Dentro del universo vinícola también es necesario conocer algunos aspectos relevantes sobre el excelente servicio de la bebida para el máximo disfrute del comensal. Si no eres un experto del sector es muy probable que desconozcas que existen copas adecuadas para cada vino. Aunque esta información no figure ni en la etiqueta ni en la ficha técnica de la botella como sí aparece, por ejemplo, la temperatura ideal de servicio, es un punto importante. Desde MadeinSpain, como buenos conocedores de los vinos españoles, te explicamos todo sobre esto.
Quizás te resulte curioso y sorprendente que el recipiente en el que se toma una bebida como esta influya en ella. Te adelantamos que sí. Por eso hay variedad de tipos de copas que están diseñadas para ayudar a resaltar tanto los sabores como los aromas de los vinos. En otras palabras, la copa idónea permite que ese vino exprese mejor o potencie sus características.
Cómo debe ser una buena copa
Ahora que te ha quedado claro que las distintas partes que conforman el vaso están fabricadas para adaptarse perfectamente a cada tipo vinícola, vamos un paso más allá. Primero debes saber que el cáliz y la boca son los dos elementos más diferenciales de una copa. Por otro lado, está la base o pie que enlaza con el fuste o tallo. Esta última parte en su conjunto deben aportar equilibrio, así como comodidad a la hora de sujetarla.
Otros aspectos importantes de la copa modelo tienen que ver con su cristal liso, transparente e incoloro. El grosor de la parte donde va el contenido vinícola suele ser de un milímetro para asegurar una textura muy fina. Estos detalles de cómo debe ser una buena copa permiten contemplar y describir el vino en sus matices de color, nivel de oxidación, etcétera.
En cuanto al tallo, conviene explicar que debe ser lo suficientemente largo para coger el vaso sin que pueda existir contacto de la mano con el cáliz. Así evitas influir en la temperatura del líquido cuando vas a beber o mientras lo sostienes entre cada sorbo.
Riedel y sus copas adecuadas para cada vino
La marca Riedel es toda una referente en el sector de la cristalería para bebidas y cada una de sus copas adecuadas para cada vino ofrece una calidad suprema. Incluso puedes encontrar distintos tipos de sus vasos según diferentes variedades de uva. Así, el disfrute de la botella vinícola específica se eleva al máximo exponente. A continuación, te detallamos con qué copa exacta deberías de beberte cada vino entre la amplia variedad existente.
Copa Burdeos
La copa burdeos está diseñada para los vinos tintos, en general, ya que es de gran tamaño con un cáliz alargado y cuello cerrado. Es perfecta, por tanto, para disfrutar de un Pinot Noir, Syrah, Merlot o Garnacha, aunque encaja bien con otras variedades de vinos españoles. Sobre todo, los jóvenes y con crianza.
Copa Borgoña
Grande, de cáliz más voluminoso y con cuello ancho, es similar a la ya descrita, pero con esas particularidades. También está pensada para los tintos, pero especialmente para esos más complejos, pues permite agitar su contenido para que se liberen los aromas y se facilite su aireación. Si nos centramos en vinos españoles, es ideal para degustar un Rioja o un Ribera con bastante crianza, por ejemplo.
Cabernet Sauvignon
Otra de las copas para variedades tintas más destacadas es la que va perfecta con un vino Cabernet Sauvignon. Se asemeja a las anteriores descritas pero su tamaño es algo más pequeño para que pueda utilizarse con vinos ligeros en estructura, pero con sabor.
Puedes ponerla en la mesa para gran variedad de botellas del Penedès o para tintos atlánticos de Rías Baixas o Ribeira Sacra. Todo porque les conviene menor temperatura ya que en copa de gran cáliz se calentaría el líquido antes.
Chardonnay y otros vinos blancos
Entre otras copas adecuadas para cada vino tenemos que hablar de las que casan bien con los blancos. Así, con los Chardonnay elaborados también con Sauvignon de la región de Rueda, por ejemplo, una copa pequeña, de cáliz un poco chato y cuello amplio es ideal. Va genial con blancos afrutados y ligeros.
Si hablamos de los blancos secos de Rioja, Terra Alta o Navarra, la mejor copa es una con más volumen, tallo alto y base del cáliz ancha. Su cuello cilíndrico que se termina en estrecho permite al vino que respire bien, pues estas variedades secas no son demasiado aromáticas.
Copa flauta para espumosos
No podemos olvidar los cavas o vinos espumosos que en época navideña toman más protagonismo en la mesa. La típica copa para ellos es la que tiene forma de flauta, porque su cáliz es un largo conducto para que tenga salida el gas, pero sin perder su bravura. Al menos, de inmediato. Cabe destacar igualmente que para cavas más jóvenes es mejor que optes por un vaso de cáliz menos alargado e incluso más barrigudo.
Copas para vinos singulares
Ya en casos más concretos que deben ser considerados aparte podemos referenciar los vinos de Jerez o los Oporto. Estos requieren de copas para vinos singulares como lo son ellos, aunque existan otros ejemplos similares. Te recomendamos echar un vistazo a la infinidad de opciones que te ofrece Riedel con sus copas para cada variedad exacta. Así aciertas seguro.
Descubre Coravin
Precisamente hablando de marcas referentes en el mundo vinícola, queremos finalizar este amplio texto con la posibilidad que te brinda Coravin. Este es un sistema innovador que permite disfrutar del servicio de una misma botella de vino durante varias semanas. Todo sin que el contenido pierda sus propiedades. Puedes encontrar el modelo de esta marca que mejor se adapte a tus necesidades.
Hasta aquí este repaso por las copas adecuadas para cada vino. Ahora seguro que tienes claro cuáles debes utilizar para disfrutar al máximo de la bebida. Sean tintos, blancos o cavas como los que tenemos en nuestra tienda. ¡Solo lo mejor, en MadeinSpain!
AUTOR: Iván Sevilla, periodista experto en contenido digital y audiovisual. Especializado en gastronomía y deporte. Reportero de TV.
