Descripción
El fuet, es un embutido en tripa natural. Suele estar cubiertospor una fina capa de moho blanco que hace que tenga ese sabor tan característico. Es un producto natural, intenso y sabroso elaborado con carne de cerdo de la mejor calidad que forma parte de la exquisita carta de productos de Casa Riera Ordeix desde hace casi veinte años. Se reconoce por su forma clásica de collar o de bastón.
Ficha técnica:
Ingredientes: Está elaborado con las partes nobles de la carne del cerdo –paleta, panceta y magros-, sal marina, pimienta negra y tripa natural. El proceso de secado del legítimo Fuet de Vic, es controlado y se puede alargar hasta tres semanas. Libre de alérgenos y apto para celíacos.
Productor: Casa Riera Ordeix
Origen: Vic (Osona)
Información nutricional:
Valor energético por 100 g de producto final: 412 Kcal/1715 Kj
Grasas: 29 g
De las cuales saturadas: 11 g
Hidratos de carbono: 3 g
De los cuales azúcares: 3 g
Proteínas: 34 g
Sal: 4 g
Conservación: Guardar en la nevera y sacar 30 minutos antes de su consumo, así se encontrarán todas las notas de su fantástico sabor en la boca. Curación de 2 meses aproximadamente.
Nota de cata: El fuet de Casa Riera Ordeix es un producto natural con un gusto único y diferente que mezcla tradición e innovación gastronómica. destaca por su sabor, su forma y su color. Sabor muy suave.
Envases/embalajes: Se envasa al vacío.
Fecha de caducidad: se recomienda consumir no superando los 6-9 meses a partir del momento de la venta.
Maridaje: En Made in Spain Gourmet lo recomendamos maridar con vinos de verdejo como Menade o Curioso y cavas premium. También los vinos afrutados y los olorosos como los de Lustau. Y siempre acompañado con pan de masa madre, o unos crackers, y un poco de aceite de oliva virgen extra encima del pan o de los crackers, esta buenísimo.
Pura delicatessen española.
El legítimo Fuet de Vic parte del método tradicional para elaborar un producto muy sabroso.
El Legítimo Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix, se elabora siguiendo la tradición de la firma. En primer lugar se escoge la carne de cerdo de la mejor calidad.
La carne seleccionada se tría, se tritura, se amasa y se sazona con sal marina y pimienta negra. Cuando la carne está condimentada, se deja reposar, se embute en tripa natural y se ata.
El proceso de secado del Legítimo Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix se lleva a cabo de forma controlada y se puede alargar hasta tres semanas.
La forma de collar, característica de Casa Riera Ordeix
El Legítimo Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix se reconoce por su sabor, su aroma y su color, pero también por su forma clásica de collar o de bastón (1,2 m) que le da personalidad.
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