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AOVE Mastered Coupage Arbequina y Picual delaCueva

delaCueva

13,20

500ml

Excelente coupage de dos de las mejores variedades de olivas españolas, Arbequina y Picual, de Aceite de oliva de categoría superior.  Seleccionado de manera manual y de cosecha temprana, normalmante principios de octubre de las montañas de Alicante.. Patrick de la Cueva ha seleccionado especialmente estas variedades de Arbequina y Picual y las ha mezclado con la proporción adecuada para conseguir un aceite de color verde, muy aromático con una entrada en boca frutada y un retrogusto ligeramente amargo y picante.

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Descripción

Ficha técnica

Productor: delaCueva
Origen: Alicante
Variedad: Arbequina y Picual

Nota de cata: es un coupage de arbequina y picual muy equilibrado, que al ser de cosecha temprana consigue un color verde esmeralda, muy aromático y que en nariz irrumpe con un intenso frutado característico de la arbequina, tiene una entrada en boca suave y frutada, y un retrogusto ligeramente amargo y picante, caracterí­sticas de la variedad picual. Notas de tomate, manzana y plátano, ligera de hierba fresca, y de frutos secos.

Maridaje: este maravillosos coupage tiene un dulzor medio que transmite suavidad y que su amargor final es muy controlado y apto para todos los gustos. Recomendado para ensaladas, pescados, quesos curados y cremosos y en definitiva para mejorar cualquier plato.

Información Nutricional por 100 g:

  • Valor Energético – 3367kj/819 Kcal
  • Grasas “ 91,5 g
  • De las cuales saturadas – 12,8 g
  • Hidratos de carbono – 0 g
    de los cuales azúcares – 0 g
  • Proteí­nas – 0 g
  • Sal – 0 g
  • Vitamina E – 20 mg*(200ÍR)

*Cantidad Diaria Recomendada por la UE.
Conservar en lugar fresco y alejado de la luz y calor.

Conservar en lugar fresco y seco (no frigorí­fico) y poca exposición a la luz. Ayuda a ralentizar su oxidación natural.

Información sobre delaCueva

Este sería un producto más de nuestro país sino fuera porque Patrick de la Cueva, no fuera también una persona que sabe valorar su entorno, antes de dar un paso hacia adelante. Para él es tan importante la calidad del producto como la humana de las personas que lo producen. Porque es imprescindible establecer relaciones sólidas con ellos, donde el amor y la pasión por lo que hacemos, lo priorizan todo.

De la Cueva es y ha sido inquieto por naturaleza, y la gastronomía siempre fue un desdafío para él. Conocer nuevas gastronomías y apreciar los distintos ingredientes de las diferentes regiones del mundo le apasionaban.

Gracias a su trayectoria profesional, que le permitieron viajar por más de 40 países alrededor del mudo como experto en el azafrán, su visón de la gastronomía creció y fue cuando decidió desarrollar su propia marca de productos gourmet, que, basados en pequeños productores, que saben hacer las cosas muy bien desde generaciones anteriores, ha puesto su marca delacueva, para ofrecer la garantía sobre la calidad de esos productos, y proyectarlos al mundo. No solo da a conocer los productos, necesita conocer todos los procesos de su elaboración para entender realmente el producto final, y así emocionarse con él y decidir ponerle su marca personal. Apasionado, pero con los pies en el suelo, quiere hacer las cosas bien y, realmente podemos decir que así lo hace. Productos que puedes degustar una y otra vez.

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