Llegamos a la Navidad. ¿Os apetece un postre que culmine a la cena más importante del año? Adriana Gutiérrez, de Sugar Corner, nos ha creado unas galletas hechas con Sucralín y otros productos de temporada que harán las delicias de los más pequeños y de los más grandes.
Ingredientes
- 250gr harina
- 50 gr fécula de maíz
- 5 gr de canela en polvo
- 5 gr nuez
- 2,5 gr de clavo en polvo
- 3gr de Sal Maldon
- 175 gr de mantequilla
- 4gr de Sucralín
- 50ml de Ron
- 2gr de vainilla
- 75ml de leche
- 25gr orejones
- 25gr almendras
- 25gr avellanas
Elaboración
- Mezclar la mantequilla con el Sucralín granulado, la vainilla y el ron. Mezclarlo bien con las varillas de canela hasta obtener una pasta homogénea y untuosa.
- Posteriormente, mezclar los sólidos entre sí (clavo, canela en polvo, fécula de maíz, harina y la nuez) y añadir a la mezcla interior en dos veces intercalándolo con la leche.
- Mezclarlo hasta conseguir una masa compacta que se despegue fácilmente del bol.
- Laminar con el rodillo a unos 5 mm y dejar reposar en la nevera tapada como mínimo 1 hora.
- Cortar en forma de estrella y pintar con un pincel, untar las galletas con nata y clara de huevo mezclado.
- Disponer encima de cada galleta: almendras, avellanas y orejones (cortados en cuadraditos)
- Hornear las galletas unos 12 min a 180ºC.
- Sacar del horno y dejar enfriar, y una vez frías, espolvorear con Sucralín. Estarán listas para comer.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
