Descripción
El Vinagre de Manzana Ecológico con Miel de Lavanda Alemany se obtiene del zumo de manzanas de la llanura de Lleida con miel de lavanda de cultivo 100% ecológico. Es un proyecto cooperativo con tres empresas familiares leridanas: Badia Vinagres, Cal Valls y Alemany.
Es un vinagre de manzana ecológico sin sulfitos y que contiene la madre del vinagre, una biopelícula que se produce al final de la fermentación del vinagre porque no está filtrado ni pasteurizado.
El producto es parte de nuestra esencia; damos valor a la proximidad, a los productos que nos dan nuestras tierras y a la colaboración con otras empresas y entidades del territorio.
De acidez suave y cuerpo sedoso, nuestro vinagre ecológico con miel de lavanda es perfecto para dar un toque leridano a los platos que más te gustan. Una ilusión de sidra con el dulce floral de la miel de lavanda que da un toque fresco, ácido, rústico y chispeante a tus platos.
Maridaje Made in Spain Gourmet
- Ideal para vinagretas y salsas como condimento de ensaladas.
- Excelente para elaborar adobados y otras preparaciones que requieran acidez y, en este caso, para aportar toques dulces con detalles silvestres.
- Atrévete a hacer sushi y dale un toque diferente y más próximo.
- Solo hay que poner un poco a las fresas para elevarlas a categoría gourmet.
- Pon a marinar, con el vinagre y las hierbas frescas, una buena caballa unas horas y acompáñalo de adobados caseros y pan con tomate.
- Prueba a dar un toque afrutado a las carnes de caza.
- Dale una vuelta a tu carpaccio y combínalo con este vinagre y sésamo tostado. Es un éxito asegurado.
- Monta una exquisita y característica mayonesa afrutada y casera en un momento.
- Haz un buen atún con un escabeche diferente y pon detalles cítricos, como por ejemplo ralladura de limón y naranja o unas gotas de los zumos. Con la acidez del vinagre y la dulzura de la manzana, será toda una explosión de sabores.
- Haz que los gazpachos y los salmorejos sean más refrescantes con nuestro Vinagre de manzana y miel de lavanda y añade fruta de temporada.
Método de producción:
Se produce mediante el proceso tradicional de fermentación natural, que implica la utilización de levaduras y bacterias naturales presentes en las uvas. Además, el vinagre se envejece en barricas de roble francés para darle su sabor y aroma únicos.
Productor: Alemany 1879
Origen: Cataluña
Condiciones De Conservación
Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco
Alérgenos
Apto para celiacos - Sin gluten
Contiene sulfitos
Caducidad
24 meses
Alemany: somos como somos gracias a la miel
La miel es su rasgo diferencial, el ingrediente común que hace de sus productos algo único. Tradición en los turrones e innovación en la miel configuran el Universo Alemany, un concepto que se inspira en su forma de entender el mundo. Un mundo fundado por una mujer, la abuela Mundeta, y ocupado mayoritariamente por mujeres. Un mundo en el que las personas van por delante de las máquinas. Y un mundo donde se respetan los ritmos y los tiempos de cocción y ejecución de tareas y donde la cooperación se erige como un valor al alza frente a la competitividad. Y es que el Universo Alemany gravita alrededor de sus valores, unos valores que han pasado de generación en generación desde finales del siglo XIX hasta la actualidad.
Su pasión por la miel les ha llevado a impulsar acciones diversas para polinizar a la opinión pública con la idea de la miel como el dulce natural. Por eso, Ferran Alemany, gerente de la empresa, propugna la necesidad de un mundo más dulce y defiende firmemente que, si la miel fue el primer dulce de la humanidad -aparece ya en las pinturas rupestres-, no hay duda que "slas personas somos como somos gracias a la miel".
