¿Has oído hablar de vinos veganos? ¿Sabes qué son? O ¿qué productos de origen animal se usan en la elaboración del vino convencional? ¿El vino no se elabora de uvas? Hoy como Wine Connoiseur de MadeinSpain.store, trae una selección de vinos, que cada vez mas son populares y consumidos entre los amantes del vino.
- Una demanda en auge
- Aloers 2016 -100% Xarel-lo
- Nosso by Menade 100% Verdejo
- Clot del Roure 100% Xarel-lo
- A Pita Cega- Lagar de Sabariz 100% Albariño
- Ad Libitum- 100% Maturana Tinta
Una demanda en auge
El vino vegano surge para cubrir la demanda de un estilo de vida, que rechaza el uso de bienes y servicios que provengan de origen animal. Basándose en unos principios éticos de respeto a los animales, incluyendo también principios medioambientales y de salud. Antiguamente, en el proceso de filtración del vino y durante la clarificación del mismo, se utilizaba clara de huevo, gelatina de huesos o otros productos, para eliminar del vino sustancias naturales, que están en suspensión, cosa que no suele ser agradable a la vista, además que el líquido, suele ser también turbio.
Como dato interesante, un pequeño aporte, ¿sabías que la mayoría de los vinos veganos proceden de viñedos con certificado ecológico? Y que España, es el líder mundial en superficie de viñedo ecológico, con casi 110.000 hectáreas, equivalente a casi el 13% de la producción mundial. La producción ecológica es un sistema de cultivo de una explotación agrícola autónoma basada en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos sintéticos u organismos genéticamente modificados.
Esta es la selección de los 5 mejores vinos veganos que actualmente tenemos en nuestra web MadeinSpain.store:
1. Aloers 2016 -100% Xarel-lo
Bodegas Credo, elabora 3000 botellas de este vino apto para veganos, en el Penedés. La botella tiene tan solo 390 gramos y es una botella Eco, una forma de reducir la huella de carbono. Un vino elaborado bajo las características de la agricultura biodinámica, la uva se recoge a mano, para garantizar la mejor calidad y que llegue sana a la bodega, donde empezara luego la fermentación. El corcho es natural, reciclable y sostenible. Un vino que se hace en la viña, perfecto para aperitivos. Vibrante y vivaz, un vino que puede acompañar incluso un buen arroz de verduras.
2. Nosso by Menade 100% Verdejo
Los hermanos Sanz, miman sus viñas ecológicas, en Rueda, donde buscan devolver a la viña, lo que el hombre le ha robado. Construyen hoteles para insectos, árboles móviles, un sistema para poder trasladarlos por las diferentes parcelas, así promover el impacto en el medio ambiente. En la granja Menade, para tener el ciclo completo, con la fauna conviven los patos, las ocas y los burros. Nosso, un vino que sabe al Verdejo, como los de antes, huele a la tierra húmeda, igual que el primer día de vendimia. Es también un vino libre de alérgenos y de histaminas, que hace un matrimonio perfecto con la pasta y también verduras a la brasa.
3. Clot del Roure 100% Xarel-lo
Bodegas Vins el Cep elabora este vino apto para veganos, de un viñedo con edad alrededor de los 70 años, en el Penedés. Fueron de los primeros en tener esta certificación. De este vino hay poca producción pero de gran calidad. Siguiendo las normas de la agricultura biodinámica, Maite Esteve y su equipo, buscan ofertar la máxima expresión de la variedad Xarel·lo. Pura elegancia, con una gran riqueza de matices. Un vino que hace buena dupla con los robellones a la brasa y los quesos de postre.
4. A Pita Cega- Lagar de Sabariz 100% Albariño
Pilar Higuero, reina de copas con sangra andaluza, busca elaborar vinos vivos, con la mínima intervención posible y en armonía con la naturaleza. Desde el primer día su proyecto nace bajo las bases de la agricultura biodinámica, con gallinas happy o gallinas felices, que literalmente corren por la finca. Un albariño de categoría, que te arregla una tarde. Si vas a comer tofu, escalivada o cocinaras arroz con setas, sin duda será tu mejor elección.
5. Ad Libitum- 100% Maturana Tinta
La Bodega Juan Carlos Sancha elabora vinos aptos para veganos en la Rioja Alta. Buscan recuperar variedades minoritarias, un proceso en el cuál el mismo Juan Carlos Sancha participo desde su cátedra en la Universidad de la Rioja, donde es profesor. El vino nace de una viña plantada a 600m en el año 1997. Un tinto con personalidad, elegante y con taninos sedosos. En esta época del año es un vino que da buenos resultados, disfrutar de las castañas, los higos, las setas y los platos con calabaza, son sin duda una alegría para el paladar.
Espero que os haya ayudado a conocer algo más este tipo de vinos, y que encontraréis en nuestra web con mis valoraciones. Estaremos encantados de que compartáis un trocito de la España vegana y ecológica a través de MadeinSpain.store, donde encotraréis ¡Sólo lo mejor!
