Lo tuvimos muy claro cuando contactamos con La Dehesa de la Albufera. Tenía los 4 pilares para estar presente en nuestra comunidad: calidad, packaging, storytelling y las personas que formaban la empresa, honestas y muy identificadas con el producto y la tierra. Visión internacional y ofrecer Sólo lo mejor, ¡puro MadeinSpain!
- La Albufera, humedal arrocero protegido
- Filosofía en Dehesa de La Albufera
- Tipos de arroz: nacional e internacional
Valencia es un territorio rico en variedad de productos gastronómicos excelentes, pero si tenemos que destacar uno ese es el arroz y no solo por la paella valenciana. Un lugar privilegiado para su cultivo, conectado a la costa y convertido en Parque Natural permite obtener un grano que goza de Denominación de Origen. Nuestra particular apuesta por este alimento es Dehesa de La Albufera, que ya en su propio nombre hace referencia a ese bello entorno de donde salen arroces de distintos tipos, pero todos de calidad extra.
Directamente como agricultores y compartiendo una filosofía que se identifica con la de MadeinSpain.store te ofrecen un producto intachable en procedencia y excelencia. Además, con un packaging muy emotivo, que refleja el estrecho vínculo con el campo. Incluso desde su humilde posición en España están muy enfocados al mercado internacional, que ya representa casi el 70 % de sus ventas. ¿Quieres saber más sobre esta familia arrocera? Si buscas un arroz natural puro valenciano, aquí lo tienes.
La Albufera, humedal arrocero protegido
Hábitat natural para aves, peces y una amplia vegetación tanto terrestre como acuática, en La Albufera de Valencia se reúnen unas condiciones únicas. Para el desarrollo de seres vivos que forman parte de su biodiversidad e igualmente para el cultivo agrícola del arroz, que tiene más de 1.200 años de antigüedad. El humedal costero ubicado a unos 10 kilómetros al sur de la capital del Turia, pero que forma un cordón litoral que lo separa del Mar Mediterráneo, comprende un entorno de bellísima estampa.
El lago, el bosque, la playa, las dunas y el arrozal se fusionan en el Parque Natural de 21.120 hectáreas que cuando cae el sol te brinda una postal digna de contemplar. En toda esa maravilla paisajística tiene un papel destacado el denominado marjal, que aglutina a los campos de arroz, los cuales ocupan 14.100 hectáreas del paraje. Regados con las aguas del propio humedal o ríos próximos como el Júcar y el Turia, a través de unas infraestructuras de riego características de la zona, el resultado del grano es inmejorable.
Además, esta reserva natural está protegida, al igual que la Denominación de Origen Arroz de Valencia ampara, protege e identifica al producto que se cultiva en zonas como esa. Por supuesto, los arroces de Dehesa de La Albufera cuentan con dicha D.O. que comprende hasta ocho variedades distintas, tres de ellas adaptadas a ese entorno. Aunque también tienen otras características que te desvelamos a continuación para que veas por qué son tan especiales.
Filosofía en Dehesa de La Albufera
Procurando siempre brindarte la mejor calidad gourmet y cultivando un arroz siguiendo en todo momento métodos no perjudiciales para el Parque Natural, en Dehesa de La Albufera cuidan mucho cada detalle. Primero, en esa etapa de producción en la que respetan el ecosistema para que puedan conservarse los valores ecológicos y culturales del entorno. Segundo, a la hora de mantener la tradición de una familia arrocera que ama la gastronomía mediterránea, seleccionando así el mejor grano para los paladares más exquisitos.
Como agricultores tan conocedores de este cereal, están especialmente comprometidos, ya no solo con obtener el arroz de forma natural, sino también con que este sea 100 % de origen valenciano. En un mercado arrocero donde hay determinados fraudes respecto a la verdadera procedencia del producto, con Dehesa de La Albufera te aseguras eso. Al menos, con esos arroces españoles, pues en su catálogo te ofrecen otros importados como vas a descubrir más abajo. En cualquier caso, todos cuentan con sus sellos y certificados. Por ejemplo, el de gluten free.
Por último, debemos resaltar un packaging diferente a los envases más comunes de otras marcas con plásticos o cartones. Ellos apuestan por un saco que guardan al vacío anteriormente para que mantenga intactas sus características. Un toque nostálgico y tradicional impregnado en ese empaquetado con el que te presentan su arroz.
Tipos de arroz: nacional e internacional
Como ves, en Dehesa de La Albufera son unos verdaderos embajadores de la materia prima principal de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Por eso, entre la lista de arroces que cultivan y que puedes comprar en nuestra tienda hay uno especial para paellas. Se suma al Bomba (de textura y sutileza en su sabor), al Redondo J. Sendra (para platos típicos de la cocina mediterránea) y al Albufera (perlado y cristalino, el más autóctono), por supuesto.
Otro tipo es el integral, que es rico en fibra, minerales y vitaminas. Por su parte, el de Marisma está cultivado en las Marismas del Guadalquivir en Sevilla, es grueso, de textura final cremosa e ideal para arroces melosos. Ya importados desde otros puntos del mundo tienen un arroz especial para sushi (procedente de Japón, glutinoso, con jugosidad); el Basmati (originario de Pakistán, de delicadas fragancias, para platos orientales); y el Carnaroli, de origen italiano, de gran tamaño y cremosidad, perfecto para risottos.
Sin duda, el abanico de opciones es amplio para que puedas preparar variedad de recetas con arroz Dehesa de La Albufera. Encuentra en MadeinSpain.store este ingrediente de calidad extra, natural y puro valenciano. ¡Sólo lo mejor, y por supuesto, de aquí!
AUTOR: Iván Sevilla, periodista experto en contenido digital y audiovisual. Especializado en gastronomía y deporte. Reportero de TV.
