وصف

تقني

متجر: بانيسو

دو رويدا

عتيق: 2023

التنوع: 100٪ عنب فيرديجو.

الصف: 13,0٪ vol.

تذوق المذكرة

نظيف ، مشرق ، حي. قش أصفر اللون مع تقزح ذهبي.

يُنظر إلى الروائح الجميلة للفواكه الاستوائية الطازجة (الأناناس وفاكهة الآلام) على الأنف. مع خلفية اليانسون والتفاح الأخضر.

هجوم جيد في الفم مع لمسة نهائية ناعمة ومستمرة. بجسم منظم. لطيف ، منعش وواسع الملمس. مع الحمضيات والمرارة ملحوظ جدا في الطعم. توازن جيد بين الكحول والحموضة ، مع ثبات متوسط إلى مرتفع يتم تذكره بمرور الوقت.

درجة حرارة التشغيل: 7-10 درجة مئوية

الجيولوجيا والتربة

تتوج كروم العنب الأجزاء المرتفعة من المنطقة الشمالية من دو رويدا ، مركز دو رويدا وعلى بعد بضعة كيلومترات من بلد الوليد.

تربة بنية غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم سهلة الحرث وصخرية وذات تهوية جيدة وتصريف نتوءات من الحجر الجيري على أعلى المستويات. نفاذية وصحية ، قوامها يختلف من رملي إلى غريني. الرقم الهيدروجيني. تتأرجح أراضيها بين 7 و 8. وقد تطورت هذه الطبقة السفلية الجيولوجية على السطح باتجاه التربة البنية على الرواسب الحجرية المتراصة ، مما أدى إلى ظهور الأراضي "الحصوية" النموذجية ، والتربة البنية على الرواسب الحجرية المتراصة ، وبتصريف جيد.

الفرق في درجات الحرارة بين النهار والليل هو سر نكهته ، فالسكر المكتسب من الشمس يتم تعويضه بالحموضة التي لا تضيع في الليالي الباردة. تتحمل الكروم التعرض لأشعة الشمس لمدة تصل إلى 2.600 ساعة في السنة ، وهي كمية كانت ستكون مفرطة لولا تأخر نضج العنب. بالنظر إلى خط العرض ، سيكون DORueda يقع في قوس البحر الأبيض المتوسط ولكن نظرًا لارتفاعه بين 700 و 800 متر ، ونادرًا ما تصل الأمطار إلى 500 لتر سنويًا ، يُعتبر أن لها تأثيرًا قاريًا.

الاقتران

في Made in Spain Gourmet نوصي باستخدام بلح البحر والقريدس والمحار. للمقبلات ويجمع بشكل مثالي مع الأرز والأسماك. أجبان الأغنام شبه المعالجة من Calaveruela y Quesería 1605 والنباتية ، مثل تلك الموجودة في Veggie Karma.

إعداد

مصنوعة من العنب في نقطة النضج الصحيحة من كروم العنب المزروعة في الأرض الحصوية. مخمر في درجة حرارة 14 ْم لمدة 22 يومًا. الشيخوخة تتم في الزجاجة.

افعل عجلة

تم التعرف على تسمية المنشأ Rueda على 12 يناير 1980 بأمر من وزارة الزراعة ، كونها أول طائفة منشأ معترف بها في مجتمع Castilla y León المستقل ، بعد عدة سنوات من العمل من أجل التعرف على صنفها الأصلي وحمايته: Verdejo.

"المنطقة التي يغطيها DO Rueda متخصصة في إنتاج النبيذ الأبيض."

تسمية المنشأ Rueda لديها بعض موارد طبيعية مواتية للغاية لإنتاج النبيذ عالي الجودة، كونها منطقة متخصصة في إعداد النبيذ الأبيض ، معترف بها دوليًا على نطاق واسع. وبالمثل ، منذ 5 أغسطس 2008 ، تم تغطية النبيذ الأحمر والوردي بواسطة Rueda Designation of Origin.

تقع منطقة الإنتاج التي يغطيها DO Rueda في مجتمع قشتالة وليون ويتكامل بواسطة 74 بلدية، منها 53 تقع إلى الجنوب من مقاطعة بلد الوليد ، و 17 إلى الغرب من سيغوفيا و 4 إلى الشمال من أفيلا.

يتم توزيع أصناف العنب المزروعة المختلفة بشكل غير منتظم في جميع أنحاء البلديات المختلفة التي تشكل DO Rueda. ومع ذلك ، فإن الكرم يصل إلى أعلى تركيز له وكثافته في بلديات لا سيكا ورويدا وسيرادا. إنها كرم العنب من مجموعة Verdejo التي تحتل أكبر مساحة.

