وصف
تورو دين موتا دي ريكاريدو إنه يمثل أناقة البساطة: كرم واحد ، صنف واحد ، عتيق وإنتاج محدود للغاية.
إنه نبيذ terroir بالمعنى الأوسع ، أي التعبير عن مساحة من الأرض الجيرية للغاية مع مناخ البحر الأبيض المتوسط ، تنوع Xarel وزراعة الكروم القائمة على الملاحظة بدلاً من التدخل.
تقدم الشيخوخة الطويلة والحذرة لمدة لا تقل عن 120 شهرًا عند ملامسة الركبتين أدق الفروق الدقيقة والمعقدة في التعبير عن الوقت.
تقني
متجر: مزارع العنب الخاصة في سانت سادورني دي نويا (برشلونة) تقوم بعملية الحصاد اليدوي.
كوربينات
لا شيء: 2008
درجة: 12,5%
متنوعة: 100٪ Xarel lo
تذوق ملاحظة: قش أصفر ، مشرق للغاية ونظيف. فقاعة رقيقة جدا تشكل تاجا كبيرا.
الأنف: شدته الكبيرة ، تعبيره ، تعقيده بعد هذه الشيخوخة الطويلة أمر مثير للدهشة. طازجة جدًا ، مع كمية كبيرة من الفاكهة الناضجة ، وخاصة الحمضيات ، ممزوجة بالمكسرات الناعمة والمحمصة. خلفية معدنية خفية. أجوف مغرية.
الطعم: الكافا الذي يملأ الفم بالتعبير والشدة والأناقة. جيد جدًا ، مع حنك متوسط جاف طويل ، مليء بالفروق الدقيقة ومنعشة جدًا. كربون متكامل تمامًا. انسجام تام ، حي ، لطيف للغاية. طويلة للغاية مع مذاق محمص رائع. واحدة من أكثر الأشياء أناقة التي يمكن أن نجدها اليوم.
درجة حرارة التشغيل: 8-10ºC
إعداد: مزرعة كروم Cerro de en Mota المزروعة في عام 1940 ، وتبلغ مساحتها 0,97 هكتارًا وتم تصنيعها في زجاج ، مملوكة لشركة Recaredo وتقع في الركن الشمالي الغربي من Sant Sadurní d'Anoia ، Alt Penedès (برشلونة) ، في منحدرات شمال تل يسمى Turó d´en Mota ، ومنه أخذ اسمه. التربة جيرية للغاية وذات قوام طيني (توازن الرمل والطمي والطين) وبوجود عقيدات كلسية. تقادم طويل لا يقل عن 120 شهرًا مع سدادة الفلين الطبيعي. توضيح يدوي في مكاتب "Degüelle" يدويًا بدون تجميد عنق الزجاجة ، مزق ومفصل ومرفوع في ريكاريدو.
الاقتران: En صنع في إسبانيا جورميه نوصي به فقط ، مع المأكولات البحرية المشوية والمحار والكافيار وكبد الأوز والمأكولات البحرية النيئة وأطباق الأرز والأسماك المملحة. لماذا لا أيضا مع لحم الخنزير الذي يتغذى على البلوط.
2008
TURÓ D'EN MOTA
La خمر 2008 من Turó d'en Mota هو حصاد يتميز بالتناقضات: بعد خريف وشتاء جاف ودافئ إلى حد ما ، فإن هطول الأمطار في أشهر الربيع يحدد وتيرة الكرمة. تتجسد الجهود الصارمة لمدة عام كامل في مجموعات صحية ، ذات تعبير كبير وحموضة غير عادية ، مثالية لشيخوخة دقيقة وطويلة في الزجاجة لأكثر من اثني عشر عامًا.
متناغم ودقيق ، تورو دين موتا 2008 يكشف عن جوهر البحر الأبيض المتوسط الأصيل ، مع إنتاجية منخفضة وفاكهة عالية الجودة. عتيق نابض بالحياة مع شخصية فريدة تمتزج مع أنقى وأدق الفروق الدقيقة بمرور الوقت.
TURÓ D'EN MOTA ، من بين 25 نبيذًا مميزًا في القرن الماضي
المجلة مراجعة النبيذ الفرنسي وقد شمل تورو دين موتا y ريكاريدو محمية خاصة بين 25 نوعًا من النبيذ المرجعي من إسبانيا من القرنين الماضيين من التاريخ. تم وصف كلا النبيذين على أنهما نبيذان فواران أساسيان لفهم الستينيات والألفينيات ، على التوالي ، في مقال يقدم جولة في النبيذ الشهير الذي ميز حقبة. تم اختيار مراجع مثل Gran Reserva Único (Vega Sicilia) و L'Ermita (ألفارو بالاسيوس) و Clos Mogador و Viña El Pisón (Artadi) أو Pingus ، من بين آخرين ، لتزوير تاريخ النبيذ وإسقاط الجودة على أساس عن الموهبة والقيمة التراثية والثقافية للنبيذ في إسبانيا.
يسلط المنشور الفرنسي - وهو أحد أهم صانعي النبيذ في أوروبا - الضوء أيضًا على دور Recaredo كشركة رائدة في منطقة Penedès في إنتاج النبيذ الفوار "cru" ، أي من مزارع الكروم الفريدة من نوعها. تسلط القطعة الضوء على شخصية ريكاريدو كواحد من أكثر صانعي النبيذ طليعيًا في بينديس ، مما يؤكد التزام مصنع النبيذ بالحفاظ على أصالة وهوية زراعة العنب في إقليم كوربينات من خلال نبيذها. "ريكاريدو يوضح لنا الطريق نحو الحداثة التي تفترض العودة إلى الأرض والنبات" ، يؤكدون.
TURÓ D'EN MOTA و RESERVA على وجه الخصوص ، نبيذ رائع من REVUE
على سبيل المثال ، اختار النقاد Turó d'en Mota 2004 من Recaredo's وصنفوه على أنه نبيذ فوار أعاد ابتكار مفهوم "cru" في كاتالونيا. "Turó d'en Mota أعادت اختراع - أو اخترعت - فكرة" cru "بين النبيذ الفوار الكاتالوني ؛ مفهوم كان ، حتى إنشاء هذا النبيذ ، غريبًا بين فوارق المنطقة "، دافع عن كرامته.
فيما يتعلق بـ Recaredo 2008 Reserva Particular ، يصفه المنشور بأنه أحد أكثر أنواع النبيذ الفوار أصالة في ذلك الوقت ، حيث إنه نبيذ متطور للشيخوخة الطويلة. "Reserva Particular يمثل القاعدة التقليدية لمصنع النبيذ وهو شهادة لا جدال فيها على إرادة Recaredo للشيخوخة الطويلة ، وهو أسلوب مبتكر في الستينيات" ، تسليط الضوء على المنشور. وفقًا لفييران جونوي ، مدير Recaredo ، فإن هذا المقال "هو اعتراف بعملنا كباحثين عن العنب ومنتجين متخصصين في الشيخوخة الطويلة ، ولكن قبل كل شيء ، هو اعتراف بالإمكانيات غير العادية لإنتاج نبيذ terroir الفوار في Penedès".
إسرائيل روميرو -
فقط غير عادي.