Pearl Noodle Pastes Sanmartí

Klistrar Sanmarti

250g

Sedan 1700 har Sanmartí Pasta, från generation till generation, alltid tillverkats för hand, med början från durumvete av högsta kvalitet och det berömda termiska vattnet i Caldes De Montbuí, utan att glömma den märkliga torkningen i träskåp, som har en varaktighet på 48 timmars vila. Den begränsade produktionen garanterar kvaliteten på dess produkter. I Gourmet i Spanien Vi garanterar alltid det bästa av spansk gastronomi

Tillagning: mellan 10 och 12 minuter.

beskrivning

Datablad:

Pasta av sublim kvalitet, sedan 1700.

de var pionjärer inom tillverkning av pasta. Andan i den traditionella och kostsamma produktionsprocessen och torkningen har inte gått förlorad.

Beläget på Barcelona street i Caldes de Montbui, gör de sin pasta med Toppkvalitet durumvetegryn och termalvatten från Caldes.

Hemligheten med god pasta

Sanmartí pasta sedan 1700, från generation till generation, har alltid gjorts på ett hantverksmässigt sätt.

Utarbetning med de bästa råvarorna, det termiska vattnet i Caldes de Montbuí och den behandling som för tre århundraden sedan gav deras produkt, gör att de får en hög kvalitetsnivå i sin pasta.

Ingredienser: Durumvetegryn, termalvatten från Caldes de Montbuí (Barcelona).

utseende: Lukt och smak av pasta.

Färg: bärnstensgul

Övrigt: Innehåller inte GMO-ingredienser eller derivat

Näringsegenskaper Värde per 100gr. av produkten

Energivärde 354 Kcal / 1500 Kj
Protein 11g
Kolhydrater 73g
Varav sockerarter 2,3g
Fett 1,3g
Varav mättad: 0,50 g
Matfiber 4,10g
Salt 0,02 g

Parning: Tillverkad i Spanien Gourmet, vi rekommenderar denna pasta för soppor (Kycklingbuljong, skinka, grönsaker, fisk....). Även i pastarätter med tomat eller andra såser, och för recept som Fideos a la Cazuela.

Ytterligare information:

Producent: Klistrar Sanmarti, Caldes de Montbui (Barcelona)
Den innehåller gluten.
Kan innehålla ägg och soja.
Förvaras på en sval och torr plats vid en temperatur som inte överstiger 14ºC, det är viktigt att eliminera den eventuella risken för svampar som uppstår i hög luftfuktighet eller insekter vid höga temperaturer.
Bäst använt: 24 månader

Caldes de Montbuí, termalstad

Caldes de Montbuí, i Vallès Oriental, 20 km från Barcelona, är en vacker romersk villa där spa och katalansk gastronomi utövas och som bevarar en månghundraårig tradition.

Utarbetningsprocess

Det är som att gå tillbaka till det förflutna i en tidsmaskin, manuella processer, trä, gamla anläggningar... och människor, ingen robotisering av processen.

Produktionen börjar med en betesmaskin (som är över 100 år gammal), som blandar vetegryn med Caldes de Montbuí termalvatten, som är de enda råvarorna som används. Denna typ av produktion är det som garanterar framgången för deras pasta.

Efter torkning på trämöbler i 48 timmar är de slutligen förpackade. Nudlarna och spaghettin görs fortfarande manuellt.

Begränsad produktion är det som garanterar dess högsta kvalitet, något som industriproduktionen inte klarar av.

Ytterligare information

vikt	0,25 kg

Information om pastes Sanmartí

Nudlar sedan 1700

Familjen Sanmartí har ett historia som går tillbaka till XNUMX-talet.

År 1700 var Isidre Sanmartí den första som upplevde egenskaperna att omvandla vete till mjöl och blanda det med varmt vatten. En deg erhölls som, när den var rätt förberedd, var lämplig för omedelbar konsumtion. Problemet var att den inte höll sig länge då den blev stel med timmarna.

Således började familjen Sanmartí att behandla degen med form och konsistens och uppfann en träanordning med utgångshål genom vilken degen, tryckande mycket hårt, kom ut i form av filéer, för närvarande nudlar eller spagetti.

Dessa trådar, som lät dem torka ordentligt, hade en mycket lång varaktighet eftersom pastan när den väl var torr kunde lagras och sedan genom att lägga den i hett vatten och koka den mjuknade den och var lämplig för konsumtion. Det var här SANMARTÍ fideueros från Caldes de Montbui föddes.

Följande generationer var Carles Sanmartí i Caselles (den andra) och Josep Sanmartí i Castellà, (den tredje). Den fjärde generationen av Sanmartí-familjen var år 1855, när Jaume Sanmartí i Farreras officiellt förekommer i kommunfullmäktiges register i denna stad som tillverkare av pasta till soppa.

Josep Sanmartí i Cladelles, utanför den femte generationen. Men redan sjätte generationen insåg att pasta hade en mycket bra kommersiell framtid. Jaume Sanmartí y Samsó "l'Avi" inledde en ny projektion, som hans son Josep Sanmartí y Casabayó tillsammans med sin fru, som på grund av änka övertog verksamheten, gav den nödvändiga drivkraften, med den senaste tekniken för tillfället, som samt nödvändiga faciliteter för att göra företaget mellan 1940 och 1975 till en då konkurrenskraftig linje.

Från och med augusti 1998 lämnar Eulàlia Rifé i Catafau, änka efter Josep Sanmartí i Casabayó sin son Carles Sanmartí i Rifé som ansvarar för verksamheten, som kommer att fortsätta med familjens konservativa linje, med nya maskiner och teknik för att kunna göra verksamheten lönsam verksamhet, utan att glömma den traditionella och mycket dyra processen med utarbetning och torkning.

En hel historia som redan lägger till nio generationer, och som fyller oss med stolthet att dela vår miljö med dem Gourmet i Spanien. Deras pasta är utmärkt och med dem kommer vi att erövra den internationella marknaden.