Todo lo empezó su abuelo y querían mantener la herencia de su padre. El mercado se había desplomado y no les quedaba otra que lanzarse con el proyecto o vender las tierras. Así arrancó el camino de Isbilya en 2010, donde transformaron cuatro hectáreas y obtuvieron 1.000 litros de aceite.
Ahora tiene más de 50 hectáreas (y creciendo) y cerca de los 20.000 litros. Siempre estuvieron vinculados a la tierra y al olivar y se formaron específicamente para ello, Teresa, química, y Ángel biólogo, son hermanos, los Martínez Marini y los propietarios de
Isbilya.
Isbilya es una marca de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad, producida por la empresa familiar
Aceites Yllanes Marini, ubicada en
Umbrete, en la comarca del
Aljarafe,
Sevilla. El nombre "Isbilya" rinde homenaje a la denominación que recibía la ciudad de Sevilla durante la época musulmana en el siglo VIII.
La empresa combina la tradición olivarera con técnicas innovadoras para ofrecer productos de altísima calidad. Sus olivares, que abarcan más de 50 hectáreas en el corazón del Aljarafe, se dedican al cultivo de cuatro variedades de olivo:
Arbequina, Arbosana, Koroneiki y Sikitita.
Isbilya se destaca por su enfoque en la innovación y la diferenciación en el sector del AOVE. Un ejemplo de ello es su aceite monovarietal de
Sikitita, una variedad obtenida del cruce entre
Arbequina y
Picual, que ofrece un equilibrio perfecto entre ambos tipos de aceite. Este AOVE presenta un sabor suave y afrutado, con un toque picante, ideal para paladares que buscan sabores más sofisticados.
Además, la marca no sólo quiere hacer un aceite excepcional, que lo es, sino que por fuera también lo quiere parecer. Su diseño ha sido reconocido por el diseño de sus envases. A nosotros nos enamora su preciosa botella que se caracteriza por su forma convexa, donde se puede apreciar su oro líquido, espectacular.
Isbilya tiene un compromiso con la
calidad y la
innovación, y ha logrado posicionarse en la gama alta de
aceites de oliva virgen extra premium, ofreciendo una experiencia sensorial única que combina la riqueza de la tradición olivarera andaluza con un enfoque moderno y disruptivo.
No quieren ser uno más, sino una verdadera referencia en el sector premium del aceite de oliva español y mundial.
Isbilya Sikitita: Un AOVE monovarietal (un solo tipo de aceituna) elaborado a partir de la variedad Sikitita, que es un cruce entre las variedades Picual y Arbequina. Este aceite presenta un equilibrio perfecto entre ambos tipos de aceituna.
Isbilya Koroneiki: Otro AOVE monovarietal, en este caso de la variedad Koroneiki, que ofrece un sabor más potente y picante, ideal para aquellos que buscan sabores más intensos.
Isbilya Grand Coupage Delicado: Un AOVE que combina las variedades Arbequina y Arbosana, resultando en un aceite equilibrado y sensacional, con bajos niveles de acidez y rico en polifenoles y antioxidantes.
Todos ellos los puedes encontrar en
Made in Spain Gourmet, y disfrutarlos en casa acompañando ensaladas, tus mejores platos, maridarlo con quesos, con chocolate, o como más nos gusta a nosotros, con un buen pan artesano, sin más pan y aceite, ¡vaya lujo!
