Hoy le damos la bienvenida a un nuevo aceite de oliva virgen extra de la variedad picual a nuestra casa Made in Spain Gourmet. De calidad excepcional, tiene una característica que os encantará: su color verde esmeralda es tan impactante como su gusto.
Seguimos abriendo la puesta de nuestra casa a productos excepcionales de nuestro país. Teníamos ciertamente muchas ganas de incorporar un AOVE (aceite de oliva virgen extra) de la variedad Picual y de Jaén, la cuna del AOVE español. Y Elogio nos impactó tanto al conocerlo que ha sido un “amor a primera vista”. Y nos demuestra que España posee los mejores aaceites de oliva del mundo, con una diversidad inigualable y una calidad realmente excepcional, inigualable.
Made in Spain Gourmet, tiene como cometido, divulgar y proyectar a nivel internacional los mejores productos gourmet españoles, y los aceites de oliva virgen extra, son fundamentales para esa labor.
Son parte fundamental de nuestra dieta Mediterránea, y el vehículo de muchísimas recetas. No nos extenderemos en los beneficios infinitos del AOVE para nuestro organismo, pero es que son tantos que no nos explicamos todavía porqué hay gente que no lo consume.
Olivos en la Sierra de Cazorla a más de 1.000 metros
El olivo es un árbol muy inteligente, que sabe atesorar todo lo que tiene a su alrededor, para generar un fruto siempre diferente. En este caso, Elogio nace en un rincón muy especial como es el Paraje de las Hoyas, en plena Sierra de Cazorla, el espacio natural protegido más extenso de España. Es un territorio precio y además complejo para el cultivo. Situado a más de 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar, tanto la orografía como la climatología, lo hacen un lugar muy singular, que ofrece unos aceites de oliva de calidad excepcional y de notas sensoriales y organolépticas excelentes.
Cultiva a esa altura es la gran diferencia de los aceites Elogio respecto a otros aceites de la zona de Jaén, que los hacen genuinos.
Tres generaciones detrás de Elogio
Y como no podía ser de otra manera, las personas que están detrás de este proyecto familiar son fundamentales para ofrecer ese producto final tan espectacular. Nada más y nada menos quee tres generaciones están detrás de Elogio. La familia Noguera Martínez, que empezó con el abuelo, Manuel, posteriormente con su hijo Celedonio, y continua en la actualidad con sus nietos, Celedonio y Ángel.
Trabajando duro en el campo, innovando en las técnicas de cosecha, para conseguir el mejor AOVE, y haciéndolo de manera silenciosa y humilde. Como resultado, han conseguido uno producto espectacular de un color verde esmeralda tan característico como impactante a la vista, un lugar a dudas, una excelente recompensa.
Elogio un AOVE Premium
Este AOVE se caracteriza por su frutado intenso en la nariz, donde destacan fragancias verdes (higuera, hoja de olivo, almendra verde, alcachofa, tomatera, y hierba fresca.); y por su particular amargor y picor en boca.
Es un Aceite de Oliva Virgen Extra premiado con medalla de oro en varios concursos internacionales como en Olive Japan Gold Medal 2020. El Elogio es un AOVE ideal para acompañar con pescados, mariscos, ensaladas, verduras, quesos cremosos, pastas y carnes.
Elogio Ecológico
Este AOVE se caracteriza por los característicos aromas verdes de la variedad picual, que se ven reforzados, con unos frutados muy interesantes; mientras que en boca presenta una especial bravura de sus picantes y amargos.
El Elogio ecológico es un AOVE ideal para acompañar con pescados, mariscos, ensaladas, verduras, quesos cremosos, pastas y carnes. Pues sólo os queda disfrutar de estos AOVE tan maravillosos en cualquiera de sus variedades.
Los podréis encontrar en la categoría de Aceites AOVE Premium de Made in Spain Gourmet.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
