Descripción
Crackers artesanos de Sal Marina de Guérande y Aceite de Oliva, Lady Joseph
Es una sal marina natural rica en sales minerales y oligoelementos, sin refinar, sin aditivos y secada al sol. Se recoge de forma manual por los Paludiers que generación tras generación cosechan artesanalmente de la misma forma en la que se hacía en el s. XIX.
Lady Joseph, descubrió las propiedades de esta sal marina durante sus veranos en la Bretaña y siempre fue un ingrediente imprescindible en la elaboración de sus recetas.
La harina se muele de forma artesanal. Las harinas molidas a piedra son más nutritivas y aromáticas que las molidas con rodillos industriales de acero.
Dejamos reposar nuestras masas 12 horas y realizamos una cocción lenta para mantener los nutrientes y obtener una cracker extra fina y crujiente, pero consistente a la vez.
Ficha técnica.
Ingredientes
Harina de trigo*, aceite de oliva virgen extra* (10%), sal marina de Guérande (Francia) (2%), levadura de panadería, agua.
*Ingredientes procedentes de agricultura ecológica.
Alérgenos: Puede contener trazas de huevo, leche, sésamo y frutos de cáscara.
Productor: Lady Joseph
Origen: Barcelona
Caducidad: 12 meses.
Conservar en lugar fresco y seco, sin luz solar directa.
Información nutricional | por 100 g |
Contenido energético / Calorías | 1850kj / 440 kcal/ |
Grasa | 16 g |
del cual/de los cuales: Ácidos grasos saturados | 2,2 g |
Carbohidratos | 63 g |
del cual/de los cuales: azúcar | 1 g |
Fibra | 4,5 g |
Proteínas | 8 g |
sal | 0,2 g |
Maridaje Made in Spain Gourmet: Estas crackers artesanales, crujientes y delicadamente saladas con sal marina de Guérande y un toque de aceite de oliva virgen extra, son el acompañamiento perfecto para una tabla de quesos (especialmente de pasta blanda o curados vegetales), patés vegetales, hummus o cremas untables de frutos secos.
También combinan maravillosamente con aceitunas gourmet, anchoas del Cantábrico, o simplemente con un buen AOVE en crudo para mojar.
Para un aperitivo elegante, sírvelas con una copa de vino blanco seco, espumoso brut nature o incluso un vermut artesanal.
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