Os traemos una receta una riquísima corona de zanahoria y manzana al cacao, creada por Gema Ovejero (@ovejerogema en Instagram). Y con Sucralín, siempre es más saludable porque tiene menos calorías, y la puede disfrutar todo el mundo, pero además ¡¡está súper rico!!

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas
• 1 manzana golden pequeña
• 3 huevos M
• 40 ml aceite girasol
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 8 g de Sucralin
• 140 g de harina integral o de avena o mezcla de ambas
• 15 g de cacao puro
• 1 sobre de levadura ,15g
• 1 cucharadita de canela
• Pizca de sal
• 80g pepitas de chocolate negro postres

Cobertura

• 80 g de chocolate negro fondant
• 20 ml de leche
• Almendra picada
• Almendra molida

Elaboración

• Cortar y picar zanahoria y manzana en el vaso, 15 minutos, velocidad 10, bajar los ingredientes y agregar los huevos, el aceite, la vainilla, el edulcorante, harina, canela, harina, cacao y pizca de sal.
• Programar 40 seg, velocidad 5. Bajar con espátula bien todos los ingredientes y volver a programar, 20 seg, velocidad 5. Agregar las pepitas y mezclar bien con la masa. Engrasamos un molde acoplable al varoma y lo engrasamos con mantequilla o aceite, aunque sea un poco más alto y no llegue a tapar no importa porque una vez que coloquemos la masa dentro lo taparemos con papel de aluminio para que no entre el agua.
• Llenar el vaso con 1,5 litros de agua, colocar el recipiente varoma y colocar el molde dentro con la tapa. Programar 52 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Una vez acabado el tiempo, lo retiramos y con cuidado de que no caiga agua dentro quitamos el papel de aluminio, dejamos reposar en rejilla y pasaremos a preparar el fondant derritiendo el chocolate con la leche, untamos la mezcla por encima y decoramos con almendra picada y molida.

¡No sabéis qué jugoso queda!