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24/01/2022

CASTILLO DEL SEÑOR: nuevo partner de Made in Spain Gourmet

Seguimos ampliando nuestra gama de aceites de oliva virgen extra (AOVE), con productos de alta calidad para nuestra tienda online. En esta ocasión, hemos seleccionado un aceite de arbequina catalana de Lérida, Castillo del Señor.

 

CASTILLO DEL SEÑOR: nuevo partner de Made in Spain Gourmet

 

Cuando empezamos a trabajar el proyecto Made in Spain Gourmet, nos hacía mucha gracia ver que quien más nos empujaba a hacerlo eran precisamente nuestros amigos y miembros de la comunidad internacional en España. Ellos reconocían la calidad de los productos gourmet españoles cuando los probaban. Pero es que, además, tenemos un perfil creciente de personas no nacidas en España, que invierten como productores en nuestro país, creyentes al 100% de la calidad diferenciadora de nuestra tierra, y de los productos que salen de la misma. Castillo del Señor, es un claro ejemplo de ello.

 

Lam Chueng Ping, enamorado de nuestro país

Una de las cosas que más puede resultar interesante es que el propietario de esta finca es una persona de rasgos muy poco españoles. El Sr. Lam Chueng Ping, un hombre de negocios muy conocido en la sociedad china residente en España. Lleva más de 50 años en nuestro país, al que adora. Y desde hace unos 5 años, se enamoró de la Finca Can Mas del Senyor, y quiso realizar su sueño de producir su propio aceite. Con esfuerzo y grandes profesionales asesorándole, ha obtenido un resultado excelente.

Localizado en una región muy productiva de aceitunas en España: Bobera (Lérida), es la plantación de olivares más grande de toda la zona. Y el Castillo, recientemente rehabilitado en su fachada, y que lo conmemora, fue construido en 1907, y es un símbolo arquitectónico para la zona. Fue diseñado por el famoso arquitecto municipal de Barcelona y maestro de obras Jaume Gustà i Bondia, discípulo del gran Antoni Gaudí.

Su aceite AOVE de Arbequina es simplemente de los mejores que encontraréis en el mercado. Y su difusión en el mercado chino también ya es una realidad. En Made in Spain Gourmet tenemos el privilegio de poder contar con él para ofrecerlo para nuestro mercado europeo. Es admirable ver a una persona con la ilusión del sr. Lam, cuando habla de su aceite. Su amor por la arbequina nos cautivó.

 

Región privilegiada para la aceituna arbequina

Bobera, situada en la comarca de Les Garrigues (provincia de Lérida) tiene un clima muy especial, con un cambio estacional y particular del área montañosa muy marcado a lo largo del año: frío en invierno, húmedo en primavera, seco en verano, que genera un óptimo rendimiento de los olivos cuando llega su recolección a principios de octubre, lo que se denomina una cosecha temprana, para extraer el Aceite de oliva Virgen Extra Premium.

Además, es tan caprichoso, que también hay cambios climáticos durante el día: niebla por la mañana, cálido al mediodía y noches muy frías.

Es una tierra que ya fue seleccionada para la plantación de olivos en la época romana, por lo que siempre ha sido valorado su situación geográfica, como ideal para la plantación de olivos.

La variedad arbequina que allí se elabora, es una de las más solicitadas en el mercado español, por su calidad y ese gusto afrutado tan característico.

En otoño, las aceitunas de alta calidad maduran gradualmente con el cambio de clima cálido al atemperado, y es cuando es recogida la aceituna con la que se elaborará la variedad de aceituna 100% Arbequina de Luxury, que es seleccionado en principios de mes de octubre y cosechado en la madrugada mediados de octubre y molturado antes de la salida del sol, para aprovechar las temperaturas más frías del día. Y es elaborado por expertos prestigiosos del mundo en la elaboración de aceite de oliva. El Luxury, es su aceite más prestigioso, del que se elaboran unas 6.000 botellas de 500ml cada una, e incluye el estuche de madera para su mejor conservación.

Es un aceite aromático, suave y afrutado con un perfecto equilibrio. En el paladar el aceite tiene sabores complejos a alcachofa, manzana y almendras recién cortadas. En el retrogusto, se nota un toque amargo que recuerda que es una AOVE de cosecha temprana y de calidad.

Nuestra recomendación como maridaje: Ideal para acompañar con pescados, mariscos, ensaladas, verduras, pastas y carnes.

Un aceite AOVE que es historia, nacido de un proyecto familiar y la pasión por preservar este símbolo de la cultura gastronómica de la dieta mediterránea. Un lujo que ya podéis encontrar en Made in Spain Gourmet.

Os tenemos que decir que su gusto es espectacular, como nuestro Gastronomy Ambassador, Xavier Lahuerta, nos confirmó cuando lo probó en el pasado BMGExperience, y conocer la historia y la calidad que tienen estos olivos , nos emociona y nos enorgullece compartir con ellos nuestra tienda online, y acercarlo a todos vosotros.

 

Otros Productos excelentes

Pero no sólo tienen este tesoro como único producto en el mercado.

El Premium de Cosecha Temprana, (recogida la aceituna a principios de noviembre) es otra delicatesen que hemos seleccionado para comercializar en Made in Spain Gourmet. Es un aceite más suave porque ha sido recogido tres/quyatro semanas más tarde, y por tanto está más maduro en el árbol. También de calidad excepcional.

Pues sólo os queda disfrutar de estos AOVE tan maravillosos en cualquiera de sus variedades.

Los podréis encontrar en la categoría de Aceites AOVE Premium de Made in Spain Gourmet.

 

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Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.

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