Paletilla Deshuesada 100% Ibérico Bellota, Maldonado 
AOVE Premium Cosecha Temprana Picual, Elogio 
Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina ecológico, Set d'Oli 
Patatas Chips La Vie en Rose, Sal de Ibiza (6 unidades) 
De la Cueva, Aceitunas Gordales Aliñadas 
Miel con Propóleo, Alemany1879 
Vinagre Agridulce Moscatel con miel de naranjo, Alemany 1879 
Almendras con pétalos de flores “Flowered AlmOnds”, Sal de Ibiza 
Aphrodisiaque tinto, Almázcara Majara (6 unidades) 
Crema de vinagre al Moscatel. Sotaroni 
Vino Blanco Adorado 1967, Menade 
El Salchichón de Vic de Casa Riera Odeix tiene 160 años de antigüedad. Un producto que se sigue elaborando con la misma manera tradicional y con la misma calidad en los procesos. Una proteína que Xavier Lahuerta la sabe trabajar muy bien, y en este caso, en una ensalada muy mediterránea.
INGREDIENTES para 2 personas
- 100gr Salchichón Casa Riera Ordeix
- 1 Barra de pan Rústico
- s/c Mezclum de ensalada
- s/c Aceite de Oliva Extra Virgen Mas Montseny
- s/c Condimento de Vinagre Dulce La Tapia
- s/c Ajo negro Abuela Carmen
- Cilantro fresco
- Nuez moscada
- Pimienta Rosa
- Clavo
- Sal de pimienta verde y limón de Sal de Ibiza
ELABORACIÓN
- En primer lugar, cortamos la barra de pan rústico de masa madre en trozos pequeños, y lo salteamos con aceite AOVE Mas Montseny junto el ajo negro de Abuela Carmen, acabándolo fuera del fuego con ralladura de nuez moscada.
- En segundo lugar, preparamos la vinagreta: en un recipiente mezclamos todos los ingredientes el clavo, pimienta rosa, cilantro cortado fino, condimento de vinagre dulce, el aceite de oliva virgen extra y la sal de pimienta verde con limón.
- Una vez acabado el pan, se emplata. Preparamos una mezcla de selección de hojas de lechugas variadas mini, aliñamos con la vinagreta y lo colocamos por encima del pan.
- Posteriormente, se pone el salchichón de Vic Casa Riera Ordeix, cortado en láminas finas encima del mézclum, y se le añade el ajo negro también lo troceamos y colocamos los dos por encima del mezclum.
- Para acabar, se le añade un chorrito generoso de AOVE y el toque personal de Sal de pimienta verde y limón.
¡¡Y a disfrutarlo!!
Productos MadeinSpain
https://www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinagre-dulce-pasas-style/
https://www.madeinspain.store/producto/mas-montseny-premium-aceite-de-oliva-virgen-extra/
https://www.madeinspain.store/producto/salchichon-de-vic-cular-mini-casa-riera-ordeix/
https://www.madeinspain.store/producto/granito-sal-de-ibiza-con-pimienta-verde-y-limon/
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
