Conservas de Atún del Mediterráneo, todo al rojo…¡Salvaje!

A pesar de que las conservas siguen siendo una alternativa barata para muchas personas, ya hace tiempo que eso, pasó a mejor vida. Se han convertido en todo un manjar por méritos propios, y la oferta de conservas gourmet, no deja de crecer… para bien. Entre las de pescado, hoy apostamos todo al rojo, como si estuviéramos en la ruleta del gran Casino de Montecarlo.

El Atún Rojo de la Bahía de Cádiz sobresale entre nuestras preferencias. Nada que ver con el yellow fin o atún de aleta amarilla. Éste tiene un color rojizo muy característico, que ya lo hace especial, pero, además, su textura y sabor lo hacen imprescindible entre los mejores productos gourmet elaborados en España.

Nos encontramos que se puede pescar de dos maneras: a la almadraba, ello significa que los barcos pesqueros rodean a los atunes con unas redes y poco a poco van estrechando el círculo, con buceadores entre medio de los mismos, y se van pescando con un anzuelo/gancho. Y la otra manera, más tradicional es con caña de pescar, con la que cuidadosamente, se le emite una leve descarga al atún, que le hace perecer, diríamos, de una manera más dulce si cabe.

Aún son muy desconocidas para el gran público, aunque los buenos gourmands, ya las sabéis reconocer, convirtiéndolas en uno de nuestros productos más vendidos. Os recomendamos que las probéis lo más pronto posible, y notaréis que son simplemente únicas. España nuestra amada España, no deja de ofrecernos unos tesoros de valor incalculable e incomparables.

A ver si las disfrutamos todos en esta vida

Porque Made in Spain es Calidad

El mejor sabor del mar, llega desde Made in Spain Gourmet a casa. La ventresca es una de las mejores partes del atún, a mitad de camino entre el magro y la grasa. Al ser la parte con un contenido más alto en grasas insaturadas (omega 3), es también el corte más rosado y meloso del atún, sin duda el mejor atún del mundo, y como muchos otros productos españoles no valoramos el altísimo valor que poseen.

Con un porcentaje de grasa algo más bajo que el de la ventresca (semigraso), el tarantelo se caracteriza por su aspecto rojizo, carnosidad y sabor espectacular. El aceite de oliva utilizado como líquido de cobertura aporta el ácido oleico. La unión de ambos da lugar a un alimento extraordinariamente beneficioso para la salud. Y en las ensaladas alcanzan un nivel de calidad espcetacular. Maridarlo con buenos vinos blancos se convierte en el complemento ideal.

La parte más agradecida gastronómicamente del atún rojo te aporta un sabor delicado y fino al degustar esta ventresca de textura gelatinosa. Su conservación en aceite de oliva virgen extra ecológico eleva a la máxima excelencia este pescado que disfrutarás por su calidad excepcional. Te lo recomendamos con un buen vino de jerez, como la manzanilla o el jerez.

Versatilidad y sabor es lo que aporta la parte de grasa más perfecta del atún rojo que se presenta en esta conserva de El Ronqueo, bañada con un aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico. Perfecto “oro líquido” que acompaña a este pescado de Almadraba, tradicional y de gran calidad, pescado en la costa de Barbate (Cádiz). Vinos blancos españoles, todos son excelentes en nuestra web.

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