Ya hace varios años que la apuesta en España por estos frutos secos ha hecho que, en estos momentos, debido a su calidad, esté considerado como el mejor pistacho del mundo. Y para Made in Spain Gourmet, esta marca es una apuesta sobre seguro.
El pistacho manchego, una producción ecológica
El pistacho es un producto de gran rentabilidad, que ha llegado a nuestro País para quedarse, y revolucionar el mercado mundial. Porque tanto el pistacho normal como el ecológico, tienen precios estables y con tendencia al alza, y por su fuerte demanda, parece que seguirá así los próximos años.
Donde se encuentra una mayor superficie de pistacheros en la Península, es Castilla la Mancha, con más de 27.000 hectáreas y 2.000 toneladas de en el año 2019. Y a pesar de tener unas plantaciones jóvenes, la producción empieza a ser importante.
Nuestra elección, The Real Organic Pistacho, procede de la Provincia de Toledo, y toda su producción es ecológica, que es la que el mercado internacional demanda más.
El pistacho manchego, uno de los mejores del mundo
El pistacho manchego, contrasta con la calidad organoléptica superior a la de los pistachos americanos. Algo que sucede con muchos otros productos gourmet españoles, y esa calidad Made in Spain Gourmet, es sin lugar a duda, nuestro hecho diferenciador.
Los árboles en Castilla La Mancha son más pequeños, y crecen más rápidamente (tienen una mayor eficiencia fotosintética), por lo que la producción irá creciendo notablemente en los próximos años, en detrimento de lo que sucede en otros lugares del mundo, que tienen problemas como la salinidad del agua o le calentamiento mundial (Irán y California)
La demanda del pistacho está creciendo mucho en Europa, y para ganar cuota de mercado a EE.UU. e Irán, España está siendo reconocida por su pistacho de alta calidad, por lo que la oportunidad de crecimiento de nuestros pistachos es notable para los próximos años.
Y la zona de Castilla la Mancha, es por su clima, idóneo para su producción. La zona de Villafranca de los Caballeros (Toledo), es donde está situado The Real Organic Pistachos, con una extensión de 20 hectáreas. Con unos pistacheros jóvenes que ya producen un pistacho ecológico de máxima calidad.
Y que no sólo es un producto que se puede comer como snack, sino que cada vez tiene más importancia en la cocina, en los helados e incluso para la cosmética.
Y aunque la producción sea todavía reducida, la demanda europea indica que el pistacho español es muy reconocido, y por tanto se paga más caro que el iraní o el californiano, y eso es uno de los objetivos que tenemos con The Real Organic Pistacho, venderlo a mercados internacionales donde está más valorado. Y la demanda es importante.
Porque el pistacho de Castilla La Mancha es actualmente el que tiene un mayor reconocimiento a nivel mundial, tanto a nivel organoléptico como de sanidad, es la auténtica referencia internacional.
Pero como un producto que tiene tanto potencial, necesita que se le cuide con mucho mimo. Su crecimiento es lento, necesita de 5 a 7 años para comenzar a dar sus frutos, y aunque ala principio la inversión es importante, a largo plazo, es un producto que puede dar buenos beneficios debido a su margen respecto a otros frutos.
No hay muchos países en el mundo que puedan producirlo con la calidad del pistacho español, y si la demanda sigue creciendo, y sabedores que su nivel nutricional es muy atractivo, el éxito de The Real Organic Pistacho está más que asegurado.
En Made in Spain Gourmet apostamos por este producto y esta marca, porque saben hacer las cosas muy bien, y porque sus valores familiares se notan en el producto final.
AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
