描述
Turó d'en Mota de Recaredo 它代表着简约的优雅：单一葡萄园、单一品种、年份和非常有限的产量。
这是一种广义上的风土葡萄酒，也就是说，它是一种钙质非常多的土地，具有地中海微气候、Xarel•lo 品种和基于观察而非干预的葡萄栽培。
与酒糟接触至少 120 个月的漫长而仔细的陈化实现了时间表达中最微妙和复杂的细微差别。
组织机构
店铺： 位于圣萨杜尔尼·德·诺亚（巴塞罗那）的自己的葡萄园进行人工收获。
科宾纳特
一无所有： 2008
格拉多： 12,5%
品种： 100％Xarel lo
品尝笔记： 稻草黄色，非常明亮干净。 非常细的气泡形成一个大冠。
鼻子：它的强度、表现力和经过这么长时间老化后的复杂性令人惊讶。 非常新鲜，有大量成熟的水果，尤其是柑橘，混合着柔软的烤制和精致的坚果。 微妙的矿物背景。 诱人的卡瓦酒。
口感：一种卡瓦酒，充满表现力、强度和优雅。 非常好，中味悠长干燥，充满细微差别，非常新鲜。 完美集成的碳。 完全和谐，活着，非常好。 异常悠长，带有强烈的烘烤余味。 我们今天能找到的最优雅的之一。
工作温度： 8-10ºC
制备方法： Cerro de en Mota 葡萄园于 1940 年种植，面积为 0,97 公顷，由 Recaredo 所有，位于圣萨杜尼 d'Anoia、Alt Penedès（巴塞罗那）的西北角。位于一座名为 Turó d´en Mota 的山坡以北，因此得名。 土壤非常钙质，具有肥沃的质地（沙子、淤泥和粘土的平衡）并存在钙质结核。使用天然软木塞至少陈酿 120 个月。在“Degüelle”办公桌上手动澄清，无需冻结瓶颈。在 Recaredo 中酿造、精心制作和发酵。
配对： En 西班牙制造美食 我们只推荐它，搭配烤海鲜、牡蛎、鱼子酱、鹅肝酱、生海鲜、米饭和咸鱼。 为什么不也用橡子火腿。
2008
TURÓD'EN MOTA
La 年份2008 来自 Turó d'en Mota 的是一个对比鲜明的收获的结果：在适度干燥和温暖的秋季和冬季之后，春季月份的降雨为葡萄园设定了节奏。 经过一整年的艰苦努力，最终收获了健康的葡萄串，具有极佳的表现力和非凡的酸度，是在瓶中精心陈酿 XNUMX 年以上的理想之选。
和谐细腻， 图罗登莫塔 2008 低产优质果品，尽显地中海最地道的精髓。 一个充满活力的年份，具有独特的个性，融合了时间流逝最纯粹和最微妙的细微差别。
TURÓ D'EN MOTA，上世纪 25 款标志性葡萄酒之一
该杂志 法国葡萄酒评论 已包括 图罗登莫塔 y 雷卡雷多私人保护区 中 西班牙过去两个世纪历史中的 25 种参考葡萄酒。 这两种葡萄酒分别被描述为了解 1960 年代和 2000 年代必不可少的起泡酒，一篇文章介绍了标志着一个时代的标志性葡萄酒。 Gran Reserva Único (Vega Sicilia)、L'Ermita (Álvaro Palacios)、Clos Mogador、Viña El Pisón (Artadi) 或 Pingus 等参考文献被选为代表了葡萄酒的历史和基于质量的预测关于西班牙葡萄酒的人才和世袭和文化价值。
这本法国出版物——欧洲最相关的葡萄酒处方者之一——还强调了 Recaredo 作为 Penedès 地区生产“cru”起泡酒（即来自独特风土葡萄园）的先驱。 这篇文章突出了 Recaredo 作为 Penedès 最前卫的酿酒师之一的形象，强调了酒庄致力于通过其葡萄酒保护 Corpinnat 地区的真实性和葡萄种植特性。 “Recaredo 向我们展示了通往现代性的道路，即回归土地和植物”， 他们肯定。
TURÓ D'EN MOTA 和 RESERVA 特有的标志性葡萄酒
例如，评论家选择 Recaredo 的 Turó d'en Mota 2004，并将其归类为在加泰罗尼亚重塑“cru”概念的起泡酒。 “Turó d'en Mota 在加泰罗尼亚起泡酒中重新发明或发明了‘cru’的概念； 在这款酒诞生之前，这个概念在该地区的泡腾酒中是陌生的”， 脱颖而出。
关于 Recaredo 2008 Reserva Particular，该出版物将其描述为当时最原始的起泡酒之一，因为它是一款适合长时间陈酿的尖端葡萄酒。 “Reserva Particular 代表了酒厂的传统基础，是 Recaredo 进行长期陈酿的无可争辩的见证，这是 1960 年代的创新风格”， 突出显示帖子。 Recaredo 总监 Ferran Junoy 表示，这篇文章“是对我们作为专门从事长期陈酿的葡萄栽培者和生产商所做工作的认可，但最重要的是，它是对在 Penedès 生产风土起泡酒的非凡潜力的认可”。
以色列罗梅罗 –
简直太棒了。