El bonito del norte: el pescado gourmet del cantábrico

Nuestras aguas están bendecidas por los cuatro costados, y eso lo saben todos los turistas que vienen a disfrutar de nuestros pescados y mariscos. Con permiso del atún rojo, el bonito del norte es el más preciado de la familia de los túnidos desde el punto de vista gastronómico. El bonito del norte (Thunnus alalunga) también se puede llamar atún blanco, y nace y pasa sus inicios en el mar de los Sargazos, allá por el Atlántico norte. Coincidiendo con el final de la primavera, migra hacia el Golfo de Vizcaya en busca de alimento, muy abundante allí. Es donde nuestros pescadores del Cantábrico están dispuestos a capturarlos en los meses de verano, porque es cuando más porcentaje de grasa alberga y más sabroso es. Alimentándose de anchoas, jureles y sardinas en las ricas aguas del Cantábrico.

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El bonito del norte: el pescado gourmet del cantábrico

'Delicatessen' la mar de saludable

Como otros pescados azules, su carne es rica en grasa 'de la buena, riquísimo en Omega3. Cualidades que lo convierten en la estrella de una dieta cardiosaludable (mantiene a raya el colesterol). Es una fuente de proteínas muy importante y es recomendado en prácticamente todas las dietas, también es rico en fósforo, magnesio y potasio, tres minerales y vitaminas (B2, B9 A y D) que vienen muy bien a los deportistas. Como buen pescado azul, la grasa del bonito del norte es rica en ácidos grasos omega-3, por lo que tendremos en él un aliado para rebajar el colesterol y los triglicéridos. Se pescan con cebo vivo (anzuelos con sardina o anchoa, y se pescan uno a uno, algo que los hace más especiales.

Porque Made in Spain es Calidad.

Estas son nuestras sugerencias a base del Bonito del Norte, que son elaborados de manera total y absolutamente artesanal.

Bonito del Norte en aceite de oliva Agromar

Un descubrimiento que debemos agradecer a nuestros amigos asturianos, que nos recomendaron los productos de la Conservera Agromar. La sencillez con la que nos transmitieron sus valores nos cautivó, y sus productos sólo podían ser excelentes.

Agromar selecciona las mejores piezas de lomos de Bonito del Norte cubiertos en aceite de oliva, procedentes del Mar Cantábrico durante la costera del Bonito, manteniendo el característico sabor exquisito y tierno que permite disfrutar de una textura y sabor exquisitos propios de un producto de alta calidad gourmet. El Bonito del Norte además de disfrutarlo te cuida, ¿qué puede haber mejor que la gastronomía española?

En Made in Spain Gourmet lo recomendamos en una ensalada que a buen seguro será el protagonista de la misma. ¡Qué rico está el bonito del Norte!

Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Agromar

La ventresca es la parte más apreciada del bonito por su agradable sabor y textura. La de Agromar, por su calidad la puedes disfrutar al natural, con su propio aceite de oliva, sin más. Es un manjar que puedes tomar como primer plato, en una espectacular ensalada o acompañando unas tostadas de pan de semillas. El mismo día que es capturado se llevan a su obrador, donde cuidadosamente y con mimo preparan las láminas de bonito, y se empacan, se rellenan con aceite de oliva y se cierran. Que maridaje más agradable con vinos blancos del Penedés o un Verdejo bien fresquito.

Paté de Bonito del Norte, con ingredientes ecológicos, Agromar

Y para acabar, os sugerimos el paté de auténtico Bonito del Norte de Agromar, bien untado en tostas o en unos crackers de Paul & Pippa. Lo recomendamos para tus aperitivos o cenas de picoteo. Es de sabor muy suave, agradable y sabe a Bonito del Norte de verdad. Es un verdadero producto gourmet, lleno de sabor que conquista paladares exquisitos. Está elaborado de manera artesanal 100 % con el auténtico Bonito del Norte e ingredientes de origen ecológico. También es recomendable para acompañar en ensaladas, y pescados al horno. Aunque está tan bueno, que te apetece y se puede comer a cualquier hora del día. Al saborearlo, en el paladar percibes el Cantábrico en un bocado absolutamente delicatesen.

Lomos de Bonito del Norte en aceite de oliva, Agromar

Agromar selecciona, como en el resto de sus productos, las mejores piezas de lomos de Bonito del Norte y los empacan uno a uno en latas, cubriéndolos en aceite de oliva. Procedentes del Mar Cantábrico durante la costera del Bonito (julio a septiembre), contiene ese característico sabor exquisito y tierno que te permite disfrutar de una textura de máxima calidad, propia de un producto gourmet. Los lomos de Bonito del Norte tienen un altísimo contenido en ácidos grasos omega-3 ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos. Además de disfrutarlo, te cuida, ¿qué puede haber mejor que la gastronomía española? Aparte para acompañar con verduras, lo recomendamos como relleno en un buñuelo en tempura. Espectacular.

Nuestras recomendaciones

– Bonito del Norte en aceite de oliva Agromar
– Ventresca de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Agromar
– Paté de Bonito del Norte, con ingredientes ecológicos, Agromar
– Lomos de Bonito del Norte en aceite de oliva, Agromar

AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.

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