عاش عنب فيرديجو لأكثر من عشرة قرون في تسمية المنشأ رويدا. عبقريته تحددها له رائحة ونكهة، مع الفروق الدقيقة من عشب الأدغال ، مع لمسات الفواكه والحموضة الممتازة.

يعتبر المستخلص ، عامل الشخصية للنبيذ الأبيض الرائع ، ملحوظًا نظرًا لحجمه ولمسته المرّة المميزة التي تُظهر وميضًا من الأصالة في الفم ، مصحوبًا بتعبير فاكهي رائع.

إنها نبيذ متناغم للغاية ، تدعوك ذاكرته بعد مروره عبر الفم لمواصلة التذوق.

الطقس القاري

يرتفع نهر DO Rueda بين 700 و 870 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، مع أراضٍ منبسطة ولكنها مرتفعة ، والتي تتحمل فصول الشتاء الباردة والطويلة جدًا ، والينابيع القصيرة مع الصقيع المتأخر والصيف الحار والجاف ، ولا تتغير إلا بسبب العواصف غير المناسبة. هذا العامل يجبر الكروم على البحث عن مواردها المائية في أعماق باطن الأرض ، أكثر من المناطق الأخرى في أوروبا.

عادة ما يكون النبت متأخرًا ، ويمكن أن يتم التقليم حتى مارس أو أوائل أبريل. الأمطار شحيحة حيث تصل إلى 300 لتر كحد أدنى و 500 لتر كحد أقصى في السنة.

وفي أوقات أخرى ، في نهاية فصل الشتاء ، كان يتم عمل حفريات حول الكرمة لتركيز مياه الينابيع.

في بداية الصيف ، تم إنشاء "مأوى" عن طريق تكديس الأرض مرة أخرى حول الكرمة ودفنها في منتصف الطريق عدة مرات لحمايتها من تبخر الصيف. اليوم ، تحسين المحصول ودمج التنقيط يعوض عن هذه المهام التي يستحيل تنفيذها اليوم.

من ناحية أخرى ، فإن الاختلاف في درجات الحرارة بين النهار والليل هو سر التوازن بين السكر الذي يكتسبه العنب من الشمس والحموضة التي لا يفقدها أثناء الليل البارد. يصل التشمس إلى 2.600 ساعة في السنة ، وهو ما سيكون مفرطًا لولا تأخر نضج العنب.

بسبب خط العرض ، تقع منطقة رويدا في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاعها ، فقد تم إعلان أنها ذات نفوذ قاري.

التربة الحصوية

يقع DO Rueda في القطاع الأوسط من المنخفض الذي شكله نهر Duero ، ويشكل هضبة ذات ارتفاعات لطيفة ومنحدرات معرضة لرياح المحيط الأطلسي. مصاطب غرينية واسعة على ضفاف نهر دويرو وروافده ترابانكوس وزابارديل وأداجا.

تربة بنية غنية بالكالسيوم والمغنيسيوم ، سهلة الحرث والحجر مع تهوية جيدة وتصريف نتوءات من الحجر الجيري على أعلى مستويات التموجات. نفاذية وصوتية ، قوامها يختلف من رملي إلى غريني.

الرقم الهيدروجيني. من أراضيها تتقلب ما بين 7 و 8. تطورت هذه الطبقة التحتية الجيولوجية على السطح باتجاه التربة البنية على رواسب صخرية متراصة ، مما أدى إلى ظهور تربة "المرق" النموذجية حيث توجد أفضل مزارع عنب رويدا.

أصناف العنب الأبيض

منطقة DO Rueda هي واحدة من مناطق النبيذ الأوروبية القليلة المتخصصة في إنتاج النبيذ الأبيض وحماية وتطوير صنفها الأصلي ، Verdejo

شخصية قوية من Verdejo (الصنف الرئيسي) ، التصاق الأصناف الأخرى ، وكذلك مزرعة العنب التي تعلمت البقاء على قيد الحياة من قسوة بيئتها ، معادية تقريبًا ، لإعطاء أفضل ما في نفسها للنبيذ ، تشكل ملف تعريف نبيذ Rueda الأبيض.

