L'amor pels nostres ibèrics ia França és comparable als seus escumosos al nostre país. Amb un consum de més d'11 milions de quilos d'ibèrics a l'any, han esdevingut la primera potència internacional on la nostra joia de la corona triomfa… o encara no? Creiem, a Made in Spain Gourmet, que encara hi ha molt marge per créixer…

• La nostra diferenciació: Només el millor
• Les nostres marques, garantia de la màxima qualitat

Tinc un gran amor i respecte pel país gal. La meva filla té la nacionalitat francesa. La seva manera de fer les coses (savoir fair) i com explicar-les, han fet dels francesos una societat admirada i respectada a tot el món. A la gastronomia, per descomptat, segueixen sent una grandíssima referència, i fins i tot en el nostre nom tenim un francesisme universal, la paraula gourmet, que ho sintetitza tot.

En els dos anys que portem desenvolupant la nostra botiga online de productes gourmet exclusivament espanyols, França sempre va ser una referència top-3 entre els països que més ens compraven. Actualment és el primer, consagrat i ben assentat.

La nostra diferenciació: Només el millor

Però no som els primers ni els únics que oferim els productes espanyols gurmet via online a França. Tot i això, som diferents.

Des d'un primer moment, vam saber que volíem ser una referència, un “milieu” on es respirés sobretot, la màxima qualitat, el millor que Espanya pot oferir, sense renunciar a res. Perquè, qui més o qui menys ha viatjat al nostre país i ha menjat la gastronomia autòctona, i no seria fàcil sorprendre'ls… però per Made in Spain Gourmet, precisament aquesta era la raó de la nostra existència, sorprendre'ls.

I com fer-ho amb un producte com el Pernil Ibèric? Sens dubte, l'aliment més preat, valorat i reconegut de la gastronomia espanyola a nivell mundial. Del qual, per cert, exportem desenes de tones als 4 continents. Doncs bé, segueix sent un desconegut en molts aspectes, com per exemple, el branding (el coneixement de les seves marques) i el reconeixement del millor producte possible, el de l'etiqueta negra, que determina el millor pernil ibèric.

És precisament aquesta la nostra diferenciació, la de compartir (un dels nostres valors principals), tota la nostra saviesa amb el consumidor, imprescindible perquè aquest sigui un entès i pugui només exigir, el millor producte pel que paga. Amb això volem ser transmissors de la seva màxima confiança. Realment és ho venem, confiança, i aquesta és la nostra diferenciació.

El pernil ibèric té un gran atractiu per a les societats com la francesa, amant d'experiències gastronòmiques de “tapeig” amb amics o familiars. Formatges, foie gras, embotits… formen part de les taules gal·les, i que es mariden com no, amb vins. És aquí on els nostres embotits i pernils encaixen a la perfecció amb aquest estil de vida. Aportant un producte organolèpticament únic que, a més, genera estatus com a producte aspiracional. Vaig tocar!!

Les nostres marques, garantia de la màxima qualitat

I com sabem que comprem un producte amb les màximes garanties? Comencem reconeixent amb honestedat, que les coses no sempre s'anomenen pel seu nom. El concepte de pernil ibèric, pot confondre sense voler, o potser volent. La categoria més alta del pernil ibèric es diu 100% raça ibèrica, això significa que aquests porcs són, de pares (mascle i femella) i avis 100% ibèrics, i que mengen a la montanera, l'època d'engreix, només pastures, herbes del camp i gla (aquesta només quan cau de les sureres i alzines). Si no té aquesta nomenclatura (de vegades també anomenat 100% de gla), millor desconfiar que se't vengui com el millor pernil ibèric possible. Deu ser bo, però no el millor. I del que nosaltres parlem, és el millor, el que és únic…com un Chateau Lafite, un Peresom un Dom Perignon, per entendre'ns.

Per reconèixer-ho porta una segell negre amb tota la informació: temps de curació, origen, etc. Exigiu si us plau aquesta garantia!!

I el segon, cal compartir amb els nostres clients, les marques que hem seleccionat per a ells, i que garanteixen el nostre missatge de, Només el millor.

Aquí sí que som imbatibles, seleccionant tres marques que tenen en comú una cosa, amor pels porcs i profunda admiració per les tradicions de com cal fer els embotits i els pernils.

Aquestes són: Ibèrics Maldonado, Enrique Tomàs y Majada Pedroche.

Ibèrics Maldonado podríem dir que és la referència del Pernil 100% de raça ibèrica a Espanya. Manuel Maldonado, el seu actual propietari, ha seguit la tradició dels seus pares i avis per elaborar, el que es podria dir que és el millor pernil artesanalment parlant.

Pura passió i amor per tot, el camp, els porcs, la seva alimentació i la paciència per aconseguir la millor curació. El resultat: un pernil organolèpticament extraordinari. És un gran honor comercialitzar els seus productes, gràcies a l'estreta relació que té Manuel Maldonado amb el nostre Gastronomy Ambassador, Xavier Lahuerta, des de fa molts anys, i el nostre desig és ajudar que aquesta marca arribi al lloc que es mereix.

Els seus embotits són especialment deliciosos. Segueixen també la tradició en la curació, amb uns resultats realment únics.

A la nostra web podreu trobar la pota de pernil (les potes del darrere) la paleta (les potes davanteres), el pernil desossat i la espatlla desossada, per tallar a casa, i el llescat per a qui només vol gaudir-lo en petites quantitats, i no vol tallar-lo. I entre els embotits trobareu els diferents tipus de llom (sencer, doblat, llomet), El llonganissa ibèrica (campanya i en forma de VELA) I el xoriço ibèric (campanya i en forma de VELA).

Enrique Tomàs és la marca d'ibèrics que està revolucionant el sector en els darrers 20 anys. Un emprenedor de Badalona (Barcelona) que va saber trobar el seu lloc al mercat. Actualment està en un gran nombre de països, entre Europa i Amèrica. El seu punt diferenciador va ser crear una marca comercial pròpia, Enrique Tomàs, sota la qual tindria productes ibèrics de les 4 zones ibèriques que hi ha a Espanya (devesa Extremenya, Guijuelo, Jabugo i Pedroche). Uns productes extraordinaris i amb un embalatge molt atractiu. El seu desig és que tothom conegui què és el pernil ibèric i els seus derivats, com ara els embotits. Compartim el vostre desig, i per això és un honor comercialitzar els seus productes més importants.

A la nostra botiga trobareu el pernil y espatlla 100% ibèric, sencer y llescat (pernil y espatlla), també un pernil totalment llescat (travel Pack), I el Glamurós, el seu producte top de producció molt limitada (sencer y llescat). I als embotits podreu gaudir de la seva selecció de llescats ibèrics (llom, llonganissa y xoriço).

Majada Pedroche és sinònim d'artesania i humilitat. Diverses generacions de la família Torralbo de la Vall de Pedroche, Còrdova, elaborant a les seves pròpies deveses uns pernils ibèrics 100% de raça ibèrica i uns embotits que ens van emocionar des que els vam provar. Tant la seva humilitat com la seva professionalitat ens va fer comprometre'ns a projectar internacionalment els seus productes i la seva marca, perquè s'ho valen i s'ho mereixen.

Amics francesos, i també amics europeus en general, a la nostra web sempre trobareu els productes que són un orgull del millor de la nostra gastronomia, però el més important, a persones expertes, que garanteixen la qualitat dels productes.

Amb enviaments gratuïts a partir de només 150€, amb uns preus a la web d'Espanya, mai va ser més fàcil gaudir dels millors pernils ibèrics i embotits ibèrics fets a Espanya, i ¡olé!