DOS SOPAS, DOS UNIVERSOS… UNA MISMA PASIÓN
Gazpacho y Salmorejo: Tradición y Vanguardia en Frío
Querida comunidad gourmet,
El verano tiene un sabor…
Y es rojo, fresco, vibrante.
Un sabor que viene de la tierra, del sol andaluz, del alma de las cocinas que entienden que el lujo no siempre es caliente.
En Made in Spain Gourmet, creemos en los platos que emocionan, y pocos lo hacen como estos dos clásicos inmortales: el gazpacho y el salmorejo.
Porque Made in Spain es Calidad
Gazpacho y Salmorejo: Tradición y Vanguardia en Frío
GAZPACHO
Es una caricia vegetal.
Tomate maduro, pimiento verde, pepino, un susurro de ajo, pan remojado y el mejor AOVE.
Se sirve bien frío, como se sirve la elegancia sin artificios. Refresca, nutre y revive como un poema bebible del verano.
¿Cómo disfrutarlo mejor?
- Sírvelo en copa, como si fuera un cóctel de autor.
- Acompáñalo con un vino blanco joven de Rueda o un fino de Jerez: acidez y frescura para un maridaje celestial.
- Y dale un giro sublime: añade perlas de jamón de Señorío de Montanera. Estallan en boca con intensidad ibérica y transforman el gazpacho en una experiencia inesperada.
Gazpacho y Salmorejo: Tradición y Vanguardia en Frío
SALMOREJO
Es pura cremosidad.
Una emulsión poderosa de tomate, pan, ajo y el oro líquido que es el AOVE.
Tiene cuerpo, tiene alma. Y se presenta con la solemnidad que merece una obra maestra.
¿Cómo elevarlo aún más?
- Añade huevo ecológico rallado y virutas de jamón ibérico de bellota.
- Marida con un vino rosado de garnacha navarra o un cava brut nature bien frío.
- Y para los paladares que buscan lo extraordinario, corona el plato con el Caviaroli de jamón ibérico de Señorío de Montanera. Pequeñas esferas de sabor que aportan un toque de alta cocina sin complicaciones. Una sinfonía salina, sutil y profundamente andaluza.
TRADICIÓN QUE SE REINVENTA
Lo clásico no está reñido con la innovación.
Hoy, productores españoles reinventan el gazpacho y el salmorejo con ingredientes ecológicos, sin aditivos, sin prisas, con alma.
Y nosotros seleccionamos solo lo mejor:
- Recetas honestas
- Ingredientes de kilómetro cero
- Presentaciones listas para lucirse en una mesa Michelin o en tu terraza de verano
No olvides el detalle que lo cambia todo: el AOVE de Isbilya Sikitita. Afrutado, delicado, elegante. El toque de autor que convierte cualquier versión casera en una verdadera declaración de amor por la cocina.
PASIÓN POR LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
En cada cucharada de gazpacho o salmorejo hay historia, hay familia, hay campo.
Y también hay una España moderna, creativa, que ama su origen y lo reinventa con respeto.
Gracias por ser parte de esta comunidad que no solo come: celebra la gastronomía.
Con emoción, con sentido, con pasión por lo nuestro.
Hasta la próxima, gourmets.
Y que el verano os sea rojo, frío y delicioso.
— Tu asesor gastronómico en Made in Spain Gourmet
Nuestras recomendaciones
- Jamón Ibérico Bellota 100%, Loncheado, Navarretinto
- Jamón 100% Ibérico Bellota Oro Pata Negra loncheado, BEHER
- Jamón Ibérico Bellota 100%, Loncheado, Juan Pedro Domecq
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AUTOR: Israel Romero, CEO de Made in Spain Gourmet.
