. باختصار ، كرم استثنائي. هم أول كروم العنب التي تملكها عائلة موغا. تكمن جودة نبيذها الراقي في هذا المكان الفردوسي. يعيش Tempranillo و Mazuelo و Graciano معًا في مزرعة العنب هذه ليقدموا لنا النبيذ الرائع. هذا مثال على عمل الأسرة لضمان الجودة في المستقبل. موغا لا تتخلى عن جهودها لمواصلة الاستثمار في أفضل الأراضي في المنطقة. بالنسبة لكروم العنب المزروعة حديثًا ، لا نسعى فقط لاستعادة الأراضي ذات الجودة العالية ، ولكننا نعمل أيضًا بحيث يكون اختيار كل واحدة من الكروم لدينا هو الأفضل ولهذا السبب تزرع موغا مزارع الكروم الخاصة بها مع مجموعة الكروم الخاصة بنا . تقع مزارع الكروم هذه على أعلى ارتفاع لاريوخا ، نظرًا لكونها حد الزراعة ، وتنتج نبيذًا يتمتع بحموضة جيدة جدًا وإمكانية الشيخوخة. يراهن عدد قليل من مصانع النبيذ على مثل هذه المناطق المتطرفة ، لكن نظام الزراعة الخاص بنا يسمح لهم بإنتاج نبيذ عالي الجودة واكتشاف إمكانات كل واحدة من مزارع الكروم الخاصة بهم.

لا ريوجا ألافسا: نخبة نبيذ لاريوجا

تم تصنيف Rioja Alavesa كمنطقة فرعية في تسمية المنشأ المؤهلة لـ Rioja. لديها 13.500 هكتار من مزارع الكروم وعدة مئات من مصانع النبيذ ، مما ينتج عنه متوسط سنوي يبلغ حوالي 40 مليون لتر من النبيذ.

تنتج المنطقة بشكل خاص النبيذ الأحمر بخصائص عامة محددة ، مثل اللون الساطع والحيوي والرائحة الفاخرة وطعم الفواكه والحنك اللطيف. ترجع هذه الخصائص إلى التربة الطينية الجيرية في المنطقة ، والتي تعد ممتازة لامتصاص الكروم للرطوبة اللازمة. يساهم المناخ وموقع مزارع الكروم أيضًا في جودتها ، خلف Sierra de Toloño ، الذي يحمي الكروم من رياح الشمال الباردة ويسمح للكروم بالاستفادة بشكل أفضل من الحرارة.

النبيذ الأحمر هو أكثر أنواع النبيذ تمثيلا في المنطقة ويتم صنعه من أصناف تمبرانيلو (حوالي 79 ٪ من الإجمالي ينتج من هذا العنب) ، Garnacha ، Mazuelo و Graciano.

يُصنع نبيذ السنة أو نبيذ العام الأحمر في الغالب باستخدام الطريقة التقليدية للتنعيم الكربوني ، حيث يتم تخمير مجموعات كاملة في "بحيرة" لمدة تتراوح بين سبعة وعشرة أيام. بمجرد أن يصبحوا خاليين من الجلد والخدوش ، يذهبون إلى الأوعية حيث سينتهون من التخمير.

من جانبهم ، يتم صنع نبيذ كريانزا ، ريسيرفا ، وجران ريسيرفا باستخدام بوردو أو عملية التدمير. وتتكون من تكسير العنب وإزالة السيقان واحتضان العنب بعجينه لمدة سبعة أيام. بعد عدة تخمير ، يذهبون إلى البراميل للشيخوخة. سيكون الوقت الذي يقضيه في البرميل والزجاجة هو الذي سيحدث فرقًا بين كريانزاس ، ريسيرفاس وغران ريسوراس.

نظرًا لحقيقة أن النبيذ الوردي والنبيذ الأبيض يحظى بتقدير متزايد داخل حدودنا وخارجها ، يعمل صانعو النبيذ وعلماء الخمور على إنتاج نبيذ عالي الجودة من هذه الأصناف ، في محاولة للوصول إلى جميع الأسواق.

