La apuesta de muchas bodegas por cultivar de manera menos intrusiva y respetando el medio ambiente, hace que ya un gran número de ellas, se hayan centrado en una elaboración ecológica y en algunos casos hasta biodinámica. La calidad de sus vinos no se ha alterado, y en algunos casos se puede decir que hasta ha mejorado. Made in Spain Gourmet siempre está apoyando la innovación y la excelencia.