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Palo Cortado de Jerez Cayetano del Pino y Cía (Almacenista) , Bodega Lustau

bandera de España
Bodegas Lustau

 

Botella 50 cl

La solera de este vino está compuesta tan solo por 22 botas que se crían en la bodega que Cayetano del Pino tiene en Jerez de la Frontera.

Brillante color oro viejo con reflejos ambarinos. Muy limpio y vivo. Delicado y punzante, destacan notas de frutos secos que recuerdan su etapa biológica. Muy amable en boca, destaca por su redondez y untuosidad. Es un vino muy glicérico. De final larguísimo, posee un toque amargo en el postgusto que deja un paladar muy limpio.

Los Almacenistas son profesionales o empresarios que, por amor a la cultura del vino, elaboran sus propios vinos con procedimientos artesanales en sus pequeñas bodegas, casi siempre familiares. Lustau selecciona los más excepcionales y los embotella tal cual se extraen de sus soleras originales. Todo un homenaje a estos artesanos del Jerez, tan importantes como anónimos en el pasado.

Puntuación: Parker 93; Peñin 95.

 

22,70

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Producto disponible en:

Descripción

Ficha técnica:

Bodega: Lustau Fine Selected Wines
D.O. Jerez-Xerés-Sherry
Vino generoso. 20 años en solera
Variedad: 100% Palomino
Grado: 21,0 % vol.

Nota de cata:
Brillante color oro viejo con reflejos ambarinos. Muy limpio y vivo. Delicado y punzante, destacan notas de frutos secos que recuerdan su etapa biológica. Muy amable en boca, destaca por su redondez y untuosidad. Es un vino muy glicérico. De final larguísimo, posee un toque amargo en el postgusto que deja un paladar muy limpio.

Temperatura de servicio: 13-14º C

Viticultura: 100% Palomino de la viña Montegilillo, en el pago Carrascal, con tierras albarizas, muy apropiadas para el cultivo de la uva Palomino.
Elaboración: Lustau Almacenista Cayetano del Pino y Cia es un palo cortado elaborado con la uva Palomino Fino. Envejecido durante 20 años en botas de roble americano, siguiendo el tradicional sistema de Solera y Criaderas. El soleraje de este vino está compuesto tan solo por 22 botas.
Maridaje: Perfecto para acompañar consomés, foie-gras, carne curada, quesos viejos y alcachofas. El mejor aliado de platos muy condimentados, propios de la gastronomía oriental.

Información adicional

Peso1,3 kg
d-o

Información sobre Bodegas Lustau

Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Fue un modesto comienzo: Don José, secretario judicial, cultivaba las viñas en su finca Nuestra Señora de la Esperanza. En la propia casa de la viña criaba los vinos que después vendía a las grandes bodegas exportadoras. Era un almacenista. Un almacenista era un viticultor que elaboraba y envejecía sus propios vinos, pero por la falta de contactos comerciales terminaba vendiendo su producción a grandes bodegas. En la actualidad su especificidad como almacenistas no les permite embotellar vino para vender al público, eso ha significado que muchos han ido desapareciendo, eso sí, los que han quedado poseen excepcionales criaderas y soleras.

Lustau es la única bodega que elabora vinos en las tres ciudades del Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.

Sus viñedos reciben alrededor de 3.000 horas de sol cada año, acompañadas de una pluviosidad relativamente alta (600 litros por metro cuadrado de media anual). El paisaje de la zona está constituido mayoritariamente por colinas de tierra caliza de color muy blanco, denominada “albariza”. Su singularidad se debe a que este área estuvo bajo el mar hace miles de años. En menor medida aparecen zonas de barros y arenas en zonas próximas a la costa.

Bodegas Lustau es considerada hoy una referencia a nivel mundial al hablar de vinos de máxima calidad. En los últimos años Lustau ha sido galardonada con multitud de premios internacionales. Destacan los premios como Mejor Bodega Española de 2011 y Mejor Bodega de Jerez en 2014 y 2016 concedidos en Londres por la International Wine & Spirit Competition.

Lustau ha sido la primera bodega del mundo en recibir en dos ocasiones el prestigioso trofeo Len Evans a su calidad y consistencia en 2011 y 2016 del prestigioso certamen International Wine Challenge.

Año tras año, los vinos de Lustau reciben además numerosos premios y reconocimientos, que sitúan a la bodega entre las más premiadas del mundo. La filosofía de Lustau sigue siendo la misma desde su origen en 1896: ofrecer al consumidor la más amplia y selecta colección de especialidades de Jerez.

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