ENVÍO GRATIS +80€ ESPAÑA / +199€ BALEARES / +350€ EU
made in spain gourmet
Made in Spain store logo
%

Aceite Oliva Virgen Extra Luxury MO ecológico, Manzanilla Cacereña, Jacoliva

bandera de España
Jacoliva

500ml

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal de categoría superior elaborado a partir de la variedad manzanilla cacereña absolutamente verde ecológica. (Recolección temprana). Único por sus características organolépticas, este aceite nace de aceitunas absolutamente verdes, un atrevimiento que lo convierte en una experiencia, casi única. Por su limitada producción, lo hacen uno de los AOVE más exclusivos de España. Es una edición limitada, con unidades numeradas. Está protegido en un canister metálico y muy elegante, y un tapón de madera noble y sostenible.

Made in Spain Gourmet te garantiza siempre lo mejor de la gastronomía española.

El precio original era: 70,00€.El precio actual es: 66,95€.

AOVE Luxury MO ecológico, Manzanilla Cacereña, Jacoliva
AhoraAceite Oliva Virgen Extra Luxury MO ecológico, Manzanilla Cacereña, Jacoliva
El precio original era: 70,00€.El precio actual es: 66,95€.
El precio original era: 10,95€.El precio actual es: 7,95€.
El precio original era: 10,95€.El precio actual es: 7,95€.
El precio original era: 26,95€.El precio actual es: 24,26€.
El precio original era: 69,95€.El precio actual es: 62,95€.
El precio original era: 4,95€.El precio actual es: 4,06€.
Total: 0,00
Pago Seguro
Envío gratuito a partir de 80€
Preparado y enviado con mimo
Producto disponible en:

Descripción

En unos días muy concretos, al principio de la época de recolección, durante el mes de octubre, se elabora a partir de frutos verdes para conseguir sus atributos únicos. Son necesarios al menos 20 kg de aceitunas para obtener 1 litro de producto, ya que en verde la aceituna aún no tiene formado su aceite. Así que ya podéis imaginar lo exclusivo que es este aceite.

Ver fluir por la superficie de un plato su aceite de oliva virgen extra de Manzanilla Cacereña anticipa el placer de su sabor puro, profundo y vivo. En crudo o incorporado a la cocción, es un componente imprescindible de la cocina tradicional de nuestra tierra. Sus propiedades lo hacen también muy indicado en la gastronomía más actual.

Ficha técnica:

Productor: Jacoliva

Origen: Comarca de las Hurdes (Cáceres)

Variedad: 100% Manzanilla cacereña

Altitud: unos 600m por encima del mar.

Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal de categoría superior elaborado a partir de la variedad manzanilla cacereña absolutamente verde. De Olivares cultivados en espacios “Red Natura 2000” de especial protección ambiental. Cultivo tradicional y de secano.

Sistema de recolección: ordeño manual olivo a olivo.

Sistema de extracción:| Elaborado en frío de la primera extracción y de manera inmediata a partir de la recolección del fruto. Molienda con velocidad controlada.
Almacenamiento: Depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno gaseoso. Decantado previamente a su descanso en bodega.

Condiciones de conservación: Se recomienda tenerlo siempre protegido de la luz, para ralentizar su oxidación.

Consumo preferente: 18 meses desde su envasado.

Acidez: 0,1º

Nota de cata:

Su aroma es exclusivo, único, diferente. De gran complejidad y múltiples sensaciones. Irrumpe con un intenso frutado verde, de manzana y hoja, con una nitidez que recuerda a la frescura de los frutos de verano. Aparecen también notas de plátano, alloza, flores y vainilla, pimienta y canela. Y en el trasfondo, la evocación de un bosque de encinas, el ambiente de su origen.

La boca es pura y limpia, dulce al principio y enseguida envolvente con su cálido amargor, su viveza, su medido picor.

Y el final, lleno de energía tranquila y persistente, con un recuerdo a hoja y aceituna verde, esencia de naturaleza. MO reconforta como una invocación a elementos básicos y eternos. Pan, agua fresca, romero y jara, higos y uvas. La piedra, el tronco, la flor.

Maridaje: Es el compañero ideal para resaltar en crudo las ensaladas, las verduras, salsas y vinagretas. (perfecto para salsas emulsionadas). También es ideal maridarlo con ibéricos (unas gotitas) y con manchegos curados y añejos.

Información Nutricional por 100 g:

  • Valor Energético: 3700kj/900 Kcal
  • Grasas: 100 g
  • De las cuales saturadas: 12 g
  • Hidratos de carbono: 0 g
  • de los cuales azúcares: 0 g
  • Proteínas: 0 g
  • Sal: 0 g
  • Vitamina E: 20 mg*(200ÍR)

Información adicional

Peso 1,45 kg

Informacion sobre Jacoliva

Jacoliva esconde más de 100 años de historia y evolución de una familia que ha hecho de la elaboración de aceites de oliva de gran calidad su seña de identidad.

Desde su nacimiento, Jacoliva se ha caracterizado por la elaboración de aceites de oliva virgen de excelente calidad, buscando siempre el cuidado del entorno y siendo pioneros en la utilización de técnicas de producción innovadoras que mejoren la calidad de nuestros productos.

A lo largo de todos estos años, Jacoliva ha sabido mantenerse fiel a los compromisos que han marcado su trayectoria:

Apego a la tierra y cuidado del entorno.

Ofrecer calidad y servicio a los agricultores y clientes.

Mimar la producción de aceitunas de la Comarca que cuenta con una variedad, la Manzanilla Cacereña, de la que se obtiene un aceite excepcional.

Apostar por la unión innovación-crecimiento.

Ser referente de calidad en el sector.

Generaciones

Generación tras generación, el compromiso familiar de ofrecer un aceite de gran calidad se ha conjugado a la perfección con una apuesta por la innovación y una búsqueda constante del perfeccionamiento en los procesos y técnicas de elaboración.

Actualmente, bajo la dirección de D. Justino Damián Corchero Montero, se ha llevado a cabo la implantación de las normas de calidad ISO 9001 e ISO 14001 que han supuesto la confirmación del buen hacer y el compromiso de la organización con su entorno, sus clientes y proveedores.

En su apuesta constante por el cuidado del medio ambiente, en septiembre de 2007 Jacoliva inauguró una innovadora planta de depuración de las aguas procedentes de la limpieza de las aceitunas y del alpechín de la almazara. Gracias a este nuevo sistema de depuración, el agua utilizada en el proceso de elaboración del aceite de oliva podrá ser devuelta al cauce público o emplearse para riegos.

Con muchas cosas en común con nosotros, es un honor para nosotros tenerles como representantes del aceite de la región de Extremadura.

MADE IN SPAIN GOURMET ® 2024
PAGOS SEGUROS VÍA:
envelopephone-handsetclock
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram