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23/02/2022

El Pistacho de la Mancha, excelente y más apreciado internacionalmente

Representando el 80% de toda la producción nacional, este fruto se está erigiendo como uno de los más preciados productos que se pueden cosechar en la actualidad. Por su rentabilidad y por su enorme potencial demanda internacional.

El Pistacho de la Mancha, excelente y más apreciado internacionalmente

España, además de tener sus productos autóctonos, siempre ha sido un excelente banco de pruebas para adaptar productos/alimentos de otras latitudes, entre los últimos tenemos los mangos en Granada o los aguacates en todo el litoral Mediterráneo. La capacidad de adaptación es muy flexible en nuestro país porque tenemos una gran cantidad de mesoclimas: secano, húmedo, mediterráneo, continental, atlántico… un oasis vamos.

Y el pistacho sigue la misma senda.  Es un cultivo emergente con mucho futuro en Castilla-La Mancha. A su favor, la rentabilidad, el alto precio, las favorables condiciones climáticas (baja humedad y bajas precipitaciones) que ofrece la región para el pistacho, son factores que animan al agricultor a apostar por este fruto seco. En los próximos años, la tendencia continuará creciendo y España se convertirá en uno de los países punteros en producción de pistachos ecológicos en toda Europa.

Un alimento muy saludable

Los pistachos son un fruto seco con grandes propiedades nutricionales y grandes beneficios Su cultivo en el mediterráneo está un constante crecimiento desde hace décadas y su abundante producción es el resultado de cultivos de gran calidad y desarrollados bajo métodos especiales. Más del 35% de la producción nacional ya es en ecológico, que nos hace ser la mayor potencia en esa categoría, cosa que nos debería aupar al liderazgo internacional que aún no poseemos.

Con una aportación proteica importante, su grasa vegetal es sana (libre de colesterol), lo que lo hace recomendable para proteger el corazón, sin olvidarnos de un porcentaje importante de fibra alimentaria. Está recomendado en la dieta mediterránea, conocida por ser sana y cargada de nutrientes, uno de sus principales compuestos es la luteína que cuida las arterias del corazón de acumulación de grasa.

El Pistacho de la Mancha, excelente y más apreciado internacionalmente

El Pistacho ecológico: nuestra elección

Cuando la plantación de pistacho se convierte en una plantación ecológica, sus frutos se engloban en la categoría de la agricultura orgánica, donde se evita el uso de pesticidas, fertilizantes y todo tipo de productos químicos y fitosanitarios.

Así pues, los pistachos ecológicos respetan el medio ambiente y son frutos donde la naturaleza se sirve de nutrientes orgánicos y sustancias agro químicas autorizadas.

El aspecto exterior del fruto es prácticamente el mismo. Aunque hay ocasiones que los pistachos ecológicos se presentan un poco más amarillentos, pero depende de cada cosecha. Lo que ocurre es que los no ecológicos suelen ser tratados con productos químicos para aclarar las cáscaras y blanquearlas, una vez han sido recolectados y antes de envasarlos.  Por ese motivo, en ocasiones, los pistachos ecológicos se presentan con manchas o con la cáscara un poco amarillenta, pero es totalmente normal y natural.

Los pistachos crecen en terrenos semiáridos, ya que se trata de un árbol bastante resistente a condiciones climáticas extremas con altas temperaturas en verano y bajas temperaturas en invierno, es por ello, que el clima seco y caluroso es su ambiente de cultivo ideal. Y la región de Castilla La Mancha, en este caso, la provincia de Toledo, encontramos a nuestro partner, The Real Organic Pistacho.

The Real Organic Pistacho: calidad Premium

Estos frutos secos son amados en todo el mundo, por su sabor, por su textura, y por sus valores nutricionales. Y como sucede en otros productos españoles, la calidad del nuestro es sencillamente superior. En el caso de The Real Organic Pistacho, es la receta secreta de su creador y fundador, Juan Monreal, que mantiene muy celoso de explicarnos, incluidos a nosotros. Es una empresa totalmente familiar (padres e hijos) que tuvieron la visión de plantar pistacheros en sus tierras manchegas. Y lo que nos deja muy claro es que su objetivo es producir el Pistacho mejor del mundo, con una agricultura eco sostenible y priorizando la calidad a la cantidad, Porque su cliente no debe ser cualquiera, sino quien valora por encima de todo, la calidad y el respeto por el medio ambiente.

Juan tiene a su familia, apoyándole en este desafío por conseguir poner La Mancha otra vez en el mapa mundial, como ya lo hizo El Quijote. Ahora, el pistacho manchego, se abre paso en el mundo, y Made in Spain Gourmet contribuye a ello, porque es un producto de máxima calidad.

Son pistachos de las variedades Peter & Kerman, con pie de árbol autóctono cornicabra.

Estos pistachos han sido cultivados en un clima seco e idóneo, en una tierra muy fértil para su producción. Concretamente en Castilla La Mancha, de Villafranca de los Caballeros, Toledo. La familia Monreal cuida con mimo los árboles productores del pistacho, con un sistema de agricultura Eco Sostenible, con el objetivo de obtener un excelente pistacho certificado, y único por calidad y sabor, del mundo. El verdadero pistacho Made in Spain.

El Pistacho de la Mancha, excelente y más apreciado internacionalmente

Aparte de poderlos comer solos, el pistacho es un aliado de la cocina saludable, y lo podemos incluir en ensaladas (con legumbres y ventresca de bonito por ejemplo) para finalizar platos (Hummus), para recetas dulces (bizcochos, turrones, helados artesanales), en definitiva, muchísimas posibilidades para disfrutar de este fruto español que es sin lugar a duda, de Lo mejor que encontraréis en el mercado, y como siempre, Made in Spain Gourmet, te lo acerca a casa, con nuestra garantía.

made in spain gourmetIsrael Romero, CEO de Made in Spain Gourmet

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.

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