Descripción
Ingredientes: codorniz, cebolla, ajo, vinagre, especias y sal.
Productor: DelaCueva Fine Food
Origen: Ciudad Real
La codorniz deshuesada en salsa De la Cueva es un plato sofisticado y equilibrado, ideal para destacar en presentaciones gourmet:
Carne ligera y jugosa, con textura delicada.
Salsa intensa, frecuentemente basada en vino tinto, verduras como cebolla y zanahoria, hierbas aromáticas (salvia, tomillo) y a veces jamón ibérico o brandi, que aportan profundidad y redondez
En algunas versiones, se integran notas sutiles de chocolate negro o uvas, aportando matices ligeramente dulces-ácidos
Maridaje recomendado
Opción principal
Alternativas refrescantes
Pinot Noir:
Su elegancia, ligereza y matices de frutos rojos lo hacen ideal para aves de caza ligera como la codorniz, especialmente si la salsa tiene toques herbales o ligeramente ácidos
Gewurztraminer (ligeramente dulce):
Ideal si la salsa contiene uvas, chocolate o elementos agridulces. Sus aromas florales y especiados crean una experiencia envolvente y sofisticada S
🍶 Ocasiones especiales
Nutriente | Cantidad |
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Energía | 132 kcal |
Grasas totales | 7,8 g |
• Grasas saturadas | 2,1 g |
Hidratos de carbono | 1,9 g |
• Azúcares | 0,6 g |
Proteínas | 14,5 g |
Sal (sodio) | 0,9 g |
Fibra alimentaria | 0,2 |
Alérgenos:Puede contener trazas de sulfito en la salsa por el vino blanco.
Conservación: 24 meses
Una vez abierto, conservar en refrigeración y consumirlo en 3 días.
Israel Romero –
Una auténtica delicatessen!!