Chorizo de Bellota 100%, Juan Pedro Domecq

Descripción

Raza 100% Ibérica Mamellado-Lampiño

Una raza única casi extinta seleccionada por el fundador como la mejor para la fabricación del jamón ibérico de bellota por su capacidad de conversión de la bellota e infiltración de la grasa. Una raza que se caracteriza por cerdos de talla pequeña, lampiños (sin pelo), de coloración oscura, pata fina, y que presentan mamellas (apéndice carnoso en la parte anterior del cuello).

Ficha técnica:

Cerdos ibéricos de Bellota 100% Ibérico JUAN PEDRO DOMECQ presentado en estuches elegante, y envasado al vacío. 100% Ibéricos totalmente certificados por entidades certificadoras acreditadas según la Norma del Ibérico recogida en el Real Decreto 4/2014.

INGREDIENTES

Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, pimentón, dextrosa, LACTOSA, dextrina, proteína de SOJA, especias, proteína de la LECHE, emulgentes (E-450iii), antioxidante (E-301) y conservador (E-252).

Condiciones de almacenamiento y distribución: Mantener en lugar refrigerado.

Productor: Juan Pedro Domecq

Ubicación: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Valor nutricional / 100gr

• Valor Energético 2132,04 kJ 507,14Kcal
• Grasas 40,93,81g de las cuales Grasas saturadas 13,27 g
• Hidratos de carbono <0,1,53gde los cuales azúcares <0,54g
• Proteínas 33,30g
• Sal: 3,49g

Sin Gluten

Fecha de caducidad: Tiene una caducidad de 12 meses desde la fecha final de la curación. Una vez abierto, consumir antes de un mes.

Condiciones de conservación: se recomienda mantenerlo refrigerado.
Características organolépticas: Consistencia firme y compacta, de forma cilíndrica más o menos regular y de longitud variable, bien ligado al corte. Ausencia de elementos extraños, colores u olores no típicos.

¿Qué es la Denominación de Origen Protegida?

La Denominación de Origen Protegida o D.O.P., es un sello de calidad regulado que garantiza que un producto ha sido elaborado siguiendo un procedimiento concreto en una región concreta. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo el mundo.

• O. P. Guijuelo: situada en Salamanca.
• O. P. Los Pedroches: de la provincia de Córdoba.
• O. P. Jabugo: de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Huelva.
• O. P. Dehesa de Extremadura: donde el millón de hectáreas de dehesa del que disponemos en Extremadura son un paraíso ecológico para nuestros cerdos.