ظهرت الأصناف طوال تاريخ DO Rueda. في سنوات 30يبدأ الصنف بالزراعة في المنطقة بالومينو فينو، أصل نبيذ الفلور المحصن ، مع إنتاجية أعلى من الأصناف الأخرى وقادر على إنتاج نبيذ مماثل لنبيذ خيريز ، الذي كان مطلوبًا بشدة في ذلك الوقت. وهكذا ، أصبح الصنف الأغلبية في منطقة المدينة المنورة في ذلك الوقت (لا يسمح CRDO Rueda بزراعة جديدة لهذا الصنف). إنها مجموعة متنوعة تنتج نبيذًا خفيفًا مع حموضة منخفضة ، ومناسب جدًا لصنع النبيذ مع الشيخوخة البيولوجية.

متنوعة Viura، مع سمعتها من La Rioja ، بدأت في الزراعة في التسعينيات، وهو الوقت الذي مر فيه النموذج الأبيض الكلاسيكي عبر البرميل الخشبي. أعطى هذا التنوع اللمسة الأرستقراطية لنبيذ المائدة القشتالي ، حيث كانت تلك الأوقات التي لم يتم فيها اكتشاف فضائل Verdejo وتم زراعتها في نفس الوقت ، في أقصى درجات السخاء والشعبية. يتم استخدامه في النبيذ الأبيض مما يوفر مزيدًا من الخفة ونقطة الحموضة.

La بلان استرلينيا (الصنف الرئيسي) ظهر في السبعينيات. في الأصل من اللوار الفرنسي ، يضيف مكونًا زهريًا برائحة الجريب فروت وفاكهة الباشن ، مقارنة بلمسة الصوان في Sauvignon del Loire ، وتعزى الاختلافات أساسًا إلى زيادة عدد ساعات الشمس عند مقارنتها بـ Loire و Bordeaux. ومع ذلك ، فإنهم يشتركون في الفترة الخضرية القصيرة ، والتي ترجع في المنطقة الفرنسية إلى خط العرض الشمالي وفي المنطقة القشتالية إلى الارتفاع. تعتبر DO Rueda رائدة في تبني هذا الصنف الفرنسي ، الذي يمنح هذه المنطقة طابعًا حديثًا وعالميًا.

La فيوجنير أذن في 2019 وهي مجموعة متنوعة توفر نكهات من الفاكهة ذات النواة الحجرية والعسل مع لمحات من المسكاتيل.

La شاردونيه ، أذن في 2019 إنها مجموعة متنوعة ذات كثافة عطرية متوسطة منخفضة تعطي روائح نبيذ الفاكهة الناضجة والتي بمرور الوقت يمكن أن تعبر عن رائحة الزبدة والجوز.

معلومات إضافية

الوزن	كغ 1,3

معلومات حول Bodegas Banisio

ولدت ماركة Banisio كعلامة تجارية فريدة وصادقة للنبيذ ، مع فكرة تدويل النبيذ الإسباني عالي الجودة بسعر جيد.

تركز Banisio على تقديم الجودة والتسليم بسعر عادل ، وليس مبالغًا في تقديرها ، وبالتالي ، فإن مصدر إلهامها هو العثور على مصانع نبيذ عالية الجودة في الأراضي الإسبانية ، ثم إنتاج النبيذ الذي يتم بيعه في السوق الدولية بسعر تنافسي.

Banisio هي وحدة أعمال تابعة لشركة Extra Food Spain المشهورة وذات السمعة الطيبة (من شركة Extraordinary-Food).

تم إنشاء Banisio بواسطة Sergey Sables و Victor Vasyutin ، رواد الأعمال وعشاق النبيذ الذين أرادوا أن يتمكن الجميع من الاستمتاع بأفضل أنواع النبيذ الإسباني ، والوقوع في حب ثقافة النبيذ في البلاد والتأثر بطعامها.

على مدار سنوات ، قاموا بجولة في إسبانيا لاستكشاف كروم العنب ، وفحص أنواع العنب ، واكتشاف كروم العنب وتذوق نبيذها في أقبيةها. يجلب Banisio للعالم تعبير ونكهة هذا البلد المذهل ، وهو إسبانيا ، من مناطق النبيذ الثلاثة الأكثر شهرة والمرموقة: DOCa. Rioja و DO Ribera del Duero للريدز ؛ دو رويدا للبيض.

هذه هي الطريقة التي تمكنوا بها من اختيار المناطق الأكثر رمزية في البلاد لصنع نبيذ فريد من نوعه ومتعدد الاستخدامات ولذيذ ، مليء بالشخصية والنضارة. نبيذ إسباني بسعر معقول يجمع بين التقاليد والابتكار في صناعة الخمور.