Cosecha 2025: El Arte del AOVE Español en su Máxima Expresión
La cosecha temprana de este 2025 ha sido una de las más destacadas, superando las expectativas de los productores y ofreciendo una calidad excepcional que se refleja en el sabor y la frescura de los aceites que están llegando a nuestras mesas. La tierra española se ha encargado de regalarnos aceites de oliva virgen extra que nos transportan directamente al corazón de España, con un sabor auténtico, puro y lleno de historia.
Las Marcas que Seleccionamos para Ti
En Made in Spain Gourmet, tenemos el privilegio de presentar solo lo mejor de lo mejor. Aquí te dejamos una descripción detallada de las marcas más destacadas de la cosecha 2025:
Castillo de Canena
Uno de los grandes referentes del AOVE premium en España, Castillo de Canena es un aceite de oliva que representa la tradición y la innovación en perfecta armonía. Proveniente de los olivares más exclusivos de Jaén, este AOVE se caracteriza por su suavidad, equilibrio y toque afrutado. Las variedades arbequina y picual se combinan para crear un aceite de sabor elegante y limpio, con una textura suave y un retrogusto ligeramente dulce que lo convierte en el compañero ideal para platos gourmet y ensaladas frescas. La pasión por la calidad y el respeto por el medio ambiente hacen de Castillo de Canena una marca de referencia en el mundo del aceite de oliva virgen extra.
Isbilya
Isbilya es un AOVE que destaca por su carácter afrutado y su ligereza. Cultivado en los olivares de Umbrete, en Sevilla, su perfil organoléptico es suave y equilibrado, con un toque ligeramente amargo y un pico de picante que refleja la autenticidad del olivar. Es un aceite ideal para aquellos que buscan un sabor fresco y limpio, con la posibilidad de utilizarlo en ensaladas, gazpachos o incluso repostería. El esfuerzo por mantener una producción sostenible y una calidad máxima convierte a Isbilya en una opción ideal para los paladares más exigentes.
AOVE Oro La Senda
AOVE Oro La Senda, proveniente de los olivares ecológicos de Ciudad Real, es un aceite de oliva virgen extra que fusiona las variedades cornicabra y picual. Su sabor es afrutado, con un toque de amargor moderado y un picante delicado, que lo convierte en el acompañante ideal para ensaladas, pescados o pan rústico.
El compromiso ecológico de esta marca asegura un aceite de máxima calidad, con un perfil fresco y natural, perfecto para los que buscan un producto que respeta tanto el medio ambiente como la tradición. Oro La Senda es la esencia de la tierra manchega, un aceite para paladares exigentes que buscan lo mejor de España.
Oleum Alcazaba
Oleum Alcazaba es un AOVE premium que proviene de los olivares de Málaga, donde el sol, el aire y la tierra se combinan para crear un aceite de oliva virgen extra único. Elaborado principalmente con aceitunas de la variedad picual, este aceite tiene un sabor robusto, con notas afrutadas y un toque de picante que lo hace perfecto para acompañar platos tradicionales como paellas, asados y tapas. Aunque también tiene otras variedades como la Lucio, Cornicabra y la Hojiblanca.
El compromiso con la calidad y la sostenibilidad es fundamental en Oleum Alcazaba, que sigue prácticas de cultivo y producción respetuosas con el medio ambiente. Cada botella encierra el carácter y la autenticidad de la Costa del Sol, un aceite que aporta intensidad y profundidad a cualquier plato.
Cuadrat Valley
Cuadrat Valley es un AOVE excepcional de Lérida, donde el microclima único de la región da vida a un aceite de oliva virgen extra 100% arbequina. Este aceite se caracteriza por su suavidad y elegancia, con un perfil afrutado que recuerda a manzana verde y almendra. Su sabor suave y equilibrado lo convierte en el acompañante ideal para ensaladas frescas, pescados blancos o para disfrutarlo simplemente sobre un buen trozo de pan.
La calidad de Cuadrat Valley proviene de un cuidado proceso de producción artesanal y un respeto absoluto por la naturaleza. Este aceite destaca por su frescura, su pureza y el compromiso con la sostenibilidad, ofreciendo lo mejor de la variedad arbequina en cada gota.
