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Vinagre de Vino Oloroso Reserva 20 años

delaCueva

7,97

250 ml

Este vinagre de altísima calidad se elabora a partir de vinos generosos de la zona Cordobesa DOP Montilla-Moriles. El vino oloroso se somete a un proceso tradicional de acidificación y posteriormente se deja envejecer en botas de roble americano mediante el sistema de solera por un periodo mínimo de 20 años. Es un vinagre de sabor seco, intenso y equilibrado que recuerda el vino Oloroso, con un exquisito y suave retrogusto que le imprimen un exclusivo carácter y personalidad. Un aliño gourmet:  Es perfecto aderezo para ensaladas y sopas frías y puede transformar tus verduras en un plato espectacular.

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Descripción

Ficha técnica

Ingredientes: Vinagre de Montilla-Moriles Gran Reserva procedente de vinos olorosos, antioxidante (metabisulfito potásico).

Sin gluten. Apto para veganos. Alérgenos: Contiene sulfitos.

Productor: delaCueva

Origen: DOP. Montilla-Moriles

Información nutricional:

  • Calorías por 100g:  31,0 Kcal
  • Carbohidratos: 3,10 g
  • Azúcares: 2,80 g
  • Proteínas: 0,20 g
  • Sal: ≤ 0,10 g

Nota de cata: Es un vinagre de color caoba con tonos ambarinos, adquirido durante su envejecimiento en madera, en la nariz limpio y penetrante, donde destacan unos toques característicos de la crianza en roble americano. Es un vinagre de sabor seco, intenso y equilibrado que recuerda el vino Oloroso, con un exquisito y suave retrogusto que le imprimen un exclusivo carácter y personalidad.

Maridaje: El Vinagre de Vino Oloroso, es un condimento muy usado en la gastronomía por el sabor que le aporta a los platos. Es perfecto aderezo para ensaladas y sopas frías y puede transformar tus verduras en un plato espectacular.  También resulta ideal para resaltar el sabor de los guisos de carne roja, escabeches y las legumbres.

Información adicional

Peso 0.500 kg

Información sobre delaCueva

Este sería un producto más de nuestro país sino fuera porque Patrick de la Cueva, no fuera también una persona que sabe valorar su entorno, antes de dar un paso hacia adelante. Para él es tan importante la calidad del producto como la humana de las personas que lo producen. Porque es imprescindible establecer relaciones sólidas con ellos, donde el amor y la pasión por lo que hacemos, lo priorizan todo.

De la Cueva es y ha sido inquieto por naturaleza, y la gastronomía siempre fue un desafío para él. Conocer nuevas gastronomías y apreciar los distintos ingredientes de las diferentes regiones del mundo le apasionaban.

Gracias a su trayectoria profesional, que le permitieron viajar por más de 40 países alrededor del mudo como experto en el azafrán, su visón de la gastronomía creció y fue cuando decidió desarrollar su propia marca de productos gourmet, que, basados en pequeños productores, que saben hacer las cosas muy bien desde generaciones anteriores, ha puesto su marca De la Cueva, para ofrecer la garantía sobre la calidad de esos productos, y proyectarlos al mundo. No solo da a conocer los productos, necesita conocer todos los procesos de su elaboración para entender realmente el producto final, y así emocionarse con él y decidir ponerle su marca personal. Apasionado, pero con los pies en el suelo, quiere hacer las cosas bien y, realmente podemos decir que así lo hace. Productos que puedes degustar una y otra vez.

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