Eso indica la prestigiosa revista
Speciality Food Magazine, y para nosotros es total y absolutamente cierto y normal.
Y si lo aprovechamos, será música para los oídos de los minoristas especializados, que la comida y los ingredientes españoles hayan despertado el interés de los consumidores. Americanos de esta manera tan vehemente.
El informe de tendencias de Bidfood para 2025 expresa que quieren profundizar más que la típica paella, explorar la cocina más regional y especializada y tomarse el tiempo para probar un poco de repostería española.
Skyscanner señala a San Sebastián, en el norte de España, como impulsora de esta tendencia, con más personas que nunca queriendo probar la clásica
tarta de queso vasca (Basque Cheesecake) y los pintxos, pequeños bocadillos tipo tapas. Muchos pintxos son fáciles de recrear usando lo que tienes en el mostrador de delicatessen.
Y entre esos productos para los pintxos, cuantos más productos de origen español mejor. Estamos de moda, y más que lo estaremos próximamente con la calidad que estamos aportando a ese gran país... algunos, no todos.
Porque seguimos viendo como productos de baja calidad, pero con imagen y
copywriting excelente, inundan y sobretodo confunden con sus productos el mercado. Ofrecer mejillones "Galicia Calidade" si poder decir que son de bateas gallegas no es más que un insulto a la inteligencia y un auténtico fraude. La calidad no solo se puede exigir, sino que se debe transmitir y comunicar. Y en
Made in Spain Gourmet así lo hacemos.