Esta versión es más concisa y resalta las cualidades del aceite arbequina de Cuadrat Valley, su origen en Lérida y su carácter elegante y suave. ¿Te gustaría realizar algún ajuste o añadir algo más?
Mas Montseny
Originario de la Morell, en la provincia de Tarragona, Mas Montseny es un aceite de oliva que combina la mejor variedad de arbequina, creando un AOVE armonioso, de sabor frutado y con una ligera intensidad. Este aceite se distingue por su perfil floral y dulce, con un toque de almendra y un sutil amargor que lo hace ideal para acompañar platos ligeros como pescados, ensaladas o incluso postres. Mas Montseny se elabora con un compromiso total con la calidad y un proceso de producción que prioriza el respeto por el medio ambiente y la sostenibilidad.
Jacoliva
Jacoliva se destaca por su excepcional equilibrio entre amargor y picante, creando un AOVE que no solo es ideal para platos tradicionales españoles, con su variedad Manzanilla cacereña. Su sabor es intenso pero sofisticado, con un toque de hoja de olivo en sus olivares en la provincia de Cáceres, Extremadura. Jacoliva es perfecto para pescados a la parrilla, tostas de pan con tomate y aceite, o como aderezo para una ensalada de autor.
Elogio
El nombre lo dice todo: Elogio es un verdadero homenaje a la excelencia en el mundo del AOVE. Este aceite se elabora en Las montañas salvajes de Jaén, con una cuidada selección de aceitunas de la variedad picual de la mejor calidad, que aportan un perfil de sabor exquisito, con personalidad y con ese toque picante característico de la ficual al final del paladar. Ideal para maridar con platos gourmet de alta cocina, su sabor se destaca por su frescura vibrante y su capacidad para realzar los sabores de un buen pescado o una ensalada mediterránea. Con Elogio, el aceite de oliva se convierte en un producto de lujo que eleva cualquier plato a la categoría de arte culinario.
Verde Divino
Verde Divino, de la provincia de Jaen, es un aceite de oliva virgen extra que resalta por su sabor elegante y su frescura natural. Hecho con la variedad picual, este AOVE presenta una complejidad de sabores que incluyen toques de hierba fresca y un leve amargor que lo hace ideal para maridar con platos como gazpacho, ensaladas y arroces. El proceso de producción de Verde Divino sigue un enfoque sostenible, garantizando un aceite de alta gama con una calidad constante. Un verdadero lujo para los amantes de los aceites más refinados.
Kylatt
Kylatt es un AOVE que destaca por su intensidad y su sabor afrutado, con toques de hoja verde y un ligero pico de picante de la variedad 100% arbequina. Ideal para quienes buscan un aceite con carácter, Kylatt es perfecto para maridar con carnes a la parrilla o platos de pasta con salsa de tomate. Con una cuidada selección de aceitunas picual, este aceite tiene un perfil de sabor más robusto que se adapta perfectamente a la cocina más contundente. Kylatt es la opción ideal para dar un toque final de frescura y complejidad a tus recetas más atrevidas.
Un Legado de Calidad
Cada una de estas marcas es el reflejo del trabajo honesto y profesional de productores que han hecho del AOVE español una verdadera obra de arte. En un mundo acelerado, Made in Spain Gourmet se enorgullece de seguir apostando por la paciencia, el respeto por el proceso y la calidad que define nuestra tierra.
No dejes pasar la oportunidad de disfrutar del mejor aceite de oliva virgen extra de esta nueva cosecha. Con Made in Spain Gourmet, llevas a tu mesa lo más auténtico de España. Visita nuestra web y descubre todas las marcas de AOVE que hemos seleccionado para ti.
Descubre más en Made in Spain Gourmet
Sabor. Origen. Cultura.
El mejor maridaje con el AOVE premium español
- Queso de oveja tierno, La Casota
- Queso Manchego de Oveja Trufado Sierra la Solana, Quesería 1605
- Queso de Cabra Abuelo, Quesos Vázquez
- Loncheado Jamón ecológico 100% Ibérico Bellota Pata Negra, Beher
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AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
