Hablar de ibérico de verdad, es hablar de Guijuelo. No como un concepto, sino como un lugar concreto, con nombre propio, historia y unas condiciones únicas que lo convierten en uno de los grandes templos mundiales del jamón ibérico.
Guijuelo es una localidad situada al sureste de la provincia de Salamanca, a más de 1.000 metros de altitud, en plena meseta castellana. Su clima es seco, frío en invierno y con grandes contrastes térmicos entre el día y la noche. Precisamente ahí reside su magia: unas condiciones naturales excepcionales para la curación lenta y natural de los productos ibéricos, imposibles de replicar en otro lugar.
No es casualidad que aquí naciera la Denominación de Origen Guijuelo, creada en 1986, una de las primeras DO del jamón ibérico. Pertenecer a la DO Guijuelo significa cumplir con estrictos controles de origen, raza, alimentación, elaboración y tiempos de curación. Es una garantía de autenticidad, excelencia y respeto absoluto por la tradición.
Un ejemplo indiscutible de esta excelencia es BEHER (Bernardo Hernández), una de las marcas más reconocidas y premiadas del ibérico a nivel internacional. En Made in Spain Gourmet apostamos por BEHER porque representa a la perfección lo que significa Guijuelo: rigor, tradición, innovación y una obsesión constante por la calidad.
Dentro de su catálogo, destacamos algunos de sus productos estrella:
Jamón 100% raza ibérica loncheado a cuchillo, expresión pura de elegancia y resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada. Con un sabor irrepetible para disfrutarlo a todas horas, porque el jamón es una delicia para compartir a cualquier hora.
Lomo ibérico 100% loncheado, intenso, equilibrado y profundamente aromático. Cortado a máquina en finas lonchas por un maestro cortador del del músculo lumbar procedente de cerdos propios 100% ibéricos seleccionados desde su nacimiento y que llevan un proceso de curación tradicional.
Paleta ibérica deshuesada, comodidad sin renunciar a la excelencia. Con un sabor irrepetible para disfrutarlo a todas horas, porque el jamón es una delicia para compartir a cualquier hora. Un producto saludable, jugoso, intenso y un sabor delicioso.
Jamón 100% ibérico ecológico loncheado, respeto absoluto por el animal y el entorno. Sus cerdos ibéricos son criados en libertad en explotaciones ecológicas certificadas, alimentados exclusivamente con productos de origen ecológico y con un enfoque en el bienestar animal y el mínimo impacto ambiental.
Salchichón ibérico loncheado, delicado, jugoso y perfectamente afinado. La máxima expresión de la dehesa de Guijuelo, que casi se deshace en la boca.
Son productos excepcionales, nacidos de una zona geográfica privilegiada y única, donde el tiempo, el clima y el saber hacer se alinean para crear ibéricos con mayúsculas.
Guijuelo no es solo un origen.
Es una forma de entender el ibérico.
Y BEHER, una de sus máximas expresiones.
Esto es Made in Guijuelo.
Esto es Made in Spain Gourmet.
Best Sellers
- Kylatt, Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina, Novacoop
- Bloc de Foie Gras 100 g, El Greco
- Patatas chips en Aceite de Oliva, Adara
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AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
