Queso manchego D.O., leche cruda semicurado, Ojos del guadiana

Informacion sobre Ojos Del Guadiana

Ojos Del Guadiana, un queso puro manchego 100% con Denominación de Origen

España es un país de quesos, de todos los tipos posibles, pero uno de los que resaltan por personalidad propia, y que es único en nuestro país, es el queso Manchego. Y en Made in Spain Gourmet, sólo elegimos a las marcas que garantizan el mejor queso manchego, como es Ojos del Guadiana. Con una Denominación de Origen Protegida (DOP), está situada en Daimiel, en Ciudad Real, un paraje natural, Las Tablas del Daimiel, rodeada de viñedos, almendros y matorral, una vegetación típica manchega, que da gran sabor a la leche. La característica principal de las ovejas manchegas es su pureza ancestral, y que ha hecho que no se mezclen con tras razas. Dando así un queso único y reconocido mundialmente.

Ojos del Guadiana la apuesta por potenciar y mantener con orgullo la tradición del queso manchego, considerado como uno de los mejores del mundo por sus especialísimas cualidades y su proceso de elaboración totalmente artesanal. Todo el proceso de elaboración del queso lo llevan a cabo de forma totalmente artesanal sus expertos maestros queseros. El llenado de la cuajada en los moldes se realiza de manera manual, ¡uno por uno!, con un prensado suave al principio y luego cada vez más intenso. ¿El resultado? Un queso selecto que destaca por su elegancia en boca, su carácter afrutado y su sabor intenso y persistente. Ojos del Guadiana cuenta con los equipamientos adecuados para fabricar un queso con las debidas garantías sanitarias, cumpliendo los criterios de homologación que marca la Unión Europea.

Un ejemplo: Para elaborar 1 kg de queso curado son necesarios entre 5,5 y 6 litros de la mejor leche.

Orgullosos de representar a estos excelentes quesos manchegos que hace tiempo que iniciaron su internacionalización. Porque sabían que sólo ofreciendo lo mejor, triunfarían en los mercados internacionales.