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Nuestros Esenciales del mes

Madre mía como pasa el año de rápido. Ya apenas no nos acordamos que no hace mucho, estábamos atrapados en casa sin poder movernos, y afortunadamente, ahora tenemos el privilegio de disfrutar de nuevo de nuestro país. Paisajes verdes e icónicos, y una gastronomía inigualable para cualquier país del mundo.

Iniciamos el otoño y nos acercamos además a las navidades, todo más apretado que nunca, y por ello queremos incluir este mes de noviembre, entre los esenciales productos penando en la época navideña que nos llegará en unas semanas. Novedades y algunos de ellos, ya consolidados entre nuestras elecciones gourmet de España.

No dejes para el final tus compras, y disfruta este noviembre de las recomendaciones que os ofrecemos en Made in Spain Gourmet.

Porque siempre, Made in Spain es Calidad.

Panettone Rafa Gorrotxategi

Seguro que ya estaréis pensando que pan dulce navideño vais a preparar esta navidad para celebrar la llegada de los Reyes Magos. ¿Puede ser un roscón tradicional, un stollen alemán, un kouglof o quizá una galette de Rois? Pues yo os propongo este año un panettone, la receta imprescindible esta Navidad, y la que si nunca os habéis animado ya es hora que os pongáis con ella. Rafa Gorrotxategi elabora artesanalmente su panettone con masa madre, respetando su lento proceso de elaboración, consiguiendo así un aroma inconfundible y una suave y esponjosa textura en la que se funde un exquisito chocolate en trocitos y de naranja confitada. Deliciosa interpretación del maestro chocolatero de Tolosa, del dulce navideño italiano. Que, al ser sin conservantes, tiene una caducidad de solo 3 meses, pero que garantiza su calidad. Disfrutar de un Panettone Rafa Gorrotxategi es una excelente idea para la época de navidad, aunque también es una ocasión para regalar una ilusión gastronómica a los más queridos.

Turrones Alemany & Gorrotxategi

El rasgo diferencial del turrón Alemany se debe a una receta del siglo XIX que otorga a la pasta un blanco característico. Una cocción lenta, frutos secos de proximidad y una miel de romero muy seleccionada son parte de un secreto que da un sabor particular al turrón. Y en Made in Spain Gourmet tenemos una amplia oferta de sus magníficos turrones, todos naturales y que son fantásticos para disfrutar esta época del año. Aunque mi preferido es el de yema de huevo, los de bombón avellana y almendra son deliciosos. Aunque si lo que quieres son interpretaciones de un chef chocolatero, Los de Rafa Gorrotxategi son simplemente únicos. Donde el de leche de oveja latxa, miel, trufa y nueces es mi debilidad. En resumen, si eres goloso disfrutarás muchísimo.

Carne de Centollo La Mar de Tazones

Del dulce, nos vamos al salado, y al norte, a Gijón, donde podemos descubrir toda una exclusiva para Made in Spain Gourmet, la carne de centollo puro en conserva gracias a La Mar de Tazones. Carne blanca de centollos y centollas. Extraída de las pinzas y el cuerpo de forma manual, esta carne es la más fina que podemos encontrar en los centollos y se caracteriza por su textura, suavidad y sabor. Todas sus producciones se realizan en temporada, cuando los mariscos se encuentran en su estado óptimo, de esta manera obtienen un sabor único para sus conservas. Sus conservas gourmet son el resultado de seleccionar los mejores mariscos vivos y de un proceso de fabricación totalmente artesanal, en el que cuecen los mariscos en agua del mar Cantábrico para posteriormente extraerles las carnes a mano, logrando un producto fresco, artesano, único y de altísima calidad. Lo aconsejamos en Made in Spain Gourmet, como no, con un buen vino blanco, Penedés, Verdejo, Alvariño, o por qué no un cava Premium, un vermut o un frizzante como La Mundial. Se puede utilizar con el sushi, en pinchos, en ensaladas, e incluso con pastas.

AOVE Isbilya: Sikitita & Koroneiki

Esta es una de esas marcas que lo tienen todo para triunfar. Producto excelente, packaging elegante, y unas personas detrás de la marca que saben perfectamente lo que quieren y donde quieren llegar. Porque para ellos el inconformismo es la búsqueda de la excelencia.
No entienden el campo como un sector tradicional. Tampoco realizan los procesos de elaboración como lo hacen la mayoría.

Isbylia vende calidad, mejor dicho, altísima calidad, porque son honestos con lo que hacen y creen. Con más de 40 hectáreas plantadas en el corazón del Aljarafe (Sevilla) cuentan con un entorno excepcional donde producen cuatro variedades de olivas: arbequina, arbosana, koroneiki y sikitita. Destinando muchísimos recursos para el cuidado de nuestros olivos, preservando siempre la fauna y la flora autóctona.

Teresa y Ángel Martínez son los fundadores de Isbilya Cada vez que piensan en el tiempo que han invertido en formarse (biólogo y química), en todas las noches sin dormir empleados en crear productos que emocionen a las personas, en todos los esfuerzos para rejuvenecer el sector del AOVE, en todos los viajes para dar a conocer su marca…

Resultado: un aceite de oliva virgen extra excepcional. Ya puedes disfrutar del aceite de la n nueva campaña, una maravilla.
made in spain gourmetIsrael Romero, CEO de Made in Spain Gourmet

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.

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