Olet ehkä miettinyt, mitä eroja voit löytää vuohenmaidosta tai lampaanmaidosta tehdyn juuston välillä. Se on hyvä kysymys. Voimme taata, että molemmat ovat herkullisia ja erittäin suositeltavia, ja söisimme molemmat joka päivä! Meidän tapauksessamme verrataan suolattuja juustoja, joten ero näkyy enemmän maussa kuin ulkonäössä. Hyvin samanlainen kuin parantuminen useiden kuukausien ajan.

• Sen eläimen maito, josta ne ovat peräisin: Kuten omasta nimestään kertoo, ne tuotetaan kahden eri eläimen, vuohen ja lampaan, ansiosta.
• Maku: Vaikka molemmat ovat vahvoja ja intensiivisiä, lampailla on jonkin verran öljyisyyttä, kun taas vuohen on happamampaa. Voit tarkistaa ne kokeilemalla niitä samanaikaisesti.
• Ravintoarvo: Vuohenjuustossa on paljon proteiinia ja vähän kaliumia, kun taas lampaanjuusto on myös hyvä proteiinin lähde kalsiumin lisäksi.

Sinun on kuitenkin myös mietittävä, mistä pidät eniten. Sitä varten ei ole mitään parempaa kuin kokeilla niitä kaikkia ja nauttia niistä hyvällä puulaatalla, viinin kera ja aina hyvässä seurassa... ja elää!!

• Isoisäjuusto, Vázquez-juusto
• Vanha juusto, Vázquez-juusto
• Manchego Cheese Selection 1605, 7 kuukautta
• Manchego Cheese Selection 1605, Añejo

Isoisäjuusto, Vázquez-juusto

Vaikka se näyttää itsestään selvältä, se on perinteistä juustoa. Tämä on klassisin juusto Los Vázquez -juustot (Sevilla) valmistettu perustajan Ángel Vázquezin resepteillä. Yli 60 vuotta sitten. Mitä voisimme kutsua perinteiseksi vuohenjuustoksi kaikilla sen ominaisuuksilla. Valmistettu 100 % natiivista vuohen raakamaidosta ja kypsytetty huolellisesti ja huolellisesti 7-8 kuukautta. Sillä on intensiivinen maku ja oma persoonallisuutensa. Sen kuori on syötävää. Yhdistämme sen myös nuoren punaisen tai nuorten valkoisten kanssa. Ja mukana Paul & Pippa keksejä tai erilaisia ​​pähkinöitä (ne voivat olla saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita).

Toisaalta se voidaan yhdistää myös ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa, hunajaa o hillot.

Vanha juusto, Vázquez-juusto

selvästi entinen juusto Quesos Vázquez, jättää sinut sanattomaksi. Juusto, joka on valmistettu 100 % vuohen raakamaidosta ja kypsytetty ekstra-neitsytoliiviöljyssä. Luksusta. Hemmottelua 14 kuukauden kypsytyksessä, upotettuna EVOO:han. Tämä antaa sille intensiivisen ja miellyttävän maun, joka saa sinut nauttimaan siitä alusta loppuun. Tässä tapauksessa sen kuori on myös syötävää. Yhdistämme sen Jerez- tai amontillado-viinin ja erilaisten pähkinöiden kanssa (ne voivat olla saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, manteleita...). Lopputulos on täydellinen päivällisen, lounaan tai illallisen jälkeen. Toisaalta se voidaan yhdistää myös ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa. hunajaa o hillot.

Manchego Cheese Selection 1605, 7 kuukautta

tämä Manchego-juusto Se saadaan vähintään 7 kuukauden kovettumisen jälkeen, ja se kehittää voimansa ja voimansa tasapainossa sen harmonian kanssa. Valmistettu käsityönä ja yksinomaan La Manchasta kotoisin olevien puhdasrotuisten lampaiden raakamaidosta, joka on kasvatettu hienoissa hygienia-, hyvinvointi- ja ravitsemusolosuhteissa, ja se tarjoaa makuista täynnä vivahteita, jotka kutsuvat nauttimaan siitä. Se on Manchego-juusto, voimakas ja samalla harmoninen. Miellyttävä (oliiviöljyn) rasvainen tunne ja hieman jauhoinen rakeisuus voidaan erottaa. Maku intensiivinen, aluksi pehmeä, mutta maultaan erittäin kestävä. Puhdas espanjalainen herkku. Yhdistimme sen nuorten Crianza-punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.

Manchego Cheese Selection 1605, Añejo

tämä Manchego-juustoa Artesano valmistetaan lampaanmaidosta, ja sen annetaan kypsyä vähintään 10 kuukautta. Erinomaisen manchegon olennaiset ominaisuudet. Tämän juuston maku on täynnä vivahteita. Valmistettu käsityönä ja yksinomaan La Manchasta kotoisin olevien puhdasrotuisten lampaiden raakamaidosta, joka on kasvatettu hienoissa hygienia-, hyvinvointi- ja ravitsemusolosuhteissa, ja se tarjoaa makuista täynnä vivahteita, jotka kutsuvat nauttimaan siitä. Se on korkealaatuinen Manchego-juusto, jonka tärkeimmät ominaisuudet ovat sen aromit ja maut sekä sen erehtymätön rakenne. Se säilyttää miellyttävän voinisen tunteen ja jauhoisen rakeisuuden. Maultaan erittäin intensiivinen, aluksi pehmeä, mutta maussa erittäin kestävä.. Se on juusto. Löydämme yhden Espanjan parhaista juustoista. Yhdistimme sen nuorten Crianza-punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.