Arroz Redondo, Sivaris

Sivaris

Arroz de variedad japónica de grano medio, que se ha cultivado en el Parque Natural de la Albufera de Valencia durante generaciones. Esta variedad tiene una capacidad mayor que los arroces de variedad índica para absorber el sabor del caldo que se está cocinando. Una vez cocido se trata de un arroz tierno y jugoso, que aporta una agradable sensación a la vista y al paladar. Se trata de un arroz que se abre con facilidad (se empasta) que tiene un tiempo de cocción aproximado de 15 minutos. Especialmente recomendado para uno de los platos insignia de la gastronomía valenciana, la paella, aunque es ideal para todo tipo de platos mediterráneos.

Cocción óptima: 13-15 min

Descripción

Características del Arroz Redondo SIVARIS:

Forma y tamaño:

Grano corto y redondeado.

Diámetro homogéneo, con aspecto perlado.

Alta capacidad de absorción:

Absorbe muy bien sabores y líquidos (caldos, sofritos, especias), lo que lo hace ideal para platos sabrosos.

Textura cremosa:

Al cocerse, libera parte del almidón, lo que proporciona una textura melosa y suave, sin dejar de estar entero.

Versatilidad culinaria:

Ideal para paellas, arroces caldosos, arroz al horno, risottos, y guisos tradicionales.

Tiempo de cocción:

Aproximadamente 16-18 minutos, dependiendo del método y la receta.

Origen:

Cultivado en zonas arroceras del este de España, como la Albufera de Valencia.

Puede estar bajo normas de producción ecológica o tradicional, según la línea de Sivaris.

Sin gluten y 100% natural:

No contiene aditivos ni gluten, lo que lo hace apto para celíacos.

Este arroz es muy valorado por chefs y cocineros caseros por su equilibrio entre textura, sabor y facilidad de cocción.

Información Nutricional cada 100g

Energía: 350 – 360 kcal
Grasas totales: 0.9 g
Grasas saturadas: 0.2 g
Hidratos de carbono: 78 g
Azúcares: 0 g
Fibra alimentaria: 1.3 g
Proteínas: 6.5 – 7.0 g
Sal: 0 g

Productor: Sivaris (Valencia)

Consejos de preparación

Proporción de líquido: Utilizar entre 3,5 y 4 partes de agua o caldo por cada parte de arroz.

Tiempo de cocción: Aproximadamente 13-15 minutos, dependiendo del tipo de receta y la intensidad del fuego.

Recomendación: Ideal para arroces caldosos y secos, como la paella, ya que absorbe bien los sabores sin perder su textura.

Presentación y sostenibilidad

Sivaris presenta este arroz en envases de 0,5 y 1 kg, con un diseño cuidado que refleja su compromiso con la excelencia y el respeto al medio ambiente. La empresa cultiva sus arroces de forma sostenible, contribuyendo a la conservación del ecosistema del Parque Natural de la Albufera .

En resumen, el Arroz Albufera Sivaris es una opción excepcional para quienes buscan calidad y autenticidad en sus platos, especialmente en la preparación de recetas tradicionales valencianas.

Información adicional

Peso	N/D
Formato	1 Kg, 500g

Más información sobre Sivaris

SIVARIS es una empresa familiar, dedicada al cultivo del arroz desde hace generaciones. Los abuelos de sus abuelos ya lo hacían y están orgullosos de seguir haciéndolo. Son agricultores de oficio por tradición familiar; sus recuerdos de infancia están en los arrozales, saltando acequias, jugando con el barro, persiguiendo libélulas…

El entono natural en el que trabajan, es el lugar en el que crecieron. Lo aman, forma parte de ellos; al igual que su trabajo forma parte de él. Por ello, su razón de ser es hacer los mejores arroces con el máximo respeto a la naturaleza.

Las generaciones de arroceros se han ido sucediendo hasta hoy día. En el presente, la herencia del oficio, se une a una nueva manera de ver el mundo. Sus arroces siempre han tenido una calidad extraordinaria procedente del saber hacer en el campo y llegado el S.XXI, se hacía necesario transmitir lo que les diferencia de los demás a través de un nombre y un envase. Así, en 2006 lanzaron la marca SIVARIS.

La originalidad y extraordinaria presentación de los envases diseñados por Pepe Gimeno, transmiten a golpe de vista sus valores: Excelencia, innovación, amor por el detalle y respeto medioambiental. Su marca, desde entonces, ha recibido importantes premios nacionales e internacionales.

Como agricultores arroceros, su marca no tendría sentido si no se dedicaran al cultivo. La garantía SIVARIS es que realizan todo el proceso: desde la semilla hasta el envase. La calidad excepcional de sus productos, les hace ser elegidos por cocineros de prestigio, tiendas selectas y proveedores de los mejores restaurantes.

No podía ser de otra manera, Made in Spain Gourmet , es el lugar donde los mejores productos gourmet españoles se encuentran para conquistar los mercados internacionales.