Nuestros Esenciales del mes

Como pasa de rápido el año. Ya pasó la mitad del año. Y debemos decir que cada día estamos más orgullosos de lo que hacemos. Hay muchas personas en este país que piensan que sólo podemos y debemos ofrecer lo mejor que nuestra tierra proporciona.

Ese es nuestro objetivo y es el mensaje que transmitimos en cada comunicación con nuestros clientes. Ya estéis en España en Europa o en Estados Unidos. Ya tenemos productos también en Puerto Rico, y esta semana pasada estuvimos en una feria gastronómica en República Dominicana, iniciando nuestros acuerdos con proyectos gourmet que encajan con el mensaje de Made in Spain es Calidad... y pronto Panamá. Poco a poco llegaremos a todos los rincones del planeta.

Elegimos unos productos esenciales que son a buen seguro, del gusto de todos o casi todos. Al menos eso esperamos. Todos ellos, tienen historias emocionantes que nos cautivaron y la calidad de sus productos nos lo confirmaron.
Estamos en verano, y toca maridajes menos sofisticados y más “ready to eat”.

Porque Made in Spain es Calidad.

Es la puesta de Alexis Alary, su creador para este verano. Después del éxito que ha tenido su versión en cristal, llega La Mundial Rosalea y Clarea en lata, con menos graduación, 4,5ºC, pero de sabor fantástico y refrescante, puro Mediterráneo. Hecho con vinos del Penedés blancos y tintos y maridados con especies mediterráneas que le dan ese toque único. Elaborado de manera artesanal, y se nota. Lo hacer diferente. Sírvelo bien frío y marídalo con lo que quieras. Porque va con todo. Te lo recomendamos con quesos, con olivas, con las pizzas Beitem, con embutidos con conservas… ¡¡con todo!!

La aceituna española es como decir la nieve en los países nórdicos. Es algo muy de aquí. A nosotros nos costó encontrar unas olivas que reflejaran la calidad y las tradiciones españolas. Mesto, de Córdoba, y que ya han hecho este año el 50 aniversario desde que fue fundada allá por 1973. Las Chupadedos son unas aceitunas exquisitas, y un pequeño bocado de sabor y aroma excepcionales. Gracias a su salsa tradicional a base de aceite oliva, pimiento, ajo y orégano, entre otros. Las aceitunas chupadedos son aceitunas de mesa, es decir, son para comer y consumir crudas o acompañadas en ensaladas y toda clase de platos. Hay que hacer un hueco en el aperitivo para unas aceitunas como estas. Las puedes disfrutar con una Mundial, una sangría Bambolea, cualquiera de nuestros vermuts, Lustau o Clos Figueres y por supuesto con una manzanilla de Jerez. Aparte de ricas son buenísimas para la salud.

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal de categoría superior elaborado a partir de la variedad manzanilla cacereña absolutamente verde. Único por sus características organolépticas, este aceite nace de aceitunas absolutamente verdes, un atrevimiento que lo convierte en una experiencia, casi única. Por su limitada producción, lo hacen uno de los AOVE más exclusivos de España. Y su propietario Justino, es un verdadero profesional que siempre busca la excelencia en sus aceites extremeños. Cuidados al máximo, con la máxima sensibilidad.

En boca, increíblemente dulce, que contrasta con el verde de su color, poco amargo, almendrado y algo más picante, lo justo para otra que es cosecha temprana.

Es el compañero ideal para resaltar en crudo las ensaladas, las verduras, salsas y vinagretas. (perfecto para salsas emulsionadas) Y completamente sorprendente para la realización de postres y dulces como los brownies.

El Queso con Denominación de Origen Manchego más premiado, elaborado en Daimiel, Ciudad Real. Elaborado con 100% leche cruda de oveja manchega. La corteza del queso está bañada con aceite de oliva virgen extra. ¡Y tiene más de 18 meses de curación! No he probado otro igual. Sabor puro e intenso debido a su larga curación.

Es un queso que marida perfectamente con aceite de oliva virgen extra, con Jacoliva por ejemplo, es perfecto. Puede maridarse también con mieles como las Alemany o confituras como las de Antonieta Fruits. Pero solo es excepcional. El aroma que desprende es espectacular, y su sabor…intenso con un retrogusto, que lo disfrutas un buen rato, como un excelente producto curado. Para los que amen los quesos, este manchego les robará el corazón.

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