معلومات إضافية

الوزن	كغ 1,6
فعل	دوكا ريوجا

معلومات عن Bodegas Muga

موغا هي واحدة من مصانع النبيذ القليلة في ريوجا التي تمكنت من الجمع بين أكثر تقاليد الأسرة المطلقة مع رؤية متجددة للمستقبل ، مما سمح لهم بالحفاظ على شخصية وشخصية فريدة في نبيذهم.

يعود الأصل الحالي إلى عام 1932 ، عندما بدأ إنتاج النبيذ في مصنع نبيذ نموذجي في الجزء القديم من Haro ، عاصمة Rioja Alta.

بعد أربعين عامًا ، اشترى إسحاق موغا مارتينيز قصرًا من القرن التاسع عشر في Barrio de la Estación الرمزي في تلك المدينة. بعد فترة وجيزة ، في عام 1969 ، توفي وكان أبناؤه مانويل وإسحاق مسؤولين عن تولي زمام أعمال العائلة ، التي انضم إليها أبناؤهم اليوم.

تقع مزارع الكروم في Bodegas Muga (El Estepal و La Loma و Baltracones و Sajazarra) في سفوح جبال Montes Obarenes ، في قلب Rioja Alta ، حيث تتمتع بمناخ غريب. تندمج الجغرافيا الفريدة واتجاه المنحدرات ، بالإضافة إلى موقعها على مفترق طرق المناخات المحيطة (البحر الأبيض المتوسط والأطلسي والقاري) ، بشكل متناغم لخلق مساحة مناخية مثالية للعنب.

التربة في هذه المنطقة هي في الأساس طينية كلسية ، لكنها مقسمة إلى كيانات صغيرة ذات أنواع مختلفة في خصائصها الفيزيائية والكيميائية ، والتي تزود كل خاصية بشخصيتها المحددة للغاية.

تحدد هذه العاصفة من التأثيرات المناخية والتربة دورة نباتية طويلة يخضع فيها العنب وجميع مكوناته لعملية نضج دقيقة وطويلة ومعقدة. مما لا شك فيه أن هذا يفسر التقدير العالي لمنطقة النبيذ هذه. هنا تمتلك Bodegas Muga 200 هكتار من مزارع الكروم الخاصة بها ، لكنها تسيطر على ما يصل إلى 150 هكتارًا من مزارعين آخرين. تزرع أصناف مثل Tempranillo (وهو جوهر النبيذ الأحمر) و Garnacha و Mazuelo و Graciano في هذه الأراضي ؛ وفيورا ومالفاسيا للبيض.

في مساحة تبلغ 25.000 متر مربع ، يدور كل شيء حول البلوط. يوجد في Bodegas Muga أربع غرف تخمير مع 90 وعاءً خشبيًا تتراوح سعتها من 3.000 إلى 15.000 كجم من السعة. بفضل هذه المجموعة الواسعة من الاحتمالات ، يمكن تقطيع العنب بشكل فردي اعتمادًا على جودته ومزارع العنب الأصلية.

Bodegas Muga هي واحدة من مصانع النبيذ الإسبانية القليلة التي لها تعاونها الخاص. ثلاثة قوابض و cubero مسؤولون عن تشغيل خشب البلوط بالطريقة القديمة ، كما في الماضي. بجانب مكان صنع النبيذ ، توجد هذه المساحة ، وهي واحدة من أكثر الأماكن التي يحبها المالكون والزائرون. تعتبر رؤية العصي تنحني وتهيمن على الخشب بالطريقة التي يصنعها بها الحرفيون لحظة فريدة.

مصنع نبيذ نموذجي وواحد من أرقى مصانع النبيذ في لاريوخا ، والذي أنتج منذ إنشائه خمرًا بعد نبيذ عتيق مع ختم العائلة: "طراز موغا".